Viêm đại tràng ăn gì tốt để mau chóng hồi phục?

Các bác sĩ luôn khuyên bệnh nhân viêm đại tràng ngoài việc uống thuốc còn phải kết hợp với chế độ ăn hợp lý, vậy viêm đại tràng ăn gì tốt để mau chóng hồi phục?

Ngoài việc dùng thuốc thì thay đổi chế độ dinh dưỡng là một yếu tố quan trọng trong việc điều trị bệnh. Một chế độ ăn viêm đại tràng hợp lý sẽ giúp bệnh nhân mau hồi phục và làm giảm các cơn đau bụng, đau khi đi ngoài. 

1. Chế độ ăn uống phù hợp cho bệnh nhân viêm đại tràng

Thay đổi chế độ ăn uống là một yếu tố quan trọng trong việc điều trị căn bệnh viêm đại tràng. Bệnh nhân cần một chế độ ăn đầy đủ các thành phần dinh dưỡng để cơ thể mau chóng hồi phục, cụ thể như sau: chất đạm 1g/kg/1ngày ( ví dụ một người có cân nặng 60kg thì cần bổ sung 60g chất đạm trong 1 ngày), năng lượng: 30-35 kcal/kg mỗi ngày tuỳ theo từng bệnh nhân, chất béo: ăn hạn chế, không quá 15g/ngày. Đặc biệt phải chú ý bổ sung đủ nước, muối khoáng và các vitamin, vì khi bị viêm đại tràng, cơ thể rất dễ mất nước, nếu không được bổ sung đầy đủ thì sẽ gây ra những hậu quả viêm đại tràng rất nguy hiểm.

Trong trường hợp bị táo bón, bệnh nhân lưu ý cắt giảm chất béo, tăng chất xơ (đặc biệt là dưới dạng hòa tan như pectin, insulin, oligofructose…) trong các bữa ăn của mình để giúp việc bài tiết trở nên dễ dàng hơn. Chia các bữa chính trong ngày thành nhiều bữa nhỏ và ăn mỗi bữa cách 2 tiếng, điều này giúp giảm áp lực lên hệ tiêu hóa.

Trong trường hợp bệnh nhân bị tiêu chảy, tránh ăn chất xơ dạng không tan như cellulose (có trong các loại thực phẩm: ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt,…) để thành ruột tránh bị cọ xát. Người bệnh cũng không nên ăn những món như rau sống, trái cây khô, trái cây đóng hộp, nếu ăn trái cây tươi thì phải gọt bỏ vỏ.

Hai lưu ý quan trọng là bệnh nhân viêm đại tràng phải tránh xa những thực phẩm có chất kích thích thần kinh như cà phê, sôcôla, trà... Và khi chế biến thức ăn nên hấp hoặc luộc, hạn chế các món xào, rán, chiên ngập dầu.

Các thực phẩm có trong danh sách khuyên dùng cho bệnh nhân bị viêm đại tràng gồm: gạo, khoai tây, thịt nạc, sữa đậu nành, cá nạc, sữa không có lactose, các loại rau xanh nhiều lá như rau ngót, rau muống, rau cải, rau mồng tơi…

2. Những món ăn bổ dưỡng cho người bị bệnh viêm đại tràng

Cháo cá diếc

Khi gặp các vấn đề về đại tràng, người bệnh nên bổ sung nhiều omega 3, protein có nhiều trong các loại cá như các diếc,cá thu, cá hồi,… Món cháo cá diếc vừa bổ dưỡng, vừa tốt cho hệ tiêu hóa, do đó bạn nên bổ sung món này vào thực đơn mỗi tuần.

Chuẩn bị: Cá diếc, gạo tẻ, gia vị, hành ngò.

Cách làm: Cá diếc rửa sạch, bỏ nội tạng, đem cá ninh nhừ lấy nước, vớt cá ra và cho gạo vào nấu. Khi gạo chín thành cháo thì cho cá vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bệnh nhân nên ăn từ 2-3 bữa cháo một tuần sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Cật heo

Chuẩn bị: Cật heo, cốt toái bổ, nước mắm, tiêu, đường.

Cách làm: Cật heo rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Cốt toái bổ bỏ bọc vải thưa sau đó cho chung vào nồi cùng với cật heo, đổ thêm nước và hầm lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, mỗi ngày ăn 1 lần, liên tục trong khoảng 1 tuần sẽ có ích trong việc điều trị bệnh.

Bảo Hân