Cháo bắp cho bé ăn dặm đơn giản, giàu dinh dưỡng

Bé đến thời kỳ ăn dặm, điều mẹ cần chú tâm nhất là giá trị dinh dưỡng các món ăn. Trong đó, rau củ quả đóng vai trò rất quan trọng trong việc cung cấp dưỡng chất cho bé. Một số mẹ bỉm cho rằng, bé sau 12 tháng tuổi mới ăn được bắp - ngô.

Trên thực tế, bé từ 6 tháng đã có thể ăn ngô rồi. Cháo bắp cho bé ăn dặm là món ăn có vị ngọt thanh, đây là món ăn nhiều dinh dưỡng có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác để bé không bị ngán khi ăn. Dưới đây là cách nấu cháo bắp cho bé ăn dặm mẹ có thể tham khảo.

Các dưỡng chất có trong bắp 

Bắp còn gọi là ngô, là thực phẩm rất quen thuộc với gia đình Việt. Nhiều mẹ đã biết đến món cháo ngô cho bé ăn dặm để giúp bổ sung dinh dưỡng. Bởi vì, trong bắp có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bắp có lợi ích ngang với nhiều ngũ cốc khác, giàu vitamin, chất xơ, các khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Công dụng của bắp với bé ăn dặm

Bắp có các vitamin nhóm B, magie, chất xơ, phốt pho cũng như kẽm, kali, vitamin A rất tốt cho sự phát triển của bé. Dưới đây là những công dụng của bắp với sự phát triển của trẻ:

Giúp bé tăng cân: 100g ngô cung cấp 350g calo, nếu bé bị suy dinh dưỡng thì việc mẹ bổ sung món cháo bắp hằng ngày sẽ giúp trẻ tăng cân đều hơn.

Giúp bé phát triển toàn diện: Thiamin và sắt trong bắp hỗ trợ cho quá trình phát triển não bộ và hệ thần kinh nhanh chóng. Niacin tăng quá trình trao đổi chất, Folate giúp phát triển tế bào mới. Phốt pho giúp hệ xương phát triển, kali và magie hỗ trợ chức năng cơ bắp và thận kinh

Bảo vệ tế bào bạch cầu: Chất chống oxy hóa trong bắp giúp bảo vệ tế bào tránh sự hủy hoại mô và ADN. Ngoài ra, ngô còn chứa axit ferulic có công dụng chống ung thư.

Tăng cường hệ tiêu hóa: Chất xơ trong bắp giúp nhuận tràng, ngăn ngừa tình trạng táo bón ở trẻ

Tốt cho gia và thị lực: Ngô vàng giàu Vitamin A giúp sáng mắt. Beta - carotene trong bắp là chất chống oxy hóa, giúp bé tránh được các bệnh về da. 

Tổng hợp 3 cách nấu cháo bắp cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng

Từ những công dụng trên, chúng ta có thể hiểu được lý do tại sao nhiều mẹ bỉm lại truyền tai về cách nấu cháo bắp cho bé khi đến tuổi ăn dặm. Vậy có những cách nấu cháo nào đơn giản? Cháo bắp có thể kết hợp với các thực phẩm khác không? Mời bạn tham khảo 3 công thức nấu cháo bắp cho bé sau đây:

Cháo bắp cho bé ăn dặm với thịt heo

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 30gr gạo.
• 1 trái bắp Mỹ.
• 200gr xương heo.
• 100gr thịt heo bằm.
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu.
• 1 xíu muối.

Lưu ý cách mua thịt heo tươi ngon:

• Bạn nên chọn mua thịt vai để băm, như vậy thịt sau khi chế biến mềm và béo mà không bị quá khô do nhiều thịt hay ngấy vì nhiều mỡ.
• Thớ thịt heo phải có màu hồng nhạt tự nhiên, độ đàn hồi nhất định và không bị bốc mùi hôi tanh, bất thường. Sau đó, có thể nhờ người bán xay thịt trực tiếp hoặc mang về nhà, dùng máy xay thịt xay để đảm bảo chất lượng.
• Nếu bạn mua thịt băm sẵn, hãy chọn phần thịt có cả mỡ lẫn nạc, màu còn tươi, không bị chảy chất lỏng bất thường, không tím tái.

Cách chọn mua xương heo hầm nước:

• Nên mua phần xương già sườn heo hoặc xương ống sẽ nấu nước dùng ngon và ngọt hơn
• Chọn mua những khúc xương còn tươi, màu đỏ, cầm lên nặng tay.
• Tránh chọn xương đông lạnh, không rõ nguồn gốc để đảm bảo sức khỏe cho bạn.
• Không mua những khúc xương có màu trắng tuoi hoặc tái nhợt, khi cầm nhẹ tay vì chúng có thể là xương cũ khi nấu nước dùng không ngon, dễ bị hôi.

