Bài viết an toàn vệ sinh thực phẩm

Thực tế cho thấy tình trạng thực phẩm mất an toàn vẫn còn diễn ra phổ biến, tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc và bệnh tật. Để phòng tránh hiệu quả, việc hiểu rõ nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm là bước đầu quan trọng giúp người tiêu dùng chủ động lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn hơn.

Lươn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách, đặc biệt khi cất trong tủ lạnh. Việc nắm rõ cách bảo quản lươn trong tủ lạnh giúp giữ hương vị, giá trị dinh dưỡng và tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Theo Bộ Y tế, từ đầu năm đến nay, cả nước ghi nhận 70 vụ ngộ độc thực phẩm làm 1.558 người mắc và 17 ca tử vong. Thực trạng này gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm trong bối cảnh tiêu dùng tăng cao.

Ngày 22/12, Công an TP.HCM cho biết đã khởi tố nhiều bị can trong đường dây “hô biến” thịt heo thành thịt bò, mỗi ngày cung cấp hàng trăm ký thực phẩm nghi chứa hóa chất cấm ra thị trường, làm dấy lên lo ngại về nguy cơ mất an toàn thực phẩm và ảnh hưởng sức khỏe cộng đồng.

Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, nhưng nếu không đảm bảo vệ sinh an toàn, chúng có thể trở thành mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khỏe. Nhiều bệnh lý nguy hiểm bắt nguồn từ việc sử dụng thực phẩm nhiễm vi khuẩn, hóa chất hoặc phụ gia độc hại. Cùng điểm qua một số bệnh do mất vệ sinh an toàn thực phẩm trong nội dung bài viết dưới đây.

Bánh quy bơ là món ăn vặt yêu thích của cả trẻ em lẫn người lớn, nhưng nếu bảo quản không đúng cách, bánh dễ bị ỉu, mất hương vị hoặc bị nấm mốc. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách bảo quản bánh quy bơ giữ độ giòn, thơm và đảm bảo an toàn khi ăn.

Việc ngâm đậu xanh qua đêm giúp đậu mềm nhanh hơn, rút ngắn thời gian nấu nhưng nếu ngâm sai cách lại có thể khiến đậu bị lên men, giảm chất lượng. Vậy chúng ta có nên ngâm đậu xanh qua đêm không và ngâm như thế nào?

Để có thể bảo quản tôm được lâu dài, phục vụ việc dùng dần, cách phổ biến nhất là làm tôm khô. Cùng tìm hiểu cách bảo quản tôm khô đúng chuẩn giúp giữ trọn hương vị biển, không mốc, không mất mùi ngay bây giờ.

Sốt dầu trứng là thành phần quen thuộc trong nhiều món bánh, salad, hay các món trộn, mang đến vị béo ngậy và hương thơm hấp dẫn. Tuy nhiên, đây cũng là loại sốt “khó chiều”, rất dễ bị tanh, tách dầu hoặc nhanh hỏng. Vậy đâu là cách bảo quản sốt dầu trứng đúng chuẩn?

Sò huyết là loại hải sản giàu dinh dưỡng, ngọt thịt và được nhiều gia đình ưa chuộng. Biết cách bảo quản sò huyết tươi lâu, không tanh và giữ nguyên độ ngọt là bí quyết quan trọng giúp bạn chế biến được những món ăn thơm ngon, an toàn.