5 nguyên tắc ăn uống và các thực phẩm tăng sức đề kháng ngày trở lạnh

Mùa lạnh đến là biết bao nhiêu lo lắng về sức khoẻ, các câu hỏi ăn gì mặc gì để bảo vệ cơ thể luôn là chủ đề được nhiều người quan tâm.

1. Các loại thực phẩm giàu protein

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các loại thực phẩm giàu protein có thể kích thích quá trình sản sinh nhiệt tốt hơn các loại thực phẩm khác như thực phẩm chứa tinh bột hoặc chứa chất béo. Tuy nhiên chúng ta nên chọn loại protein ít béo như cá, gia cầm, thịt nạc, tránh nạp nhiều chất béo và calo.

Các thực phẩm giàu protein rất phổ biến trong bữa cơm như thịt bò, gà, thịt heo hay từ đậu hũ, nấm,… Tuy nhiên, chúng ta cần chế biến cân đối cho món ăn ấm nóng bằng các món kho, hầm hoặc nấu canh.

Gà kho sả ớt là đơn cử tuyệt vời vào những ngày trở lạnh. Miếng thịt gà thơm mềm hòa quyện với nước kho sánh mịn, đậm đà thoang thoảng mùi thơm sả, nồng cay mùi ớt chắc chắn sẽ là bữa cơm ngon miệng, ấm áp cho gia đình bạn.

Bổ sung đạm qua những món cá là cách giảm béo cực hiểu quả của cái mùa ăn gì cũng ngon miệng như này. Món cá ngừ kho thơm được ưa chuộng hơn cả bởi vị chua thanh nhè nhẹ của thơm, hòa quyện vị ngọt trong thịt cá, vị cay cay the the xuýt xoa của ớt và tiêu tạo nên “sức nóng” cho món ăn này.

Dinh dưỡng và đưa cơm hơn cả chính là món ba rọi kho mắm ruốc. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ béo bùi cùng vị mằn mặn của mắm ruốc, vị cay của ớt và thơm thơm của sả, chấm miếng rau luộc, đệm thêm miếng cơm thì bao nhiêu cái lạnh tan biến hết.

Các loại thực phẩm giàu protein

2. Các loại thực phẩm giàu i-ốt

Có thể bạn chưa biết, I-ốt là nguyên liệu chính để tổng hợp hormone tuyến giáp. Hormone này thúc đẩy protein, chất béo trong cơ thể chuyển hóa thành năng lượng, sản sinh nhiệt, giữ ấm, chống lạnh.

Các thực phẩm chứa nhiều I-ốt như: Sứa, tôm, cua, hến, rong biển, hạt mè, hạt hướng dương, sản phẩm từ sữa, rau xanh giàu axit amin,… Bạn có thể lên thực đơn cho bữa cơm ấm lòng mùa lạnh với các món: Canh rong biển thịt bằm, tôm thẻ rang nước cốt dừa và rau muống xào tỏi.

3. Các món ấm và nóng

Các loại canh nóng, giúp bổ sung một lượng nước cho cơ thể và giữ ấm cho đường hô hấp. Khi đi trời lanh hay cảm cúm, chỉ cần một cốc trà gừng, một bát súp gà thì cơn ốm sẽ bị đẩy lùi nhanh chóng.

Thêm một chút gia vị cay vào món canh cũng làm tăng hiệu quả giữ ấm lên khá nhiều. Ví dụ như chúng ta cho thêm một chút gia vị: gừng, hành tây, ớt, hạt tiêu, cà ri, có thể thúc đẩy tuần hoàn máu và sinh nhiệt.

Bạn có thể chuẩn bị cho gia đình một canh cá thác thác cải bẹ xanh, cà ri gà, canh gà nấu măng khô với các loại gia vị gừng, tiêu, rau thơm và cà ri giải cảm sẽ giúp cả gia đình có một bữa ăn ấm áp, bổ dưỡng.

Trà gừng mật ong giúp  tăng sức đề kháng ngày trở lạnh.

4. Thực phẩm giàu vitamin A, B, C, E

Khi trời lạnh, quá trình trao đổi chất của vitamin bị đẩy nhanh, phải kịp thời bổ sung bằng chế độ ăn uống như vitamin A có thể tăng khả năng chịu lạnh của cơ thể. Ngoài những món ăn hàng ngày, chúng ta có thể bổ sung vitamin và tăng sức đề kháng nhờ vào các loại trái cây tươi ngon.

Chúng ta có thể bổ sung vitamin và tăng sức đề kháng nhờ vào các loại trái cây tươi ngon.

Trong bốn loại trái cây nên ăn trong mùa đông lạnh giá này thì những loại thuộc họ cam quýt đứng đầu bảng, bởi chúng có chứa một lượng rất lớn vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng tránh các chứng bệnh thông thường vào mùa đông như cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh…

Trong các loại trái cây nên ăn vào mùa đông, chuối xếp hàng thừ 2. Loại trái cây này chứa nhiều vitamin, chất xơ, magiê, kẽm, rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là da và tóc. Ngoài ra còn có tác dụng phòng chống chứng đột quỵ và cao huyết áp.

Táo cũng là một trong những hoa quả mà bạn và người thân nên ăn thường xuyên vào mùa đông bởi đây loại quả chứa nhiều cácbonhyđrat và photpho có thể cải thiện chứng táo bón, tiêu hóa, giúp bình ổn lượng đường trong máu và phòng ngừa chứng bệnh sỏi thận. Táo còn là loại quả có khả năng giữ nhiệt cho cơ thể.

5. Các loại thực phẩm giàu khoáng chất

Thiếu khoáng chất là một trong những nguyên nhân dẫn đến việc sợ lạnh. Trong chế độ ăn cần bổ sung thêm kẽm, magie, sắt. Chúng ta có thể bổ sung các chất này thông qua các loại thực phẩm: cải thìa, khoai lang, khoai tây, cà rốt,... hay một số thực phẩm như: thịt, cá, trứng, mộc nhĩ đen, táo tàu,..

Qua bài viết, mong bạn có được nhiều kiến thức về ăn uống cho mùa lạnh trở nên ấm áp hơn nhé!

Nhân Tâm

Nguồn Tham Khảo: Tổng Hợp