Hầm nước dùng với xương heo:

• Sơ chế xương heo: Xương heo sau khi mua về bạn chặt nhỏ và rửa sạch với nước muối, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo
• Nạo hạt và xay nhuyễn ngô: Ngô bạn nạo lấy hạt và cho vào cối xay nhuyễn, giữ lại lõi ngô để nấu nước dùng ngọt hơn nhé.
• Hầm nước dùng: Cho xương heo đã sơ chế và lõi ngô vào nồi, cho thêm 1 lít nước và hầm với lửa liu riu trong 1h đồng hồ. Lọc phần nước dùng qua rây và chuẩn bị nấu cháo. 

Cháo bắp cho bé ăn dặm với thịt băm:

• Cho 30gr gạo vào nồi, cho hết nước hầm xương vào và nấu trong 40 phút cho cháo nhừ. 
• Tiếp theo, cho hết thịt băm và ngô xay vào, khuấy đều cháo, thịt, ngô hòa quyện với nhau. 
• Tiếp đó nêm vào 1 ít muối cho vừa ăn và nấu khoảng 7 phút với lừa vừa cho thịt chín mềm rồi tắt bếp
• Cuối cùng bạn cho cháo ra tô rồi thêm 1 muỗng dầu oliu vào khuấy đều là bé có thể dùng được rồi nhé. 

Cháo bắp thịt băm đã hoàn thành, hạt cháo mềm, ngô thơm, ngọt, kết hợp cùng thịt băm và nước hầm xương đầy dinh dưỡng giúp bé vừa ăn no lại ngon miệng hơn. 

Cháo ngô thịt gà cho bé ăn dặm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g gạo tẻ.
• 30g gạo nếp.
• 100g thịt gà tươi.
• 1 bắp ngô nếp non.
• Gia vị, dầu ăn.

Cách chế biến cháo ngô thịt gà:

• Mẹ vo sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 30 phút để cháo thơm ngon hơn.
• Băm nhỏ thịt gà, tiếp theo xào lên với hành phi.
• Làm sạch ngô, tách lấy hạt, sau đó mẹ hãy luộc hoặc hấp chín bắp rồi nghiền nhuyễn.
• Nấu cháo chín mềm, sau đó cho ngô và thịt gà vào khuấy đều. Mẹ có thể nêm nếm phù hợp với khẩu vị của bé.
• Múc cháo ra bát cho nguội bớt, cho thêm 1 thìa dầu ăn cho bé ăn dặm vào khuấy đều, cho bé ăn khi còn ấm.

Cháo bắp cho bé ăn dặm với tôm tươi

Tôm là hải sản được tiêu thụ phổ biển, với giá trị dinh dưỡng dồi dào như:  Natri, Protein, chất béo, Photpho, Mangan,... Vì thế khi kết hợp tôm vào nấu cháo sẽ rất tốt cho sức khỏe của trẻ, giúp phòng các bệnh tim mạch và có lợi cho sức khỏe của não bộ.

Nguyên liệu làm cháo ngô tôm:

• 1 trái bắp Mỹ.
• 2 con tôm.
• 1 muỗng canh bột gạo.
• ½ củ hành tím.
• 3 muỗng cà phê dầu oliu.
• 1 muỗng cà phê nước mắm.

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

• Tôm tươi thường có phần thịt trong suốt, chân tôm gắn chặt vào thân.
• Tránh chọn những con tôm có chân chuyển màu đen vì đó là tôm không còn tươi.
• Không mua tôm đã bị chảy nhớt vì đól à tôm chết lâu ngày ăn sẽ không ngon, thịt bị bở.

Cách nấu cháo bắp ăn dặm với tôm tươi:

• Sơ chế tôm: Tôm mua về bạn cắt đầu, bỏ vỏ và đuôi, bỏ chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch. Cho tôm vào cối xay, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
• Nạo hạt và xay nhuyễn: Tách hạt ngô hoặc dùng dao gọt nhẹ cho phần hạt ngô ra khỏi lõi. Cho ngô vào cối xay, thêm ít nước xâm xấp mặt ngô rồi ấn xay. Tiếp đó, dùng rây lọc phần ngô đã xay, loại bỏ xác ngô, chỉ giữ nước cốt.
• Nấu tôm với ngô xay: Cho vào nồi 2 muỗng dầu oliu, cắt ½ củ hành tím vào, phi thơm. Tiếp đến cho tôm đã xay vào, xào với lửa nhỏ cho thịt săn lại. Nêm thêm 1 muỗng nước mắm, đảo khoảng 1 phút thì cho nước ngô, 1 muỗng canh bột gạo nấu chung. Khuấy đều cho bột gạo tan và nấu với lửa vừa đến khi thấy cháo sánh lại thì cho tiếp 1 muỗng dầu oliu vào và tắt bếp. 

Trên đây là những chia sẻ về công dụng của bắp với trẻ ăn dặm, và để giúp các mẹ bỉm tạo ra thực đơn ăn dặm đa dạng hơn cho bé nhà mình. Chúng tôi đã mang đến 3 cách nấu cháo bắp cho bé ăn dặm siêu đơn giản mà giàu dưỡng chất. Hy vọng bài viết mang đến những thông tin hữu ích cho các mẹ bỉm.

Cẩm Thơ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp