Tảo biển: Vị thuốc cổ truyền chữa nhiều bệnh

Tên gọi, danh pháp

Tên Tiếng Việt: Tảo biển.

Tên gọi khác: Hải tảo; Rong mơ; Rau mã vĩ; Rau ngoai.

Tên khoa học: Sargassum pallidum. Họ: Sargassaceae.

Đặc điểm tự nhiên

Vì hơn 70% bề mặt thế giới được bao phủ bởi các đại dương, sự đa dạng phong phú của các sinh vật biển cung cấp một nguồn phong phú các sản phẩm tự nhiên, chiếm khoảng một nửa số tổng đa dạng sinh học toàn cầu và là những hồ chứa phong phú về cấu trúc các thành phần chức năng sinh học đa dạng. Trong số các sinh vật biển, Tảo biển là nguồn giàu hoạt tính sinh học đa dạng về cấu trúc các hợp chất có các hoạt tính sinh học khác.

Rong biển được chia làm 3 loại: Tảo nâu (Phaeophyta), Tảo lục (Chlorophyta) và Tảo đỏ (Rhodophyta).

Rong biển nâu chủ yếu có màu nâu do sự hiện diện của carotenoid fucoxanthin, và polysaccharid hiện diện bao gồm alginate, laminarin, fucan, và xenlulozơ. Tảo biển xanh bị chi phối bởi chất diệp lục a và b, với ulvan là thành phần polysaccharide chính. Trong khi ở rong biển Đỏ, sắc tố chính là phycoerythrin và phycocyanin và các polysaccharid chính là thạch và carrageenans.Trong bài này sẽ đề cập đến “Tảo nâu”.

Tảo biển thường có thân nhiều nhánh màu nâu nên mang đặc điểm của “Tảo nâu”. Rải rác trên toàn tảo có những bộ phận hình dạng giống “quả” thực ra đó chỉ là những “phao” rỗng trong chứa đầy không khí (túi khí sinh) giúp cho tảo đứng thẳng trong nước biển. Nó mang những bộ phận mỏng và dẹt non như “lá” các cạnh có răng, Tảo biển thường dài 30 – 100cm, đường kính thân đạt 2cm.

Phân bố, thu hái, chế biến

Phân bố

Tầm quan trọng của rong biển đối với tiêu dùng của con người được biết đến nhiều từ năm 300 trước Công nguyên ở Trung Quốc và Nhật Bản. Hai quốc gia này là nguồn cung cấp rong biển chính người trồng trọt, sản xuất và người tiêu dùng trên thế giới

Các nước khu vực Ấn Độ Dương như Malaysia, Indonesia, Singapore, Thái Lan, Hàn Quốc, v.v., Tảo biển được sử dụng trong món salad, thạch, súp,...

Ở Việt Nam, Rong mơ mọc hoang ven biển nước ta và thường mọc ở các bãi đá ven, nhiều nhất là ở Vĩnh Linh, Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa, Nam Hà, Ninh Bình, Thái Bình, Quảng Ninh. Ngoài ra, đôi khi nó mọc thành dải dài tới mười km và rộng 23km.

Thu hái

Thường vào khoảng tháng 3 – 9, con người lặn xuống biển sâu khoảng 3 mét cắt Tảo biển, Tảo biển sẽ tự nổi lên, trên thuyền sẽ có một người vớt tảo, Tảo sau khi vớt lên sẽ được rửa nhiều lần trong nước ngọt cho trôi hết tạp chất và phơi khô. 

Chế biến

Sau khi thu hoạch xong đem về rửa sạch đất cát và phơi hoặc sấy khô.

Bộ phận sử dụng

Bộ phận dùng: Toàn thân.

Chất dinh dưỡng

Rong biển rất giàu chất hòa tan, chất xơ, protein, khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa, chất phytochemical và axit béo không bão hòa. 

Chúng là một nguồn tuyệt vời cung cấp vitamin A, B2, B3, B12, C, D, E. Hàm lượng axit amin của chúng rất cân bằng và chứa tất cả hoặc hầu hết các axit amin thiết yếu cần thiết vì cuộc sống và sức khỏe.

