Ăn cá rất tốt cho cơ thể, nhưng 4 loại cá này không được ăn sẽ gây hại sức khỏe

1. Cá muối (hay còn gọi là cá mắm)

Cá muối lâu ngày này được xem là một trong những thực phẩm nằm trong danh sách các loại thực phẩm gây ung thư của cơ quan Nghiên cứu Ung thư quốc tế của tổ chức Y tế thế giới. Bên cạnh đó, cá muối vì có hàm lượng muối cao, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và mạch máu não như cao huyết áp và bệnh tim.

Ăn cá muối làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch

2. Món cá sống (đặc biệt cá có thịt màu đỏ)

Món cá sống là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng có chứa khá nhiều ký sinh trùng và cũng có khả năng lây nhiễm bệnh từ những thành phần ký sinh trùng này vào trong cơ thể con người.

Trong các loại cá có 2 loại “ thịt trắng và “thịt đỏ”. Thông thường thịt trắng được cho là tốt hơn cá thịt đỏ là do cá thịt đỏ dễ bị oxy hóa hơn. Tại sao cá thịt đỏ lại bị dễ oxy hóa hơn, nguyên nhân chính là trong cá thịt đỏ chứa nhiều sắt. Các loại thịt đỏ như cá ngừ, cá giác,.. đều có thớ thịt màu đỏ, bở chút chứa nhiều protein đặc biệt gọi là “myoglobin”.

Các thịt trắng lâu bị oxy hóa

Do thịt đỏ chứa nhiều “myoglobin”, các loại thịt đỏ sẽ bị oxy hóa ngay lập tức khi tiếp xúc với không khí. Mặt khác, thịt cá trắng không chứa myoglobin nên dù có cắt thành từng miếng cũng không bị oxy hóa ngay lập tức.

Khi thịt đỏ bị oxy hóa thành oxit sắt, thay vì giúp cải thiện sức khỏe, thịt cá đỏ lại khiến tổn hại đến sức khỏe con người. Chính vì vậy, khi muốn ăn thịt cá đỏ cần chú ý lựa chọn những con cá tươi ngon.

Các thịt đỏ dễ bị oxy hóa hơn

3. Các hoang dã ở vùng nước ô nhiễm

Một số kênh, mương hoặc sông bị ô nhiễm lâu ngày từ những chất thải công nghiệp, hoặc nguồn nước chứa nhiều kim loại nặng,.. khi bạn ăn những loại cá sống trong nguồn nước này sẽ khi nhiễm độc tố từ trong thịt cá. Lâu dần, những độc tố này tích tụ trong cơ thể sẽ khiến cơ thể phát bệnh, nguy hiểm nhất chính là bệnh ung thư.

4. Những loại cá có chứa độc tố

Một số loại cá cơ thể chúng có chứa độc tố: như cá nóc, da của loại cá này chứa nhiều độc tố, nếu ăn phải sẽ gây ngộ độc. Vì thế, với những loại cá này, bạn nên chế biến thật kỹ trước khi sử dụng.

Ăn cá rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên bạn nên chọn những loại cá tươi, các có nguồn gốc rõ ràng. Khi cá được làm sạch phải dùng ngay, không để cá chết quá lâu mới sử dụng.

Chân Chân