Tannic acid là gì? Công dụng của Tannic acid đối với sức khỏe

Tannic acid là gì?

Tannic acid là dạng đặc biệt của tanin, một loại polyphenol. Tannic acid có tính axit yếu do sự hiện diện của một số nhóm chức phenol. Tannic acid thường được tìm thấy trong mô thực vật của một số loại cây như hồng, trà, cà phê, lựu,... Những cây này khi chưa trưởng thành đều chứa hàm lượng tannic acid rất cao.

Tannic acid có cấu trúc rất phức tạp, sau khi thủy phân thường tạo ra glucose, axit gallic hoặc các axit polyphenolic khác. Tanin có vị đắng, đặc tính làm se, bảo vệ tránh côn trùng.

Thời xa xưa, tannic acid đã được dùng kết hợp cùng than hoạt tính và oxit magiê trong thuốc giải độc phổ rộng, mang lại tác dụng hấp thụ chất độc tốt hơn bất kỳ thành phần nào. Tuy nhiên, ngày nay người ta phát hiện than hoạt tính sau khi ngâm axit tannic ít nhiều làm bất hoạt nó, sự kết hợp vì thế cũng trở nên kém hiệu quả.

Nhiều người dùng thuật ngữ tannic acid và tanin để thay thế cho nhau, tuy nhiên chúng không hoàn toàn là một mà có những điểm khác nhau. Cụ thể, tannic acid là một hình thức cụ thể của tanin thương mại, được tạo thành từ một hỗn hợp của các hợp chất thực vật. Còn tanin là một nhóm polyphenol. Sự khác biệt chính giữa hai thành phần này là tanin là một loại phân tử hữu cơ xuất hiện trong các mô thực vật, trong khi tannic acid là một loại tanin và có tính axit yếu.

Tannic acid là thành phần quen mặt trong nhiều mỹ phẩm chăm sóc da, đặc biệt cho vùng da mụn, bỏng hay bọng mắt. Hợp chất này xuất hiện trong toner, kem chống nắng, kem dưỡng ẩm, kem trị mụn, kem tan bọng mắt,…

Điều chế và sản xuất Tannic acid

Tannic acid thương mại có công thức hóa học C76H52O46, thường được chiết xuất từ nhiều nguồn, như vỏ quả Tara (Caesalpinia spinosa), mật ong từ Rhus semialata hoặc Quercus infectoria hoặc lá sumac Sicilia (Rhus coriaria).

Cơ chế hoạt động

Tannic acid là nằm trong nhóm polyphenol, hoạt động yếu và có khả năng liên kết vững chắc với các protein và những hợp chất cao phân tử như amino axit hay alkaloid.

Tannic acid là một hợp chất có nhiều công dụng tích cực trong cuộc sống chúng ta. Tính ứng dụng của nó cũng rất cao, như có thể làm giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa chất béo lắng đọng nên có thể ngăn ngừa và chữa bệnh xơ cứng động mạch. Ngoài ra, tannic acid còn có khả năng làm se khít lỗ chân lông, giảm nếp nhăn cũng như giúp mang lại làn da tươi trẻ, mịn màng.

Dưới đây là những công dụng cụ thể của tannic acid:

Chất nhũ hóa, ổn định trong thực phẩm

Các nhà sản xuất thường dùng tannic acid làm chất phụ gia trong một số loại thực phẩm do thành phần này có chức năng như một chất nhũ hóa, chất ổn định giữ cho dầu và nước trong thực phẩm không tách lớp.

Bên cạnh đó, tannic acid còn có khả năng tạo màu sắc và hương vị cho thực phẩm. Không ngạc nhiên khi tannic acid là thành phần phổ biến có trong nhiều loại nước giải khát, nước trái cây, rượu vang. Lưu ý là trà tuy có chứa tanin nhưng không phải acid tannic như suy nghĩ của nhiều người.

Làm se da, giảm sưng

Tannic acid được dùng điều trị các vấn đề về da. Từ hàng trăm năm trước, tannic acid đã được sử dụng trong y học để điều trị một số loại ngộ độc, bỏng.

Bên cạnh đó, acid tannic còn được dùng làm dịu kích ứng da nhẹ như phát ban tã và phát ban nhiệt; đồng thời điều trị mụn rộp, mụn nước, phát ban da, viêm họng, và làm giảm mô sưng hiệu quả (điển hình như bệnh trĩ).

Tuy nhiên, công dụng được chú ý nhiều của tannic acid chính là khả năng làm săn se, làm giảm sưng phồng dưới mắt. Chính nhờ tác dụng này mà tannic acid có mặt trong rất nhiều sản phẩm kem điều trị giảm bọng mắt, các sản phẩm mỹ phẩm chăm sóc da, nhất là chất làm se da thường và toner.

Tannic acid có thể giúp se thắt lỗ chân lông, loại bỏ các tế bào da chết, bã nhờn và trang điểm, hỗ trợ điều trị mụn, làm săn chắc da.

Nghiên cứu còn cho thấy, acid tannic có thể có lợi cho điều trị viêm da dị ứng – một tình trạng viêm da gây ra bởi một số loại thực phẩm và môi trường. Cả hai thành phần tanin và acid tannic đều có đặc tính kháng viêm tự nhiên, hữu ích trong điều trị các tình trạng này.

Tannic acid được sử dụng tại chỗ trong các sản phẩm chứa hoạt chất này để điều trị vết loét lạnh, hăm tã, mụn nước,…

Tannic acid được dùng đường uống và bôi trực tiếp để xử lý các vấn đề như chảy máu, tiêu chảy mãn tính, kiết lỵ, nước tiểu có máu, đau khớp, ho dai dẳng và ung thư,…

Tannic acid là hoạt chất có rất nhiều công dụng nên từ lâu đã được ứng dụng rộng rãi vào trong cuộc sống, cụ là trong y tế, dược phẩm, thực phẩm và sản xuất mỹ phẩm.

Trong dược phẩm: Tannic acid dùng bôi, uống để điều trị nhiều căn bệnh phổ biến, như vết loét lạnh và mụn nước, hăm tã, móng chân mọc ngược, đau họng, đau amidan, nướu xốp hoặc lõm, phát ban da, cầm máu, tiêu chảy mãn tính, bệnh trĩ, kiết lỵ, nước tiểu có máu, đau khớp, ho dai dẳng và ung thư,...

Trong sản khoa: Tannic axit được sử dụng như thụt rửa cho dịch tiết màu trắng hoặc hơi vàng (bệnh bạch cầu).

Trong thực phẩm và đồ uống: Acid tannic được sử dụng làm chất tạo hương vị.

Trong làm đẹp: Tannic acid có thể hấp thụ các tia cực tím, đồng thời ức chế hoạt động của tyrosinase và catalase, giảm quá trình khử màu của melanin. Do đó, hoạt chất này được sử dụng cho mỹ phẩm với kem chống nắng và làm trắng.

Ngoài ra, tannic acid còn có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tế bào, duy trì sức sống của da,... có thể làm cho làn da khỏe mạnh, sáng bóng và đàn hồi.

Tannic acid được đánh giá an toàn khi sử dụng với hàm lượng cho phép trong thực phẩm. Tuy nhiên, với số lượng lớn, tannic acid có thể gây ra tác dụng phụ như kích ứng dạ dày, buồn nôn, nôn và làm hư hại gan.

Tránh tắm với acid tannic nếu bạn bị chàm và tổn thương da bởi da lúc này dễ cho phép tannic acid vào cơ thể bạn với lượng quá nhiều.

Tannic acid có thể hấp thụ các chất trong dạ dày và ruột, do đó uống hoạt chất này cùng với thuốc uống có thể làm giảm lượng thuốc mà cơ thể bạn hấp thụ, từ đó dẫn đến làm giảm hiệu quả của thuốc. Để ngăn chặn sự tương tác này, hãy dùng tannic acid ít nhất một giờ sau khi uống thuốc.