Chất xơ luôn được khuyến cáo là thực phẩm an toàn và nên tiêu thụ nhiều nhất có thể bởi những lợi ích to lớn đối với sức khỏe. Không những tốt cho hệ tiêu hóa, chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và ung thư.