Tết ăn giò chả, bún mỗi ngày, nhưng ít ai để ý nguy cơ này!

Giò chả, bún là thực phẩm phổ biến trong dịp Tết và được sử dụng hằng ngày ở nhiều gia đình. Tuy nhiên, nguy cơ tồn dư hàn the trong một số sản phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm vẫn là vấn đề đáng lo ngại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Giò chả là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình, nhưng phía sau lớp vỏ hấp dẫn ấy có thể tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Thực tế cho thấy, việc sử dụng hàn the trong chế biến vẫn còn tồn tại, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thịt heo nhiễm dịch tả Châu Phi xuất phát từ heo có hệ miễn dịch suy kiệt, khiến cơ thể dễ bị nhiều vi sinh vật xâm nhập. Khi giết mổ và tiêu thụ không kiểm soát, các tác nhân này có thể gây ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe.

Đi tiêu ra máu và lơ mơ mất ý thức là biến chứng ngộ độc cần nhập viện gấp. Bạn phải bù nước ngay bằng Orezol hoặc nước dừa để tránh nguy hiểm, đồng thời kiêng sữa và dầu mỡ trong 24 giờ đầu để ruột phục hồi.

Ngộ độc thực phẩm đang ở mức báo động khi chỉ trong một năm đã gây ra 70 vụ, hơn 1.500 người mắc và 17 ca tử vong. Do đó, việc nhận diện sớm nguy cơ và chủ động phòng tránh trong từng bữa ăn hằng ngày là điều không thể xem nhẹ.

Căn cứ vào kết quả kiểm nghiệm từ Viện Pasteur Nha Trang, nguyên nhân vụ ngộ độc đã được xác định là do thực phẩm nhiễm vi sinh vật. Thông tin này giúp làm rõ bản chất sự việc, đồng thời cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ các món ăn chế biến sẵn nếu khâu bảo quản không đảm bảo.

Cuối tuần qua, nhiều địa phương ghi nhận các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể liên quan đến bánh mì, khiến hàng chục người phải nhập viện. Ngành y tế đang khẩn trương điều tra nguyên nhân, đồng thời tăng cường cảnh báo an toàn thực phẩm.

235 ca ngộ độc sau khi ăn bánh mì, nhiều ca chuyển biến nặng đang được 13 bệnh viện tại TP. HCM điều trị tích cực. Cả hai chi nhánh tiệm bánh mì gốc liên quan đã bị tạm ngưng hoạt động và niêm phong thực phẩm để điều tra nguyên nhân.

Uống trà lá đinh lăng liên tục gây ngộ độc, mệt mỏi, tiêu chảy, thậm chí phá hủy hồng cầu tán huyết. Lá đinh lăng chứa hàm lượng saponin cao, việc uống hàng ngày liên tục là phản khoa học. Hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.