Trong 4 tuần đầu sau đột quỵ, dinh dưỡng cần được cá thể hóa theo khả năng nuốt, mức độ hồi phục chức năng và bệnh nền. Người bệnh có rối loạn nuốt cần được sàng lọc sớm để giảm nguy cơ hít sặc và viêm phổi. Nên ưu tiên đủ năng lượng, đủ protein, tăng dần vận động kết hợp phục hồi chức năng. Về lâu dài, áp dụng chế độ ăn kiểu DASH hoặc Địa Trung Hải: Nhiều rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, cá; hạn chế muối, đường thêm, chất béo bão hòa và thực phẩm chế biến sẵn để giảm nguy cơ tái phát đột quỵ.