Nhiều người cho rằng cắt giảm tối đa chất béo trong khẩu phần ăn là cách hiệu quả để kiểm soát cân nặng và bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, chất béo là một nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu, tham gia vào nhiều hoạt động quan trọng của cơ thể như cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thu vitamin, duy trì chức năng não bộ và nội tiết. Vậy thiếu chất béo cơ thể sẽ như thế nào và việc ăn quá ít chất béo có thể ảnh hưởng gì đến sức khỏe?