Sau đột quỵ, không ít người bệnh vẫn tỉnh táo nhưng lại không thể tự cầm muỗng, nuốt thức ăn hay uống nước bình thường. Việc ăn uống tưởng chừng đơn giản bỗng trở thành thử thách mỗi ngày, kéo theo nguy cơ suy dinh dưỡng, tăng nguy cơ hít sặc, viêm phổi và tâm lý mặc cảm nếu không được hỗ trợ đúng cách.