Bài viết an toàn vệ sinh thực phẩm

Nắng nóng kéo dài không chỉ gây mệt mỏi mà còn làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong sinh hoạt hằng ngày. Hiểu rõ nguyên nhân, dấu hiệu và cách phòng tránh sẽ giúp bạn chủ động bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Theo Sở Y tế Quảng Ngãi và Viện Pasteur Nha Trang, nhiều mẫu thực phẩm và bệnh phẩm trong vụ ngộ độc bánh mì gần đây dương tính với Salmonella, làm dấy lên lo ngại về nguy cơ lây nhiễm qua thực phẩm chế biến sẵn tại các hàng quán vỉa hè.

Bạn vừa mở hộp sữa tươi và thấy sữa bị vón cục, băn khoăn không biết có nên tiếp tục sử dụng không? Bài viết sẽ hướng dẫn bạn nhận biết sữa tươi an toàn, tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Không ít gia đình có thói quen ngâm rau trong nước muối trước khi chế biến với mong muốn làm sạch rau tốt hơn. Vậy ngâm rau trong nước muối sạch hơn không?

Acrylamide là hợp chất hình thành khi thực phẩm giàu tinh bột được chiên, nướng ở nhiệt độ cao. Nhiều cơ quan y tế quốc tế cảnh báo acrylamide có khả năng gây ung thư và độc tính thần kinh khi phơi nhiễm kéo dài.

Thực tế cho thấy tình trạng thực phẩm mất an toàn vẫn còn diễn ra phổ biến, tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc và bệnh tật. Để phòng tránh hiệu quả, việc hiểu rõ nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm là bước đầu quan trọng giúp người tiêu dùng chủ động lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn hơn.

Lươn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách, đặc biệt khi cất trong tủ lạnh. Việc nắm rõ cách bảo quản lươn trong tủ lạnh giúp giữ hương vị, giá trị dinh dưỡng và tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Theo Bộ Y tế, từ đầu năm đến nay, cả nước ghi nhận 70 vụ ngộ độc thực phẩm làm 1.558 người mắc và 17 ca tử vong. Thực trạng này gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm trong bối cảnh tiêu dùng tăng cao.

Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, nhưng nếu không đảm bảo vệ sinh an toàn, chúng có thể trở thành mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khỏe. Nhiều bệnh lý nguy hiểm bắt nguồn từ việc sử dụng thực phẩm nhiễm vi khuẩn, hóa chất hoặc phụ gia độc hại. Cùng điểm qua một số bệnh do mất vệ sinh an toàn thực phẩm trong nội dung bài viết dưới đây.

Bánh quy bơ là món ăn vặt yêu thích của cả trẻ em lẫn người lớn, nhưng nếu bảo quản không đúng cách, bánh dễ bị ỉu, mất hương vị hoặc bị nấm mốc. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách bảo quản bánh quy bơ giữ độ giòn, thơm và đảm bảo an toàn khi ăn.