Bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì?

Một trong những cách để giúp điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả chính là lưu ý thật nhiều vào chế độ ăn uống. Vậy bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn để tăng cường sức khỏe và giúp tình trạng bệnh cải thiện rõ rệt hơn?

1. Nguyên tắc ăn uống đối với người bệnh tiểu đường

Để có một chế độ ăn uống hợp lý bệnh nhân bị tiểu đường cần đảm bảo tuân thủ theo những nguyên tắc sau đây để có thể tránh tăng đường huyết, làm chậm sự xuất hiện của các biến chứng và kéo dài tuổi thọ hơn.

• Chia nhiều bữa mỗi ngày

Bệnh nhân nên chia khẩu phần ăn uống thành nhiều bữa trong ngày để có thể không làm tăng đường huyết sau khi ăn, tránh tình trạng bệnh phát triển hơn. Mỗi ngày nên ăn 3 bữa chính và cũng có thể phân nhỏ thành 5-6 bữa ăn phụ. Có thể chia 3 bữa chính như sau: ăn vào lúc 10-11 giờ, buổi chiều 3-4  giờ và trước khi đi ngủ.

• Ăn uống điều độ

Chú ý ăn uống đúng giờ, không nên để quá đói và cũng không ăn quá no vì điều này sẽ làm tổn hại đến cơ thể.

• Không nên ăn xong rồi lười vận động

Việc lười vận động, không hay di chuyển sẽ khiến các biến chứng của bệnh tiểu đường ngày một gia tăng và tình trạng nguy hiểm hơn rất nhiều. Vì thế, việc thực hiện chế độ ăn uống phù hợp kết hợp với tập luyện hợp lý là việc làm vô cùng cần thiết với những người mắc bệnh tiểu đường.

2. Bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì

Bệnh tiểu đường nên ăn gì?

• Ăn nhiều rau xanh và trái cây

Đây là những thực phẩm có chứa nguồn chất xơ, vitamin và các khoáng chất vô cùng dồi dào. Khi được bổ sung vào sẽ thúc đẩy hệ thống miễn dịch của cơ thể. Các thực phẩm lý tưởng dành cho người bị tiểu đường bao gồm các loại rau củ như mù tạt xanh, củ cải, cải xoăn, bông cải xanh, rau bina…; các loại hoa quả ít ngọt như bưởi, quýt, lê… nên được bổ sung mỗi ngày.

• Nên ăn nhiều chất đạm

Người bệnh tiểu đường nên sử dụng các loại thịt nạc (đặc biệt là thịt bò) bởi trong chúng có chứa rất nhiều axit linoleic tổng hợp, loại chất này có khả năng cải thiện chức năng chuyển hoá lượng đường ở trong máu và quan trọng hơn có thể chống ung thư rất hiệu quả.

• Chất béo tốt

Những nguồn chất béo có bên trong quả bơ, quả hồ đào, hạnh nhân hay quả óc chó, dầu đậu phộng, dầu oliu… sẽ rất tốt cho việc giảm nồng độ cholesterol trong máu, vì thế người bệnh nên chú ý để bổ sung thường xuyên.

• Các loại cá

Nên ăn cá ít nhất 2 lần/tuần, bởi vì nó là nguồn cung cấp chất béo & chất đạm thay thế cho thịt rất tốt. Các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá thu … nên chú ý bổ sung vì rất giàu axit béo omega-3 rất tốt cho người bệnh tiểu đường cũng như bệnh tim mạch.

Bệnh tiểu đường không nên ăn gì?

• Các loại thực phẩm ngọt

Bởi cơ thể người bệnh tiểu đường có lượng đường trong máu đã vượt quá ngưỡng giới hạn, vì thế mà những thực phẩm như bánh ngọt, kẹo, nước ngọt…và tất cả các thực phẩm ngọt nhân tạo khác thì người bệnh tiểu đường tuyệt đối không nên ăn.

• Tinh bột

Đây là thực phẩm không thể thiếu trong đời sống mỗi người nhưng với những ai bị bệnh tiểu đường tuyệt đối không nên ăn. Vì người bệnh tiểu đường cần phải kiêng khá ngặt nghèo nếu không sẽ khiến bệnh phát triển nặng hơn.

• Đồ ăn có chứa nhiều chất béo bão hòa

Các loại chất béo sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Thế nhưng, nếu ăn thực phẩm đó sẽ khiến bạn tăng cân, khó kiểm soát được đường huyết. Vì vậy, các loại thực phẩm có chứa các acid béo không no như dầu ăn đã chiên đi chiên lại, thực phẩm đóng hộp sẵn, các loại thức ăn nhanh … người bệnh tiểu đường tuyệt đối không nên ăn.

• Trái cây khô

Với lượng chất xơ và dưỡng chất cao nhưng các loại đó lại có một lượng đường tự nhiên rất nhiều, cần tránh bổ sung.

• Sữa

Trong sữa có chứa nhiều chất béo, chúng sẽ làm giảm đề kháng isulin và rất xấu đến những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường.

• Thực phẩm có chứa chất kích thích

Các loại thực phẩm như rượu, bia, cà phê… sẽ khiến cho lượng đường trong máu gia tăng nhanh, không kiểm soát được và ảnh hưởng xấu đến bệnh nhân.

Những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường cần lưu ý đến chế độ dinh dưỡng, đến những thực phẩm nên ăn và không nên ăn để tránh bệnh tình phát triển xấu hơn. Bên cạnh đó, việc bổ sung viên uống Chromium GTF để giúp kiểm soát được bệnh đái tháo đường, làm tăng nồng độ cholesterol “tốt” và có thể giảm triglyceride, cholesterol “xấu” là cần thiết nếu muốn điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả nhất.

Thoan Phạm