Động lực học
Linoleic acid là axit béo omega-6 đơn giản nhất có thể tạo ra các axit béo không bão hòa đa n-6 dài hơn như eicosanoids, endocannabinoids và lipoxin bằng cách chèn thêm các liên kết đôi trong các cơ chế kéo dài và khử liên tiếp. Nó tạo ra axit arachidonic (AA) thông qua axit lin-linolenic (GLA, 18: 3n-6) và axit dihomo-olen-linolenic (DGLA, 20: 3n-6) và cùng một nhóm enzyme cũng có thể chuyển đổi thành EPA và DHA. Tốc độ khử giới hạn ban đầu của LA thành GLA được xúc tác bởi enzyme delta-6-desaturase (FADS2) và kéo dài GLA thành DGLA bằng delta-5-desaturase (FADS1) tạo ra AA [A19374]. AA cũng được chuyển đổi thành các loại tiền giả 2 loạt (PGD2, PGE2, PGF2, PGI2) vàthromboxanes (TXA2, TXB2) bằng hoạt động COX-2 và leukotrien 4-series (LTA4, LTB4, LTC4, LTD4 . Kết quả các phân tử tín hiệu lipid có tác dụng gây viêm khác nhau trên các mô và tế bào đích; giãn phế quản, sốt, đau, tăng sản xuất các cytokine gây viêm như TNF-alpha và IL-6, kết tập tiểu cầu, co mạch, thấm qua mạch máu, chemotaxis của bạch cầu và giải phóng các loại oxy phản ứng bởi bạch cầu hạt [A19]. Axit béo omega-6 kích hoạt PPAR ở mức độ thấp hơn axit béo omega-3, nhưng một nghiên cứu liên quan đến tế bào keratinocytes ở người cho thấy có biểu hiện COX-2 do kích hoạt PPAR-alpha. Các axit béo omega-6 cũng được báo cáo để kích hoạt trực tiếp cú pháp-3, một màng protein huyết tương điều chỉnh sự vận chuyển và sự phát triển của các tế bào thần kinh [A19387].