Bài viết an toàn vệ sinh thực phẩm

Tại Việt Nam, thịt chuột từ xưa đã được xem là đặc sản của một số vùng miền. Theo Đông y, thịt chuột có tác dụng bổ sung dưỡng khí, tốt cho gân cốt và tim mạch. Tuy vậy, món ăn này vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc hoặc nhiều bệnh lý khác. Vậy ăn thịt chuột có sao không?

Nhiều gia đình Việt thường có thói quen giữ lại đồ ăn thừa sau mỗi bữa ăn và hâm đi hâm lại nhiều lần để tránh lãng phí. Tuy vậy, thức ăn hâm lại nhiều lần thường không chỉ không còn dưỡng chất mà còn tiềm ẩn nguy cơ sản sinh độc tố và vi khuẩn.

Sushi là một món ăn bắt nguồn từ Nhật Bản, hiện nay rất phổ biến trên thế giới và đặc biệt không còn xa lạ với người Việt Nam. Được xem là một món ăn lành mạnh cho hệ tiêu hóa, sushi ưu tiên sử dụng nguyên liệu tươi, không chứa hương liệu và chất phụ gia có hại cho sức khỏe. Vậy đâu là cách bảo quản sushi qua đêm đúng cách?

Phun thuốc trừ sâu là biện pháp phổ biến để bảo vệ cây trồng, nhưng nếu ăn quá sớm sau khi phun, dư lượng hóa chất có thể gây nguy hại cho sức khỏe. Vậy phun thuốc trừ sâu mấy ngày thì ăn được?

Vải thiều là loại trái cây mùa hè được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết vải thiều kỵ gì và những thực phẩm không nên ăn cùng loại quả này. Việc kết hợp sai cách có thể gây ảnh hưởng đến tiêu hóa, làm giảm giá trị dinh dưỡng, thậm chí tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe.

Nắng nóng kéo dài không chỉ gây mệt mỏi mà còn làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong sinh hoạt hằng ngày. Hiểu rõ nguyên nhân, dấu hiệu và cách phòng tránh sẽ giúp bạn chủ động bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Theo Sở Y tế Quảng Ngãi và Viện Pasteur Nha Trang, nhiều mẫu thực phẩm và bệnh phẩm trong vụ ngộ độc bánh mì gần đây dương tính với Salmonella, làm dấy lên lo ngại về nguy cơ lây nhiễm qua thực phẩm chế biến sẵn tại các hàng quán vỉa hè.

Khi mua sữa, nhiều người thường bắt gặp những sản phẩm “cận date” với mức giá hấp dẫn hơn bình thường. Điều này khiến không ít người băn khoăn liệu sữa cận date có sao không, có còn đảm bảo chất lượng và an toàn để sử dụng hay không. Đặc biệt, với trẻ nhỏ, đối tượng nhạy cảm về dinh dưỡng việc lựa chọn sữa càng cần được cân nhắc kỹ lưỡng.

Bạn vừa mở hộp sữa tươi và thấy sữa bị vón cục, băn khoăn không biết có nên tiếp tục sử dụng không? Bài viết sẽ hướng dẫn bạn nhận biết sữa tươi an toàn, tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Không ít gia đình có thói quen ngâm rau trong nước muối trước khi chế biến với mong muốn làm sạch rau tốt hơn. Vậy ngâm rau trong nước muối sạch hơn không?