Thành phần hóa học

Một số lượng lớn các nghiên cứu được báo cáo rằng Tảo biển chứa polysaccharide sulfated, plastoquinone, phlorotannin, flucoxanthin, fucoidan, axit sargaquinoic, sargachromenol, steroid, tecpenoit và flavonoit…

Theo y học cổ truyền

Tính vị, quy kinh

 Vị đắng, mặn, tính hàn.

Công năng, chủ trị

Tảo biển, phân bố chủ yếu ở Hoàng Hải, Trung Quốc, đã được được sử dụng trong y học dân gian từ lâu đời.

Theo y học Trung Quốc, các thành phần hoạt động trong Tảo biển có nhiều tác dụng dược lý, bao gồm cả các hoạt động chống khối u và chống oxy hóa, vì chúng làm mềm độ cứng để tiêu tan sự trì trệ và long đờm để xua tan đờm và nước.

Các chiết xuất từ tảo có tác dụng giảm đau, chống viêm, chống oxy hóa, bảo vệ thần kinh, chống vi khuẩn, chống khối u, tiêu sợi huyết, điều biến miễn dịch, chống đông máu, bảo vệ gan, hoạt động chống vi rút...

Ngoài ra Tảo biển còn có tác dụng điều trị một số chứng bệnh như bướu cổ, tiêu đờm, u tuyến giáp, tiêu phù thũng.

Theo y học hiện đại

Tảo biển có tiềm năng lớn được sử dụng trong các lĩnh vực dược phẩm, tiềm năng chữa bệnh và lợi ích sức khỏe lớn như chống oxy hóa, chống virus, chống dị ứng, chống viêm, chống ung thư, chống đông máu…

Chống oxy hóa

Rong biển đã nhận thấy mối quan tâm ngày càng tăng trong lĩnh vực y sinh, Tảo biển đã được chứng minh là tạo ra các hợp chất chống oxy hóa mạnh.

Zhukova và Svetashev, và cộng sự đã báo cáo rằng tìm thấy một hàm lượng (12,8 – 17,7% tổng số axit béo) của 8,11,14 - eicosatrienoic axit trong Tảo biển có chức năng chống oxy hóa.

Ngoài ra, người ta phát hiện ra rằng các chất chiết xuất của Tảo biển chứa một lượng lớn chất dimer và trimer phlorotannin dựa trên kết quả phân tích của phép sắc ký lỏng hiệu năng cực cao - quang phổ khối. Các chất này là một nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên tốt.

Bảo vệ thần kinh (thúc đẩy sự phát triển nhanh của tế bào thần kinh)

Thúc đẩy yếu tố dinh dưỡng thần kinh, yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF)

Yếu tố dinh dưỡng thần kinh, yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF), là về cơ bản quan trọng đối với sự khác biệt, tồn tại và duy trì bằng cách kích thích sự phát triển tân sinh trong tế bào thần kinh và tế bào u thực bào ở chuột (PC12).

Giảm mức NGF trong não cuối cùng gây ra lão hóa và các tình trạng thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer. Cách Sử dụng NGF ‑ chất tăng áp có trọng lượng phân tử nhỏ đã được đề xuất để điều trị thoái hóa thần kinh bệnh tật.

 Hơn nữa, nhiều thử nghiệm trên động vật cũng cho thấy rằng việc quản lý NGF có thể cải thiện đáng kể thoái hóa tế bào thần kinh trong vỏ não chuột và hồi hải mã sau những lời lăng mạ do thiếu máu cục bộ. Những kết quả này làm cơ sở cho việc sử dụng NGF để điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh.

Sargachromenol được phân lập từ Tảo biển đã được chứng minh là thúc đẩy rõ rệt sự hình thành thần kinh phụ thuộc NGF trong tế bào PC12D.

Thúc đẩy quá trình Neurite

Neurite là thuật ngữ được sử dụng để mô tả sự kéo dài tế bào của một tế bào thần kinh qua đó các xung điện được truyền đến môi trường của nó. Neurite phát triển nhanh là một đặc điểm cơ bản của tế bào thần kinh và đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển tế bào thần kinh trong hình thành phôi và trong não người lớn.

Pheophytin A tinh khiết chiết xuất từ tảo biển, được quan sát để hiệp đồng với NGF trong việc thúc đẩy neurite phát triển ngoài tế bào pheochromocytoma PC12 của chuột theo cơ chế dường như liên quan đến việc kích hoạt mitogen ‑ được kích hoạt tín hiệu protein kinase. 

Hoạt động chống ung thư và độc tế bào

Ung thư là kết quả của một đột biến trong DNA nhiễm sắc thể của một tế bào bình thường, có thể được kích hoạt bởi cả các yếu tố bên ngoài (thuốc lá, rượu, hóa chất, tác nhân lây nhiễm và bức xạ) và các yếu tố bên trong (kích thích tố,tình trạng miễn dịch, đột biến di truyền và đột biến xảy ra trong quá trình trao đổi chất).

Ung thư là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới và một nhóm đa dạng các bệnh đặc trưng bởi sự gia tăng không kiểm soát của tế bào anaplastic, có xu hướng xâm lấn các mô xung quanh và di căn đến các mô và cơ quan khác.

Zandi và cộng sự báo cáo rằng chiết xuất từ Tảo biển cho thấy hoạt động chống ung thư qua cơ chế chống lại sự nhân lên của tế bào khối u. 

Polysaccharide, SP ‑ 3‑1 và SP ‑ 3‑2 từ Tảo biển, cho thấy có ý nghĩa chống khối u trong ống nghiệm hoạt động chống lại tế bào ung thư HepG2, tế bào A549 và MGC ‑ 803

Khanavi và cộng sự nhận thấy rằng phần hexan của chiết xuất methanol của Tảo biển chống lại tế bào ung thư Caco ‑ 2 và T47D và tăng tỷ lệ phần trăm của tế bào apoptotic (sự chết tế bào) giữa các tế bào này.

Chống nhiệt, giảm đau và chống viêm

Quá trình viêm bao gồm một loạt các sự kiện có thể được gợi ra bởi nhiều kích thích bên trong hoặc bên ngoài. 

Dar và cộng sự  đã báo cáo rằng chiết xuất butanolic của Tảo biển hái trong vụ đông là hiệu quả nhất (86,7%) trong việc giảm phù nề do carrageenan ‑ gây ra ở chuột với liều 100 mg / kg so với thuốc đối chứng là aspirin (79,4%) và ibuprofen (57,3%). 

Chiết xuất dichloromethane của Tảo biển ức chế triệu chứng viêm của tai chuột phù nề giảm 79,1%.

Ngoài ra, chiết xuất methanolic của Sargassum swartzii ở liều 500mg/kg thể trọng cho thấy tác dụng giảm đau đáng kể.

Tảo biển được dùng dưới dạng thuốc sắc với liều lượng tối đa mỗi ngày là 6 – 12gram.

Dùng tươi hoặc phơi khô làm thuốc.

Bài thuốc kinh nghiệm trị bướu cổ

Tảo biển khô đen tán nhỏ dập thành viên iotamin chứa 50 – 70 microgam iốt. Ngày dùng 2 đến 4 viên, uống luôn 3 – 5 tháng.

Chữa phì đại tuyến tiền liệt gây bí tiểu ở người già

Chuẩn bị mỗi loại 10g gồm: Tảo biển, Côn bố, Xuyên sơn giáp; Mỗi loại 15g gồm: Lệ chi hạch, Quất hạch, Vương bất lưu hành. Đem tất cả sắc nước uống.

Trị u giáp trạng lành tính

Chuẩn bị 15g Tảo biển, 15g Côn bố, 15g Kim ngân hoa 1, 15g Thủy hồng hoa tử, 30g Hải phù thạch, 30g Đông qua bì. Sắc nước uống ngày 1 thang.

 Điều trị ung thư trực tràng và thực quản

Sử dụng 30gram rong mơ và 6 gram thủy tức đem nghiền thành bột. Mỗi lần uống, lấy 6 gram hoàn tan với rượu. Ngày uống 3 lần.

Tảo biển mới thu hoạch có lẫn nhiều tạp chất, chất độc. Vì vậy, trước khi dùng cần ngâm qua nước muối loãng, rửa thật sạch.

Người dễ bị đau bụng tiêu lỏng, lạnh bụng, ăn khó tiêu thì không dùng.

Không dùng chung Tảo biển với Cam thảo.