Phân biệt tổ yến thật và giả chỉ với 5 cách sau đây!

Tổ yến là món ăn bổ dưỡng được nhiều người săn đón. Đứng trước nguồn lợi nhuận rất cao từ việc bán tổ yến, rất nhiều nhà sản xuất đã tạo ra tổ yến giả để đánh lừa khách hàng. Điều đặc biệt là chúng có vẻ ngoài y hệt như “hàng thật”, nhưng lại không có bất cứ chất dinh dưỡng nào, thậm chí còn gây ngộ độc ở người dùng. Vậy để làm sao để phân biệt tổ yến giả và thật, bài viết dưới đây sẽ cùng bạn tìm hiểu về vấn đề này nhé! 

5 cách phân biệt tổ yến thật và giả đơn giản, hiệu quả 

Tổ yến vừa hiếm, vừa có giá thành rất cao nên việc mua nhầm tổ yến giả sẽ khiến bạn “tiền mất, tật mang”. Tốt nhất, bạn nên chọn mua ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo những cách phân biệt tổ yến thật và giả mà chúng tôi đã tổng hợp dưới đây! 

Phân biệt bằng tay 

Tổ yến giả dù có được tạo hình tinh vi như thế nào thì vẫn được làm từ những nguyên liệu đơn giản,kém chất lượng như: Bột agar, đường, lòng trắng trứng,... Vì vậy, chúng thường nhẹ hơn, xốp hơn và dễ vỡ. Trong khi đó, tổ yến thật rất dẻo, có độ đàn hồi, không dễ vỡ. 

Nếu mua phải tổ yến giả, chỉ cần bóp nhẹ, các nguyên liệu sẽ vỡ nát trong lòng bàn tay. 

Tổ yến thật có trọng lượng nặng hơn và khó vỡ hơn 

Phân biệt bằng mắt thường 

Để dễ dàng phân biệt hơn, bạn có thể mang tổ yến ra ngoài và soi dưới ánh nắng mặt trời khi quan sát. Tổ yến thật thường có các sợi thô đan lại với nhau, sợi yến trắng đục. Nếu là tổ yến giả, các sợi yến được làm từ tinh bột và sụn cước cá nên sẽ cho màu trong suốt, tạo ra hiện tượng phản quang. 

Phân biệt bằng cách ngâm nước lạnh 

Nếu không có kinh nghiệm phân biệt tổ yến thật và giả bằng mắt thường hoặc bằng tay, bạn có thể chọn phương pháp ngâm nước lạnh.

Để thực hiện, bạn cắt nhỏ tổ yến, cho vào bát rồi đổ nước lạnh vào. Sau 20 - 30 phút, các sợi yến thật sẽ nở ra, to gấp 2 lần kích thước ban đầu. Hơn nữa, bạn còn ngửi được mùi tanh đặc trưng của tổ yến. Còn với tổ yến giả, khả năng nở là không đáng kể. Yến sẽ có hiện tượng hơi ngả vàng, không có mùi hoặc bốc mùi phụ gia khó chịu. 

Bạn nên ngâm tổ yến trong nước lạnh từ 15 - 20 phút để kiểm tra 

Phân biệt bằng vị giác 

Đây cũng là một phương pháp phân biệt tổ yến thật và giả vô cùng hiệu quả. Điều đặc biệt là với từng mùi vị, bạn sẽ biết tổ yến giả đã được trộn thêm những nguyên liệu gì. Cụ thể:

• Nếu nếm thử thấy vị mặn, tê tê ở đầu lưỡi, sợi có màu trắng đục thì tức là yến đã bị độn muối. 
• Nếu nếm thử thấy vị ngọt, tức là trong tổ yến có thêm đường tinh luyện. 
• Nếu nếm thử thấy vị hăng hắc, tức là tổ yến đã bị độn nấm tuyết hoặc vi cá. 
• Nếu nếm thấy vị tanh của trứng thì bên ngoài tổ yến đã được tẩm thêm một lớp lòng trắng trứng để tăng độ gắn kết. 
• Nếu ngửi thử thấy mùi nồng khó chịu, yến bị sủi bọt khi chế biến thì tức là tổ yến đã bị phết dầu ăn. 

Phân biệt bằng iot 

Phân biệt tổ yến thật và giả bằng iot cũng là một cách hay mà bạn nên thử tại nhà. Cồn iot có thể thử nghiệm được nhiều loại thực phẩm đã bị độn, trộn vô cùng hiệu quả. Để thực hiện, bạn nhỏ từ 2 - 3 giọt dung dịch này vào sợi yến. Nếu thấy yến đổi màu xanh đen thì tức là tổ yến có độn tinh bột. Tinh bột sẽ kết hợp với iot để tạo nên phản ứng hóa học này. 

Gợi ý sản phẩm yến chưng từ yến thật 100%

Trước tình trạng hàng giả tràn lan trên thị trường, tổ yến chưng sẵn đông trùng hạ thảo Best Nest Hội An lại càng được nhiều khách hàng ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Sản phẩm này có thành phần được làm từ tổ yến nguyên chất, kết hợp với đông trùng hạ thảo được tuyển chọn kỹ càng. 

Theo đánh giá của chuyên gia, sản phẩm tổ yến chưng sẵn rất tốt cho những người có sức đề kháng yếu, người mới ốm dậy hoặc trẻ em kén ăn.

Với 12 loại acid amin cùng 30 loại vitamin, tổ yến và đông trùng hạ thảo hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi lại với bệnh vặt. Người dùng cũng cảm thấy ăn ngon hơn, ngủ ngon hơn, chất dinh dưỡng được hấp thụ tốt hơn và góp phần loại bỏ độc tố ở gan, thận. Đây cũng là sản phẩm được nhiều chị em yêu thích nhờ khả năng cung cấp collagen để nuôi dưỡng làn da, mang lại làn da bóng khỏe, chắc đẹp. 

Hơn nữa, với cách đóng gói trong hộp nhỏ tiện lợi, người dùng không cần phải chế biến phức tạp mà có thể sử dụng ở bất cứ lúc nào. 

Tổ yến chưng sẵn đông trùng hạ thảo Best Nest Hội An

Trên đây là những cách phân biệt tổ yến thật và giả mà bạn cần biết. Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ trở thành những bà nội trợ thông thái khi chọn lựa thực phẩm cho bản thân và gia đình. 

Thu Trang 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp