3 Cách chế biến đông trùng hạ thảo siêu bổ dưỡng bạn nên biết

Đông trùng hạ thảo có chứa nhiều chất dinh dưỡng quý tuy nhiên nếu bạn chế biến không đúng cách có thể lãng phí dược chất trong sản phẩm. Để tránh nguy cơ này bạn hãy cùng tìm hiểu cách chế biến và sử dụng sản phẩm đông trùng hạ thảo dưới đây.

Đông trùng hạ thảo là gì?

Đông trùng hạ thảo là một trong những dược liệu quý hiếm nhất

Từ thế kỷ 15, người Tây Tạng và Trung Quốc để sử dụng đông trùng hạ thảo như một trong những dược liệu quý hiếm nhất. Loại dược liệu này được hình thành do sự kết hợp giữa sâu non (ấu trùng bướm) của loài Thitarodes và loài nấm ký sinh Cordyceps sinensis. Đông trùng hạ thảo tươi trông giống như những con sâu, đuôi sâu là một cành nhỏ có lá. Chúng cũng thường được sấy khô để bảo quản lâu hơn, thường có màu vàng nâu, vàng sẫm hoặc màu cà phê. Chúng có mùi tanh như mùi cá biển, vị đắng nhẹ, nếu đốt lên thì có mùi thơm dìu dịu.

Đông trùng hạ thảo mang nhiều công dụng quý như: Tăng cường sức khỏe, mang lại khả năng chống lão hoá, ức chế sự phát triển của khối u, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2. Sử dụng đông trùng hạ thảo đều đặn còn giúp điều trị chứng loạn nhịp tim, giảm thiểu các phản ứng viêm trong cơ thể từ đó phòng bệnh tim và ung thư.

Cách chế biến đông trùng hạ thảo siêu bổ dưỡng

Cách chế biến đông trùng hạ thảo khô để hãm trà

Đông trùng hạ thảo khô hãm trà

Đây là cách chế biến đơn giản nhưng hiệu quả, vừa khử được mùi tanh của dược liệu và giúp cách thành phần thẩm thấu nhanh vào cơ thể.

Nguyên liệu: 2 – 5 con đông trùng hạ thảo khô, vài lát nhân sâm hoặc linh chi (nếu có).

Cách thực hiện:

Cho đông trùng hạ thảo và những nguyên liệu bổ dưỡng khác vào ấm trà.

Dùng nước nóng khoảng từ 70 - 80 độ C đổ vào. Hãm trong khoảng 30 phút sẽ thấy nước trà có màu vàng nâu đẹp, uống vị ngọt, thơm ngon.

Uống ngay khi còn nóng để giữ nguyên những dưỡng chất. Bạn có thể hãm nhiều lần cho đến khi nước nhạt uống luôn cả bã. Mỗi tuần nên uống nước hãm trà khoảng 2 lần. Nếu bạn đang bị bệnh hoặc mới ốm dậy thì nên uống cách 1 ngày 1 lần để bồi bổ cơ thể, giúp bệnh mau thuyên giảm.

Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi ngâm mật ong

Đông trùng hạ thảo tươi ngâm mật ong

Cách chế biến này cho ra hỗn hợp có vị ngọt thơm, dễ ăn và mang lại nhiều công dụng hiệu quả như: Làm đẹp da, bồi bổ cơ thể, trị bệnh hen suyễn, khó thở, ho đờm, ho khan… 

Nguyên liệu: 5-10 con đông trùng hạ thảo, 1l mật ong nguyên chất và 1 hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách thực hiện:

Rửa sơ qua đông trùng hạ thảo với nước ấm, để ráo.

Xếp đông trùng hạ thảo đã chuẩn bị vào hũ thủy tinh và đổ mật ong đã chuẩn bị ngập mặt nấm. Sau đó đậy kín nắp bình và ủ ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn có thể ngâm đông trùng kết hợp với các loại trái cây như chanh, cam, dứa, xoài, dứa để bổ sung vitamin và tăng thêm hương vị thơm ngon. 

Đợi trong khoảng 20 ngày đến 1 tháng là có thể mang ra sử dụng. Pha loãng với nước ấm và uống vào mỗi sáng trước khi ăn và buổi tối trước khi ngủ để mang lại hiệu quả tốt nhất.

Cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi chưng yến

Đông trùng hạ thảo tươi chưng yến

Đông trùng hạ thảo tổ yến chưng yến là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và thanh mát. Chúng cung cấp các dưỡng chất giúp cho cơ thể khỏe khoắn, dẻo dai và giúp giải nhiệt những ngày nắng nóng. Sử dụng một lần mỗi tuần giúp chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư, chống suy nhược cơ thể, tăng cường sinh lực và làm đẹp da.

Nguyên liệu: 

5g tổ yến sào nguyên chất, 1 – 2 con đông trùng hạ thảo, 10g hạt sen, 4 quả táo tàu. 

Bạn có thể thêm vào các dược liệu bổ dưỡng khác như kỷ tử, hồng hoa hoặc nhụy hoa nghệ tây, 1 vài lát gừng (giảm tính hàn và thêm phần thơm ngon). 

100g đường phèn, nước vừa đủ 01 bát (150ml).

Một cái nồi chưng bằng đất (hoặc sứ).

Cách thực hiện:

Ngâm yến sào trong nước trong khoảng 30 phút để làm sạch tạp chất và để yến nở mềm đều. Sau đó vớt yến ra và thái thành sợi nhỏ.

Sơ chế sạch những nguyên liệu khác như táo tàu, hạt sen, kỷ tử. Thái gừng thành từng lát mỏng.

Sau khi làm sạch tất cả nguyên liệu, bạn cho vào nồi đất và chưng cách thủy trong khoảng 30 phút. Đun nước nhỏ lửa để những nguyên liệu được chín đều. Trong thời gian sử dụng đông trùng hạ thảo chưng yến, bạn nên có chế độ ăn ống điều độ, hạn chế dùng các chất kích thích như rượu bia thuốc lá và đồ cay nóng. Đồng thời kết hợp với chế độ tập luyện thể dục thể thao hằng ngày để bài thuốc phát huy công dụng tốt nhất.

Trên đây là những cách chế biến đông trùng hạ thảo siêu bổ dưỡng cũng như công dụng, cách sử dụng của từng món ăn. Mong rằng bạn sẽ chế biến thành công và sử dụng đều đặn để mang lại hiệu quả như mong muốn. 

Xuân Trúc

Nguồn: Tổng hợp