Cách nấu cháo cá mú cho bé ăn dặm tăng cân đều đặn 

Trong tự nhiên có rất nhiều loại cá bổ dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong đó không thể bỏ qua cá mú. Loài cá này thường được các mẹ chế biến thành cháo cá mú cho bé ăn dặm.

Tuy nhiên không phải mẹ nào cũng đủ hiểu biết về thành phần dinh dưỡng cũng như cách nấu sao cho cháo đậm đà và không tanh. Vậy hãy đến với bài viết dưới đây để có câu trả lời cho vấn đề thắc mắc này nhé. 

Tác dụng của cháo cá mú cho bé ăn dặm

Trong tự nhiên có rất nhiều loài cá tốt cho sức khỏe và thể chất của trẻ nhỏ. Trong đó không thể không nhắc đến con cá mú. Cá mú có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Nhưng với những em bé trong độ tuổi ăn dặm thì cháo cá mú chính là lựa chọn hoàn hảo nhất. Dưới đây là một số tác dụng của cháo cá mú đối với sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ nhỏ:

• Cung cấp protein: Các nghiên cứu cho thấy trong cá mú có chứa một lượng lớn protein. Đối với những em bé còn đang trong thời kỳ phát triển định hình khung xương thì protein rất cần thiết giúp tái tạo mô mới và các bộ phận hư hỏng. Trong 86g cá mú chín chứa đến 16.5g protein. Trong khi đó khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng là một ngày một người nên tiêu thụ 50g protein, tương đương với một chú cá mú.
• Trị cảm cúm: Rau răm là thành phần thường xuất hiện trong món cháo cá mú. Trong y học phương Đông rau răm có tác dụng chữa cảm cúm vô cùng hiệu quả. Vì vậy nếu mẹ có con nhỏ đang bị cảm cúm thì nên thực hiện ngay món cháo cá mú cho bé ăn dặm vừa bổ sung dinh dưỡng vừa trị cảm rất tổ. 
• Trị ho: Gừng cũng là một thành phần xuất hiện trong bát cháo cá mú. Nguyên liệu này chính là một vị thuốc quý giúp trị ho làm ấm vùng cổ họng. Nếu có con bị họ mà lại mua được cá mú mẹ hãy nấu cháo ngay cho bé ăn nhé!

Cách nấu cháo cá mú cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 100g gạo tẻ.
• 100g gạo nếp.
• 1kg cá mú.
• Gừng.
• Hành tím.
• Hành lá.
• Rau răm.
• Gia vị của bé: Muối, mắm, dầu ăn, hạt tiêu,… 

Các bước nấu cháo cá mú

• Bước 1: Mẹ hãy đem hết phần gạo đã chuẩn bị để trộn vào nhau rồi vo sạch để loại bỏ bụi bẩn. Đừng xát gạo quá kỹ vì sẽ làm mất đi hàm lượng chất dinh dưỡng có trong lớp vỏ bên ngoài của gạo. Mục đích của việc vo gạo chỉ là bỏ bụi bẩn, sạn, mùi dầu máy nên chỉ cần xát nhẹ.
• Bước 2: Phần hành tím mẹ đem bóc vỏ và rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành lá thì rửa sạch, bỏ rễ và thái khúc. Các loại rau thơm khác mẹ nhặt sạch, bỏ cọng héo, băm tinh rau thơm.
• Bước 3: Tiếp đến chính là việc làm sạch con cá mú. Có rất nhiều cách để khử đi mùi tanh của cá. Mẹ có thể dùng muối hột để chà sát lên da. Bên cạnh đó có thể dùng chanh hoặc giấm cũng sẽ cố tác dụng tương tự. Sau khi làm sạch cá thì cho cá vào nồi, đổ thêm 2 lít nước, giã gừng cho vào nồi cùng 2 thìa muối. 
• Bước 4: Phần gạo lúc nãy mẹ cho vào nấu trên bếp. Chỉ cần cho lượng nước vừa phải bởi lát nữa sẽ cho thêm nước luộc cá mú. Quay lại với nồi cá mú luộc, khi cá đã chín (chọc đũa vào không thấy máu rỉ ra) thì bạn vớt cá ra để nguội. Khi cá nguội tiến hành gỡ cá ra khỏi xương. Tiếp tục cho phần thịt cá mới gỡ được đi xay nhuyễn. Phần xương cá bây giờ có thể bỏ đi hoặc cho vào nồi đun tiếp để lấy chất ngọt. Đổ toàn bộ nồi nước luộc cá vào trong nồi cháo. 
• Bước 5: Trong lúc đợi cháo chín, mẹ hãy bắc một chiếc chảo lên bếp đun nóng và cho vào đó chút dầu ăn. Khi dầu đã nóng thì cho hành tím vào phi thơm và cho cá vào xào. Trong khi xào thì đảo nhanh tay để cá không nát thêm nữa. Nếu bé nhà bạn trên 1 tuổi thì mẹ nêm chút gia vị trước khi tắt bếp cho cháo ra bát. 
• Bước 6: Cháo đã chín, mẹ cho cá vừa xào vào nồi cháo đun thêm 5 phút rồi cho rau thơm và gia vị nào để món cháo đậm vị và ngon hơn. Hãy tìm một chiếc bát xinh đẹp múc cháo ra cho bé ăn để kích thích con. Đối với món cháo cá mú cho bé ăn dặm tốt nhất là cho ăn liền khi còn nóng nếu không sẽ tanh mà mất ngon. 

Lưu ý khi nấu cháo cá mú cho bé 

Mặc dù cá mú rất tốt thế nhưng ăn nhiều quá cũng không tốt. Ngược lại còn đem đến rất nhiều tác dụng phụ không mong muốn như sau: 

• Gây ngứa và khô da: Điều này xảy ra là do thành phần gừng trong món cháo này. Nếu bạn sử dụng gừng liên tục và trong thời gian dài có thể gây khô da và ngứa rát. Thời điểm đầu chúng sẽ khởi phát ở vùng đầu sau đó lan rộng ra các vùng khác trên cơ thể khiến bé khó chịu, quấy khóc. 
• Chức năng não và gan suy giảm: Thành phần protein trong cá mú chính là nguyên nhân gây nên tình trạng này. Khi cơ thể bé hấp thu quá nhiều protein sẽ dẫn đến chức năng của hệ thần kinh và gan đều bị ảnh hưởng. Cụ thể sẽ sinh ra chất amoniac - đây là chất gây hại của gan. Ngoài ra việc ăn cá mú quá thường xuyên còn khiến gan phải làm việc liên tục dẫn tới tăng sinh chất độc hại cho máu. Từ đó quá trình vận chuyển máu đến các cơ quan của hệ thần kinh trung ương không đảm bảo và gây ra chứng suy giảm não bộ. 
• Một tác hại khác của việc ăn cá mú chính là gây ra tình trạng nóng rét, giảm tinh khí và làm tuỷ tổn thương. 

Cháo cá mú cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện. Những em bé độ tuổi từ 6 tháng đến 18 tháng đều có thể sử dụng món cháo này. Vì vậy mẹ hãy dành thời gian thực hiện cho bé thưởng thức nhé. Ngoài cháo cá mú ra còn nhiều loại cháo cá khác như: Cháo cá chép, cháo cá hồi, cháo cá chình,… mà mẹ có thể đổi món chống ngán cho con yêu. 

Nguyễn Khuyên 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp