5 cách nấu cháo hạt óc chó cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng

Quả óc chó rất tốt cho trí não của trẻ, giúp cải thiện sức mạnh não bộ bằng việc tăng trí nhớ và thúc đẩy các hoạt động của tế bào não. Vì thế, khi bé đến tháng ăn dặm, mẹ có thể dùng quả óc chó để thúc đẩy sự phát triển não bộ và giúp bé dễ tiêu hóa hơn.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm. Hôm nay, nhà thuốc Long Châu sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu cháo óc chó siêu đơn giản, vừa dễ ăn vừa tốt cho sức khỏe nhé.

Tác dụng của việc nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm

Hạt óc chó có những tác dụng gì? Tại sao mẹ cần nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm? Bởi quả óc chó chứa nhiều dưỡng chất quan trọng với sự phát triển của trẻ, cụ thể: 

• Cung cấp năng lượng: Hạt óc chó chứa nhiều calo để giúp bé có thể hoạt động vui chơi nhiều hơn mà không nhanh mất sức
• Giàu khoáng chất: Hạt óc chó dồi dào kali, magie, folate, kẽm và canxi giúp xương phát triển chắc khỏe, sắt điều tiết hàm lượng hemoglobin trong máu. Kali và natri trong óc chó giúp cân bằng điện giải, photpho giúp chỉnh sửa tế bào, cung cấp protein.

• Giúp bé phát triển nhanh hơn: Hạt óc chó giàu vitamin A, C, E, K đều ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ. Những Vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chuyển hóa glucose thành glycogen, kích thích hoạt động trao đổi chất.
• Tăng sự phát triển của não bộ: Mẹ cần nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm bởi hạt óc chó giàu folate và omega - 3 giúp tăng sự phát triển não của trẻ

Trẻ mấy tháng ăn được quả óc chó?

Quả óc chó được xếp vào danh sách là loại hạt có nguy cơ gây dị ứng cho trẻ. Vì thế, theo chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nên cho trẻ ăn quả óc chó khi con trên 1 tuổi, thậm chí là 2 tuổi.

Dị ứng với các loại hạt là tình trạng rất phổ biến ở trẻ nhỏ. Nếu mẹ cho bé ăn quả óc chó quá sớm khi hệ cơ quan còn non yếu, theo đó, những phản ứng dị ứng có thể gây hại đến sức khỏe của trẻ. Vì thế, hãy luôn ghi nhớ chỉ nên cho trẻ ăn quả óc chó khi bé đã cứng cáp và có hệ miễn dịch khỏe mạnh.

5 cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm

Hướng dẫn nấu cháo óc chó thịt bằm với cải bó xôi

Nguyên liệu:

• 1 hạt óc chó tách vỏ.
• 50g thịt lợn nạc, băm nhuyễn.
• 50g gạo tẻ.
• 50g cải bó xôi thái nhỏ.
• Dầu ô liu, hành lá băm nhỏ.
• 500ml nước lọc.

Hướng dẫn cách làm:

• Gạo vo sạch, ngâm với nước.
• Dùng đồ bào để bào nhỏ nhân óc chó.
• Cho 1 thìa nước lọc vào thịt bằm, trộn đều để thịt tơi ra, không bị vón.
• Bắc chảo lên bếp, cho thìa dầu oliu vào đun nóng, cho thịt vào xào sơ, thêm 1 xíu nước mắm đảo đều rồi tắt bếp.
• Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào, cho gạo vào nồi nấu cháo.
• Cháo nhừ thì cho thịt băm vào, ninh thêm chút nữa thì cho cải bó xôi vào nồi.
• Cho nhân óc chó vào, thêm 1 chút nước mắm và 1 thìa dầu ô liu.
• Đảo đều, ninh 1 phút nữa là bạn đã có nồi cháo cho bé ăn.

Cách nấu cháo óc chó yến mạch

Nguyên liệu:

• ⅔ chén yến mạch.
• ⅔ chén nước.
• 6 quả óc chó.
• 1 ít muối, 1 ít đường.

Cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm với yến mạch:

• Tách vỏ óc chó lấy nhân.
• Ngâm hạt óc chó và hạt hạnh nhân bằng nước ấm trong 30 phút; Hạnh nhân cần tách màng vỏ lụa đi.
• Cắt nhỏ hạt óc chó và hạt hạnh nhân. Nếu nấu cháo cho bé thì nên xay nhuyễn.
• Cho yến mạch vào nồi cùng lượng nước vừa đủ.
• Đun sôi yến mạch rồi cho hạt óc chó và hạnh nhân vào nấu, nấu 4 - 5 phút là đã chín.

Cách nấu cháo óc chó kết hợp cá hồi và gạo lứt

Nguyên liệu:

• 200g hạt óc chó đã tách vỏ.
• 100g gạo lứt.
• 100g cá hồi.
• Dầu ô liu.

Hướng dẫn cách làm:

• Ngâm gạo lứt qua đêm cho hạt gạo nở mềm.
• Cá hồi hấp chín, xé nhỏ rồi cho vào bát.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho hạt óc chó và gạo lứt vào nấu đến khi chín nhừ. Nêm nếm vừa ăn rồi cho hỗn hợp cháo vào cối xay nhuyễn. 
• Bạn múc cháo ra bát, cho 1 thìa dầu ô liu và cá hồi vào trộn đều là bé đã dùng được.

Nguyên liệu:

• 100g óc chó.
• 50g gạo tẻ.
• 50g hạt sen.
• 1 thìa dầu ô liu.

Hướng dẫn cách làm:

• Bạn vo gạo rồi ngâm trước khoảng 3 - 4 giờ.
• Hạt sen ngâm 1 - 2 giờ.
• Tách vỏ hạt óc chó.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho hạt sen luộc chín rồi vớt ra bát.
• Cho hạt óc chó vào nồi nấu với gạo đến lúc chín nhừ, nêm nếm vừa miệng.
• Cháo khi đã nhừ, bạn múc một ít óc chó, hạt sen, cháo vào cối xay nhuyễn rồi trút ra bát. Cho 1 thìa dầu oliu vào khuấy đều là bé ăn được rồi mẹ nhé.

Cách nấu cháo hạt óc chó với bông cải xanh

Nguyên liệu:

• 70g bông cải xanh.
• 50g gạo.
• 3 quả óc chó tách vỏ.
• 1 thìa dầu ô liu.

Hướng dẫn cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm với bông cải xanh:

• Vo gạo, ngâm với nước cho gạo mềm.
• Ngâm bông cải xanh trong nước muối loãng, rửa lại dưới vòi nước. Bắc nồi nước lên bếp và luộc chín.
• Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho gạo và hạt óc chó vào nấu cháo chín nhừ lên.
• Cho hỗn hợp cháo, bông cải xanh vào cối và xay nhuyễn.
• Múc cháo ra bát, thêm xíu dầu oliu vào khuấy đều là bé có thể ăn rồi nhé.

Lưu ý khi nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm

Mẹ nên chờ đến khi bé được 1 tuổi, thậm chí 2 tuổi hãy cho ăn hạt óc chó. Trẻ có thể dị ứng với hạt óc chó, lớn lên tình trạng này sẽ thay đổi. Vì thế, mẹ hãy chờ hệ miễn dịch của bé cứng cáp hơn. Nếu bố mẹ có tiền sử dị ứng thực phẩm thì càng cẩn thận khi cho bé tập ăn món mới. Trẻ dị ứng đậu phộng thường dị ứng với óc chó.

Triệu chứng dị ứng hạt óc chó ở trẻ gồm chướng bụng, tiêu chảy, đau bụng, phân lỏng. Chất xơ trong hạt óc chó có thể là nguyên nhân dẫn đến tình trạng này. Bạn cần bổ sung oresol và kẽm để tránh tình trạng bé bị mất nước.

Dù hạt óc chó có thể duy trì cân nặng nhưng nếu ăn quá nhiều có thể bị tăng cân do hàm lượng calo trong hạt óc chó khá cao. Nếu trẻ bị viêm loét thì không nên cho ăn hạt óc chó vì có thể khiến bệnh nặng hơn.

Trên đây là những cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm an toàn, giàu dưỡng chất mẹ có thể áp dụng ngay tại nhà. Với các cách nấu cháo óc chó cho bé trên đây, chúng tôi hy vọng mẹ sẽ mang đến những bữa ăn chất lượng cho bé yêu nhà mình. Chúc bạn thành công!

Cẩm Thơ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp