Tại sao ăn nhiều đường có thể phá hủy trái tim?

Chúng ta đã được nghe rất nhiều lời khuyên quen thuộc chẳng hạn như: Hãy bảo vệ trái tim bạn bằng cách cắt giảm chất béo và đồ ăn mặn. Nhưng bạn biết không, đường có thể phá hủy trái tim của bạn nữa đấy.

1. Ăn nhiều đường có thể phá hủy trái tim

Trong nghiên cứu của các nhà khoa học công bố trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ về mối liên hệ giữa lượng đường trong chế độ ăn với nguy cơ tử vong do bệnh tim. Nghiên cứu đã chỉ ra những người ăn từ 17-21% lượng calo từ đường phụ gia sẽ có nguy cơ tử vong vì bệnh tim cao hơn 38%, so với những người chỉ ăn ở mức 8% hoặc ít hơn.

Vậy chính xác thì đường phụ gia là gì? Tại sao các chuyên gia lại cho rằng đó là một mối đe dọa khủng khiếp với trái tim?

Nghiên cứu không đề cập đến đường mà chúng ta ăn từ những loại thực phẩm nguyên chất mà là đường phụ gia được thêm vào trong quá trình chế biến hoặc đường cho vào thức ăn và đồ uống, và đó là đường có thể phá hủy trái tim.

Vậy nên lactose – loại đường tự nhiên được tìm thấy trong sữa và những sản phẩm từ sữa và đường có mặt trong trái cây không được tính đến. Nhưng có đúng là không phải loại đường nào cũng gây ra những tác hại giống nhau? Không hẳn, các chuyên gia cho biết, thậm chí trong trường hợp đường phụ gia và đường tự nhiên có công thức hóa học tương tự nhau thì điều quan trọng ở đây là số lượng tiêu thụ.

Fructose, loại đường có trong trái cây, có vẻ như đang gây ra những vấn đề sức khỏe phổ biến nhất. Tuy nhiên, nó chỉ thường được xem là có hại ở nồng độ cao. Cần nhớ điều này: Bạn cần ăn 5 chén dâu tây để đạt được lượng đường fructose tương đương một lon Coca-cola.

Một điểm khác cơ bản nữa, chất xơ trong trái cây sẽ giúp bạn cảm thấy no, làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn chặn sự gia tăng đột ngột đường trong máu. Còn gì thêm nữa? Trái cây cũng rất giàu các vitamin và chất chống oxy hóa, những thành phần giúp bạn chống lại với bệnh tật.

Chỉ có những thứ dưới đây bạn phải cần giới hạn: Nước ép trái cây, chúng không hề chứa chất xơ và có quá nhiều đường, cũng như không thể khiến bạn no. Trái cây sấy cũng nên được hạn chế, bạn có thể dễ dàng ăn quá nhiều trong khi chỉ 1/4 chén đã là một khẩu phần đủ.

2. Những tác hại của việc dung nạp nhiều đường vào cơ thể

Bạn đã biết rằng đường sẽ tàn phá hàm răng và chúng tất nhiên không khiến nguy cơ tiểu đường của bạn giảm xuống. Thêm vào đó, lượng calo bổ sung chỉ làm lớn vòng eo bạn mà chẳng cung cấp một giá trị dinh dưỡng nào. Nhưng bạn có biết rằng đường có thể phá hủy trái tim do:

Làm tăng huyết áp

Theo một bài báo khoa học công bố trên tạp chí Open Heart, đường có thể gây hại cho huyết áp hơn cả muối. Chỉ một vài tuần ăn chế độ giàu đường có thể làm gia tăng cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.

Gây rắc rối với nồng độ cholesterol của bạn

Nghiên cứu cho thấy đường có thể phá hủy trái tim khi có một chế độ ăn nhiều đường phụ gia làm gây hại đến mức lipid trong máu. Những người trưởng thành ăn đường phụ gia nhiều (trung bình 46 muỗng cà phê mỗi ngày) có mức HDL- cholesterol (loại cholesterol tốt) thấp nhiều hơn gấp 3 lần so với những người ăn hạn chế đường ở mức tối thiểu.

Gây tổn hại cơ tim

Nghiên cứu của Đại học Johns Hopkins phát hiện ra rằng những người trưởng thành béo phì có một loại enzyme ở nồng độ cao mà có thể làm tổn thương đến cơ tim. Quá trình này diễn ra trong một thời gian dài trước khi một cơn đau tim xuất hiện.

Nếu vậy thì những người thừa cân ngay lúc này đang liên tục gây thiệt hại trực tiếp đến tim của họ. Không cần phải đợi đến một mức độ béo phì nào đó, chỉ cần chỉ số BMI tăng lên, những tổn thương nhắm đến tim đã được tích lũy.

Bảo Bảo