Khi đi chợ, không khó để bắt gặp những bó rau nhìn kém tươi, còn dính đất cát và khiến nhiều người e ngại về độ sạch. Tuy nhiên, điều đáng lo không chỉ nằm ở những gì mắt thường nhìn thấy, mà còn ở các yếu tố “vô hình” có thể tồn tại trong từng kẽ lá, thân rau.