Tổng hợp món cháo cá trê cho bé ăn dặm siêu dễ làm

Cháo cá trê là thực phẩm rất phổ biến bởi hàm lượng dinh dưỡng cao nhu các món cháo cá chép, cá lóc, cá trắm,... không chỉ vậy, mẹ cần biết cách nấu cháo cá trê cho bé bởi đây là món ăn giúp kích thích vị giác và cải tiến sự phát triển của bé. Vì thế, mẹ bỉm hãy cập nhật vào thực đơn ăn dặm của bé món cháo ngon này nhé. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Cá trê có những chất dinh dưỡng gì với sức khỏe của trẻ

Cá trê là loài động vật nước ngọt sống ở ao hồ, ruộng nước nhiều bùn. Đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong 100g thịt cá trê chứa đến 16,5% protid, 11,9% lipide, 20 mg% Ca, 1 mg% Fe, 0,1 mg% Vitamin B1, 21mg% P, 0,04mg %PP và cung cấp đến 178 calo.

Việc kết hợp giữa nấu cháo cá trê cùng các loại rau phù hợp không chỉ tăng dưỡng chất trong cháo ăn dặm mà còn hấp dẫn hơn về màu sắc, qua đó kích thích sự thèm ăn của trẻ nhỏ. 

Ngoài ra, thịt cá trê khá chắc, dai và có vị ngọt, đây là một bài thuốc quý báu. Cá trê hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món như: Cá trê kho gừng, cá trê kho tương hột, canh cá trê nấu với bầu non, cá trê om riềng mẻ,... và đặc biệt là món cháo cá trê dành cho trẻ đến tuổi ăn dặm. Không chỉ thơm ngon, thịt cá trê rất tốt cho sức khỏe và tăng sự phát triển của trẻ.

Hướng dẫn cách nấu cháo cá trê cho bé ăn dặm

Cá trê rất bổ dưỡng cho bé, cá trê không chỉ giúp dưỡng huyết, giải cảm, bổ thận mà là nguồn cung cấp đạm quý giá với nhiều axit amin thiết yếu cho bé. Đạm cá trê giúp bé dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn so với đạm từ thịt.

Chuẩn bị các nguyên liệu như: Gạo tẻ, cá trê, gạo nếp, nấm rơm, bí xanh; Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn. Cách nấu cháo cá trê đơn giản mà không bị tanh như sau:

• Bước 1: Lấy gạo tẻ và gạo nếp ninh nhừ thành cháo.
• Bước 2: Cá trê bắc lên hấp chín, gỡ kỹ lấy nạc bỏ xương.
• Bước 3: Bí xanh, nấm rơm sơ chế sạch sẽ, băm nhuyễn.
• Bước 4: Cho chảo lên bếp, cho cá vào chảo, thêm bí xanh và nấm rơm băm nhuyễn để xào chung.
• Bước 5: Cháo nhừ thì cho cá, bí và nấm vào cho sôi lại. Cháo chín thì múc ra tô, cho bé ăn khi còn nóng.

Cháo cá trê với ruột bầu non

Nguyên liệu chính:

• Gạo xay nhỏ: 40gr.
• Thịt cá trê: 20gr.
• Ruột bầu non: 20gr.
• Dầu ăn cho bé: 5ml.
• Nước lọc: 250ml.
• Nước mắm cho bé: 1 thìa cà phê.

Hướng dẫn cách nấu cháo cá trê bổ dưỡng cho bé tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Vo sạch gạo xay rồi ngâm với nước cho mềm.
• Ruột bầu non, rửa sạch, băm nhuyễn ra.
• Với cá trê, sau khi làm sạch, bạn hãy xát trong ngoài bằng muối hoặc giấm để loại bỏ nhớt. Tiếp đó, rửa lại lần nữa rồi để ra rổ cho ráo nước. Khi cá trê đã ráo, mẹ hãy dùng nước sôi dội đều vào cá rồi dùng sống dao chà mạnh để tuốt sạch lớp da màu đen nhé.

Bước 2: Luộc cá trê: Cá trê sau khi làm sạch và sơ chế thì cho vào một nồi nước đã đun sôi để luộc chín. Khi cá chín, bạn vớt cá ra đĩa, đợi nguội thì bóc tách lấy thịt, xé nhỏ ra. Công đoạn này rất quan trọng, mẹ cần đảm bảo không để sót bất cứ một chiếc xương nào dù là nhỏ nhất.

Bước 3: Bạn cho ruột bầu băm nhuyễn ở bước 1 vào một chiếc nồi, cho thêm ⅓ bát con nước rồi luộc chín. Khi bầu chín mềm thì vớt ra bát rồi dằm bằng thìa con.

