Tiết lộ công thức nấu cháo cá diếc cho bé ăn dặm ngon ngọt bổ dưỡng

Khi bé được 6 tháng tuổi mẹ bắt đầu cho con ăn dặm để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của con. Ngoài các món cháo quen thuộc như cháo tôm, cháo thịt bằm, cháo thịt bò,… thì mẹ cũng nên bổ sung cả các món cháo cá.

Bởi vì chúng rất giàu protein, canxi, sắt, vitamin B,… đây cũng chính là những dưỡng chất thiết yếu mà bé cần. Trong đó món cháo cá diếc cho bé ăn dặm là có nguyên liệu và cách làm đơn giản hơn cả. Hôm nay mẹ hãy thử vào bếp làm cho bé yêu nhé! 

Tác dụng của cháo cá diếc cho bé ăn dặm

Dưới đây là 3 tác dụng tiêu biểu nhất của cháo cá chép đối với sức khỏe của trẻ nhỏ. 

Tăng cường trí não

Để não hoạt động tốt thì nó cần một lượng oxy rất lớn. Cụ thể não chúng ta dùng đến 20% lượng oxy có trong má. Ăn cá diếc sẽ giúp các chức năng nhận thức của bé nâng cao và sức khỏe não bộ tổng thể được nâng cao.

Nó không những giúp tăng cường lưu thông máu não mà còn giúp tạo nên các đường dây thần kinh mới ngăn ngừa các vấn đề tiêu cực liên quan đến nhận thức như sa sút trí tuệ hay bệnh lý Alzheimer. Vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên thường xuyên bổ sung cá diếc vào thực đơn ăn dặm của bé. 

Giúp xương chắc khỏe 

Trong thành phần của cá diếc có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt nhất là canxi. Đây là một trong những khoáng chất quan trọng nhất trong cơ thể con người. Canxi sẽ giúp hỗ trợ tăng chiều cao và duy trì sự phát triển của xương. Đối với những bé đang độ tuổi phát triển về cả thể chất và vận động thì việc bổ sung canxi và nhất là canxi tự nhiên từ thức ăn lại càng cần thiết. 

Cải thiện nhận thức 

Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc ăn cháo cá diếc có thể giúp cho bé tăng cường khả năng nhận thức. Điều này là nhờ vào chất sắt có trong thịt cá diếc. Sắt là một khoáng chất quan trọng cần thiết của cơ thể. Đặc biệt đối với trẻ, não trẻ rất cần sắt để phát triển chức năng nhận thức được tốt hơn. 

Hướng dẫn cách nấu cháo cá diếc cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g gạo tẻ.
• 200g cá diếc.
• 1 củ hành khô.
• Vài cọng hành lá.
• Gia vị thông thường của bé (với bé trên 1 tuổi).

Các bước thực hiện 

Sơ chế nguyên liệu:

• Đầu tiên mẹ lấy một chậu nước sạch lớn cho gạo vào ngâm 30 phút. Điều này là để khi nấu cháo sẽ mềm nhanh và ngon hơn.
• Mẹ dùng dao thái hành khô thành lát mỏng còn hành lá thành những tép nhỏ để cho vào cháo khử mùi tanh. 
• Mẹ lại dùng một tô nước lớn, sạch và rắc vào đó một ít muối, khuấy tan. Cho con cá diếc vào ngâm khoảng 15 phút. Hành động này là để khử đi mùi tanh và chất bẩn bám trên cá. Sau khi xong xuôi thì tiến hành đánh vảy thật kỹ và mổ bụng cá lấy nội tạng bỏ đi. Tiến hành rửa lại cá thật nhiều lần với nước muối pha loãng. 

Nấu cháo:

• Mẹ hãy đặt một chiếc nồi dày lên bếp đổ nước vào và cho cá vào luộc cùng vài hạt muối. Khi cá chín thì vớt cá ra để lọc lấy thịt bỏ xương đi. Quá trình này bạn cần làm thật kỹ vì cá diếc khá nhiều xương dăm. Nếu làm còn sót có thể khiến bé ăn phải và bị hóc nguy hiểm. Phần thịt cá lọc được để riêng. Phần đầu và xương cá thì mẹ cho vào cối giã nhuyễn lọc lấy nước nấu cháo sẽ ngọt hơn. Nhưng nếu không muốn màu cháo bị đục thì mẹ có thể bỏ qua bước làm này. 
• Mẹ đi vo gạo để nấu cháo. Cho gạo vào nồi nước luộc cá ban nãy, có thể thêm nước nếu cần. Đầu tiên nấu cháo với lửa lớn đến khi cháo sôi thì hạ lửa để cháo chín nhừ. 
• Trong khi đợi cháo chín thì mẹ tranh thủ xào cá. Hãy bắc chảo lên bếp, bật bếp để cháo nóng lên. Sau đó cho dầu ăn vào đợi dầu ăn nóng thì cho hành vào phi thơm. Tiếp tục cho cá vào xào qua đến khi dậy mùi là được. 
• Ở bước cuối cùng này mẹ cho cá đã xào vào nồi cháo. Đối với các bé trên một tuổi thì mẹ cần nêm nếm cho vừa bé ăn bằng các loại gia vị của riêng bé. Hãy khuấy đều nồi cháo lần nữa, tắt bếp và múc ra bát cho hành lá vào rồi đợi nguội và cho bé yêu thưởng thức.

Trên đây là cách nấu cháo cá diếc cho bé ăn dặm đơn thuần chỉ có cá. Ngoài ra mẹ có thể kết hợp thêm với các loại rau để tăng hương vị. Các loại rau hợp với cháo cá chép gồm: rau ngót, rau cần, rau cải,… Khi nấu cháo cá diếc mà cho thêm rau vừa đỡ ngán lại vừa bổ dưỡng. Mẹ hãy tùy vào mùa vụ để chọn cho bé loại rau phù hợp để nấu cháo nhé!

Lưu ý khi nấu cháo cá diếc đúng chuẩn, bổ dưỡng

Trong cá diếc có chứa hàm lượng sắt rất lớn. Do đó mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều món ăn chế biến từ cá diếc vì dễ khiến bé bị ngộ độc sắt. Nếu không may bị ngộ độc sắt thì sẽ dẫn đến nhiều vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe bé như đau dạ dày, đau ruột, suy gan, huyết áp thấp thậm chí là tử vong. Vì vậy hãy cho bé ăn cháo cá diếc với một tần suất vừa phải. 

Bên cạnh đó việc cho bé ăn nhiều cá diếc còn dẫn tới tình trạng cơ thể bị dư thừa canxi . Khi đó dễ dẫn đến nồng độ canxi trong máu cao gây táo bón và hoạt động dẫn truyền xung điện trong tim bị ảnh hưởng. 

Tóm lại mẹ nên cho bé ăn cháo cá diếc khoảng 1 lần/ 1 tuần. Ngoài ra cần kết hợp thêm nhiều món cháo dinh dưỡng khác để con luôn cảm thấy hứng thú với việc ăn dặm. 

Với cách nấu cháo cá diếc cho bé ăn dặm như bài viết chia sẻ mẹ sẽ không mất quá nhiều thời gian nấu nướng. Tuy nhiên thành phẩm cháo vẫn rất thơm ngon và đủ dinh dưỡng. Ngoài những cách chế biến mà Long Châu gợi ý mẹ có thể tìm hiểu một số cách khác để đổi khẩu vị cho con. 

Nguyễn Khuyên 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp