Thanh Hóa: 10 người nhập viện sau khi ăn thịt, trứng cá cảnh

10/18 người nhập viện sau bữa tiệc đầu xuân có món cá cảnh

Theo thông tin từ Sở Y tế Thanh Hóa, trên địa bàn thôn Kim Thủy, xã Ngọc Liên ghi nhận một vụ nghi ngộ độc thực phẩm tập thể liên quan đến việc sử dụng thịt và trứng cá cảnh trong bữa ăn gia đình dịp Tết.

Trước đó, gia đình ông Q.V.H. (48 tuổi) tổ chức tiệc đầu năm với sự tham dự của 18 người, trong đó có nhiều trẻ nhỏ. Ngoài các món quen thuộc như lẩu thịt trâu, thịt gà, nem, giò, bữa ăn còn có thêm thịt và trứng cá “phúc lộc thọ”, loài cá nuôi làm cảnh trong gia đình. Đồ uống gồm rượu trắng và rượu táo mèo tự nấu.

Khoảng 18h cùng ngày, 3 người trong nhóm bắt đầu xuất hiện các triệu chứng đau bụng, nôn nhiều, đau đầu, chóng mặt, tức ngực và được đưa đến cơ sở y tế địa phương, sau đó chuyển tuyến điều trị. Đến 19h, thêm 7 người khác có biểu hiện tương tự. Tổng cộng 10 trong số 18 người dự tiệc phải nhập viện.

Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn trong trứng cá cảnh

Theo kết quả thăm khám, xét nghiệm và chẩn đoán tại Bệnh viện Đa khoa Ngọc Lặc, các bệnh nhân được xác định bị ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn có trong trứng cá “phúc lộc thọ” được sử dụng trong bữa tiệc. Ngoài tình trạng ngộ độc thức ăn, nhiều trường hợp còn bị nhiễm trùng đường ruột do vi khuẩn. Đây được xác định là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, nôn ói, chóng mặt và mệt mỏi sau ăn.

Các bệnh nhân được điều trị bằng kháng sinh, bù nước, điện giải và thực hiện các cận lâm sàng cần thiết. Hiện sức khỏe của cả 10 người đã ổn định và được xuất viện.

Chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong các bữa tiệc gia đình

Vụ việc trên một lần nữa cho thấy nguy cơ tiềm ẩn từ việc sử dụng thực phẩm không thông dụng, đặc biệt là các loại động vật nuôi làm cảnh hoặc thực phẩm chưa được kiểm soát an toàn.

Các chuyên gia khuyến cáo người dân tuyệt đối không tự ý giết mổ, chế biến động vật nuôi làm cảnh để sử dụng làm thực phẩm. Những loại thực phẩm này không nằm trong nhóm được kiểm dịch, tiềm ẩn nguy cơ mang vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc độc tố tự nhiên gây hại cho hệ tiêu hóa. Để hạn chế nguy cơ ngộ độc, người dân cần:

• Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát an toàn;
• Thực hiện nguyên tắc ăn chín, uống sôi;
• Bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh nhiễm khuẩn chéo trong quá trình chế biến;
• Không sử dụng rượu tự nấu, tự ngâm khi không đảm bảo điều kiện vệ sinh;
• Loại bỏ ngay thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng, mùi vị bất thường.

Phòng bệnh luôn là giải pháp an toàn và hiệu quả nhất. Thận trọng trong lựa chọn và chế biến thực phẩm không chỉ bảo vệ sức khỏe bản thân mà còn đảm bảo an toàn cho cả gia đình trong những dịp sum họp đông người.

Vụ việc 10 người nhập viện sau khi ăn thịt, trứng cá cảnh là lời cảnh báo rõ ràng về nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm lạ, không được kiểm soát an toàn. Thận trọng trong lựa chọn, chế biến thực phẩm và thăm khám sớm khi có dấu hiệu bất thường là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.