Bước 4: Bạn cho gạo xay đã ngâm vào nồi nước luộc cá, ninh cháo nhừ. Khi cháo gần được thì cho thịt cá trê và ruột bầu dằm nát vào nồi cháo, đảo đều rồi đun tiếp trong 5 phút.

Bước 5: Bạn nêm vào cháo một xíu nước mắm cho vừa miệng bé rồi tắt bếp. 

Lưu ý: Khi cho bé ăn, mẹ nên thêm một chút dầu ăn dành riêng cho bé vào nữa nhé. 

Cháo cá trê cho bé ăn dặm với nấm rơm và bí xanh

Cá trê với hàm lượng Protein nạc cao, giàu axite béo omega-3 và các loại vitamin B12 giúp điều trị các tình trạng bệnh về thần kinh, ADHA và phòng ngừa bệnh thiếu máu.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 20gr cá trê.
• 40gr bột gạo hoặc gạo.
• 20gr ruột bầu non, chén nước vừa đủ.
• 1 muỗng cafe nhỏ dầu ăn cho bé.
• Nấm rơm, bí xanh, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cháo cá trê với nấm rơm và bí xanh:

• Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gạo tẻ với gạo nếp, vo sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi nước để ninh nhừ thành cháo.
• Bước 2: Cá trê làm sạch, xát muối cho hết chất nhờn trên da rồi hấp chín. Cá chín thì lấy ra đĩa, gỡ hết thịt, bỏ xương đi. Nhớ làm cẩn thận để tránh bị xương dăm nhé.
• Bước 3: Bí xanh và nấm rơm làm sạch, rửa rồi băm nhỏ.
• Bước 4: Bắc một chiếc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho phần thịt cá trê vừa tách vào xào cùng, khi thịt cá săn lại thì thêm ít bí xanh, nấm rơm vào xào cùng đến khi các nguyên liệu đều chín.
• Bước 5: Khi nồi cháo đã nhừ, bạn thêm hỗn hợp đã xào vào nồi rồi đun sôi lại, nêm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

Cách nấu cháo cá trê cho bé với nấm rơm bí xanh: khi ăn, bạn có thể cho ít hành lá, thì là thái nhỏ vào bát chảo nóng rồi trộn toàn bộ đều lên, nếu thích thơm hơn thì bạn có thể rắc một ít tiêu nữa nhé.

Cách nấu cháo cá trê cùng đậu Hà lan cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá trê: 1 con loại vừa vừa.
• Gừng: 1 nhánh.
• Gạo: ½ bát.
• Đậu Hà lan: ½ bát.
• Hành lá, gia vị vừa đủ, dầu cho bé.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá trê rửa sạch, tưới thêm ít dấm để rửa cho cá khỏi bị tanh.
• Bước 2: Cho cá vào nồi nước, cho thêm vài nhánh gừng đập dập và luộc chín. Vớt cá đã luộc ra, gỡ lấy thịt (gỡ cẩn thận để tránh sót xương).
• Bước 3: Lọc nước luộc cá qua rây để loại bỏ vảy và xương còn sót lại.
• Bước 4: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nước luộc cá đun sôi. Ninh cháo nhỏ lửa cho đến khi cháo đã chín nhừ.
• Bước 5: Phi thơm hành rồi cho cá vào xào qua, nêm một chút nước mắm, hạt nêm với (với bé đã ăn được gia vị) cho đậm đà.
• Bước 6: Cho tiếp đậu Hà lan vào, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa ăn, chỉ nên nêm nhạt để giữ được vị ngọt của cá trê. 
• Bước 7: Đun đến khi đậu Hà Lan chín nhừ thì có thể tắt bếp. Nếu mẹ muốn bé ăn đậm đà hơn thì có thể cho ½ thìa nước mắm vào bát trước rồi múc cháo vào. Khi ăn thì trộn đều lên, bát cháo sẽ ngọt và đậm đà, dễ ăn hơn.

Theo Đông y, cá trê có tính dưỡng huyết, giải cảm, bổ thận,... nên rất tốt cho các bé. Ngoài ra, cá trê còn là nguồn đạm quý với nhiều axit amin thiết yếu cho sự tăng trưởng của trẻ. Đạm của cá trê giúp bé tiêu hóa và hấp thu dễ hơn các loại đạm từ thịt. Trên đây là tổng hợp các món cháo cá trê cho bé ăn dặm. Hy vọng có thể giúp các mẹ cập nhật thêm những món ăn thơm ngon cho bé nhà mình.

Cẩm Thơ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp