Glucosyl rutin và khả năng chống oxy hóa tuyệt vời

Glucosyl rutin là gì?

Danh pháp IUPAC: 4-G-alpha-D-glucopyranosylrutin.

PubChem CID: 5489459.

Tên gọi khác: Glu-rutin; alphaG-rutin; alpha-glucosylrutin.

Glucosyl rutin có công thức phân tử hóa học là C33H40O21 và trọng lượng phân tử là 772.7 g/mol.

Glucosyl rutin bắt nguồn từ chất Rutin, Rutin đã được tìm thấy trong nhiều loại trái cây như: mơ, anh đào, quả mọng, cam, quýt, đậu azuki, rau hay các loại thảo mộc như trà xanh và trà đen. Đặc biệt, nguồn phong phú nhất có chứa Rutin là kiều mạch. Rutin có đặc tính chống oxy hóa và khả năng ổn định sắc tố, tuy nhiên Rutin đã bị hạn chế trong ứng dụng do khả năng hòa tan kém. Từ đó người ta đã phát hiện và điều chế ra alpha Glucosyl rutin, một chất có khả năng vượt trội hơn Rutin về độ hòa tan trong nước, có thể cao hơn Rutin lên đến mười hai ngàn lần.

Điều chế sản xuất Glucosyl rutin

Alpha Glucosyl rutin được tạo thành ở nồng độ cao bằng cách cho phép enzym chuyển saccharide tác động lên chất lỏng có hàm lượng rutin cao ở dạng huyền phù hoặc dạng dung dịch, để thực hiện phản ứng chuyển saccharide. Kết quả là alpha Glucosyl rutin được thu hồi dễ dàng từ hỗn hợp phản ứng bằng cách cho phép nó tiếp xúc với nhựa macroreticular tổng hợp.

Alpha Glucosyl rutin vượt trội về khả năng hòa tan trong nước, khả năng chống lại ánh sáng và tính ổn định so với Rutin nguyên vẹn, cũng như có các hoạt động sinh lý như Rutin nguyên vẹn có.

Cơ chế hoạt động

Glucosyl rutin được kế thừa các đặc tính hữu ích từ Rutin đồng thời được nâng cấp lên một bậc về khả năng hòa tan trong nước. Alpha Glucosyl rutin được sử dụng thuận lợi như một chất tạo màu vàng, chất chống oxy hóa, chất ổn định, chất ngăn ngừa phai màu, chất cải thiện chất lượng, chất hấp thụ tia UV. Ngoài ra nó còn có khả năng ngăn ngừa sự hư hỏng trong thực phẩm, dược phẩm, hay sử dụng trong mỹ phẩm với vai trò chất tái tạo da và chất làm trắng da.

Khả năng bảo vệ tế bào da:

• Tế bào sừng là tế bào cấu thành của lớp biểu bì và lớp bảo vệ da đầu tiên, khi liên tục tiếp xúc với tia UV-B gây hại DNA. Kết quả của sự tiếp xúc này là hiện tượng ảnh hưởng đến da, được đặc trưng bởi kết cấu thô ráp, mất độ đàn hồi nghiêm trọng và sắc tố không đều.

• Đặc tính chống oxy hóa và hấp thụ tia cực tím mạnh mẽ của Alpha Glucosyl Rutin làm cho nó trở thành một thành phần lý tưởng để ngăn ngừa lão hóa sớm của da và các tác động tiêu cực của nó.

Ngăn ngừa sự hình thành các AGEs (Advanced glycation end-products):

• “Sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation nâng cao” - AGEs là các phân tử tiền viêm kích hoạt trạng thái căng thẳng oxy hóa nội bào và tình trạng viêm sau khi liên kết với các thụ thể trên màng tế bào của chúng. Glycation là một quá trình trong đó phân tử đường phản ứng khử với các nhóm amin tự do của protein, để tạo thành các sản phẩm không thể đảo ngược được gọi là AGEs. Kết quả là liên kết chéo giữa protein với protein gây ra tổn thương nội bào. Da dần mất đi tính chất đàn hồi và dễ bị chảy xệ và nhăn nheo.

• Là một chất chống oxy hóa mạnh với hoạt tính loại bỏ gốc tự do, alpha Glucosyl rutin ức chế sự hình thành của AGEs, do đó nó trở thành một thành phần được lựa chọn cho các sản phẩm mỹ phẩm chống lão hóa cũng như các chất bổ sung.

• Hiệu quả chống oxy hóa tuyệt vời của alpha Glucosyl rutin đã được chứng minh trong các nghiên cứu thử nghiệm khác nhau, cả in vitro và in vivo. Các nghiên cứu lâm sàng tiếp theo đã chứng minh rằng AGR cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh da liễu trong đó stress oxy hóa có liên quan đến bệnh di truyền.

Bảo tồn cấu trúc Collagen:

• Ảnh hưởng của da thường liên quan đến các đốm đen, đường nhăn, nếp nhăn và mất độ đàn hồi. Những điều này ảnh hưởng tiêu cực đến vẻ trẻ trung tự nhiên của làn da và nguyên nhân chính là do mất elastin và collagen.

• Là một chất chống oxy hóa mạnh kết hợp với đặc tính hấp thụ tia cực tím, alpha Glucosyl rutin có thể giúp bảo vệ lớp biểu bì và hạ bì ngăn ngừa các tổn thương gây ra do tia UV.

Alpha Glucosyl rutin (tên thương mại: αG Rutin) là một bioflavonoid hòa tan trong nước, ổn định và không có mùi, có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, đồ uống và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Hướng dẫn sử dụng từng loại sản phẩm phụ thuộc vào khuyến cáo của nhà sản xuất.

Glucosyl rutin không có sẵn trong tự nhiên, tuy vậy chúng ta có thể tự bổ sung Rutin từ thực phẩm, Rutin là một bioflavonoid được tìm thấy trong các loại thực phẩm điển hình như táo, quả sung và trà.

Trong thực phẩm và đồ uống

Alpha Glucosyl rutin (αG Rutin) là một bioflavonoid an toàn và ổn định cao. Các đặc tính chống oxy hóa và chất ổn định của nó được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống để ngăn chặn sự phân hủy quang học của các sắc tố tự nhiên (carotinoit, anthocyanin và các chất tương tự).

Trong các chất bổ sung, alpha Glucosyl rutin có thể được sử dụng để chống lại quá trình glycation mô, một trong những yếu tố gây lão hóa và là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh liên quan đến lão hóa. αG Rutin có thể được sử dụng ở dạng viên nén, hạt, bột và chất lỏng.

Trong mỹ phẩm

Với những đặc tính đã đề cập Glucosyl rutin tham gia trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm hiện nay như:

• Chống lão hóa: Kem mắt, kem đêm, serum, mặt nạ.

• Chống dị ứng: Serum, sữa dưỡng da, mặt nạ.

• Kem chống nắng: Sản phẩm ngăn ngừa cháy nắng, kem dưỡng da, phục hồi da sau cháy nắng.

Theo Hệ thống phân loại GHS (Globally Harmonized System of Classification and Labeling of Chemicals - Hệ thống hài hòa toàn cầu về phân loại và ghi nhãn hóa chất) Glucosyl rutin có thể gây ra phản ứng dị ứng trên da, và gây độc đối với đời sống thủy sinh với những ảnh hưởng lâu dài.

Khi sử dụng mỹ phẩm hay bất kì thành phẩm nào có chứa Glucosyl rutin mà có biểu biện dị ứng hay kích ứng, trước tiên hãy dừng sử dụng sản phẩm, và đến cơ sở y tế để được xử trí an toàn.