Ăn bơ cùng xoài: Chuyện gì xảy ra với sức khoẻ?

Bơ và xoài đều là những loại trái cây giàu vitamin, chất xơ và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Khi kết hợp trong khẩu phần ăn, hai loại quả này không chỉ bổ sung dưỡng chất mà còn có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch theo một số nghiên cứu gần đây.

Ăn bơ cùng xoài có tốt không?

Một nghiên cứu đăng trên Journal of the American Heart Association đã mang đến những bằng chứng ban đầu về lợi ích của việc kết hợp bơ và xoài trong chế độ ăn hằng ngày đối với sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu được thực hiện trên 82 người trưởng thành mắc tiền đái tháo đường. Trong 8 tuần, nhóm can thiệp được bổ sung 1 quả bơ Hass và 1 cốc xoài mỗi ngày, trong khi nhóm đối chứng duy trì khẩu phần có mức năng lượng tương đương nhưng không sử dụng hai loại trái cây này.

Kết quả cho thấy những người ăn bơ và xoài có sự cải thiện nhẹ về chức năng nội mô mạch máu, được đánh giá thông qua chỉ số Flow-Mediated Dilation (FMD).

FMD là phương pháp đánh giá khả năng giãn nở của động mạch khi lưu lượng máu tăng lên. Đây được xem là một chỉ dấu phản ánh sức khỏe của ớp nội mô, tức lớp tế bào lót bên trong thành mạch máu. Khi nội mô hoạt động tốt, mạch máu có thể giãn nở linh hoạt hơn, góp phần duy trì tuần hoàn và hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch.

Trong nghiên cứu này, chỉ số FMD tăng khoảng 1% sau 8 tuần can thiệp. Theo các nghiên cứu trước đây, mức cải thiện này được xem là có ý nghĩa lâm sàng vì FMD thấp thường liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu không đánh giá trực tiếp việc giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, do đó chưa thể kết luận rằng ăn bơ cùng xoài sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh.

Các tác giả cho rằng hiệu quả quan sát được có thể liên quan đến sự kết hợp giữa chất béo không bão hòa đơn trong bơ với chất xơ, vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa trong xoài. Tuy nhiên, đây chỉ là kết quả từ một nghiên cứu trên nhóm đối tượng cụ thể. Cần thêm các nghiên cứu có quy mô lớn hơn và thời gian theo dõi dài hơn để xác nhận lợi ích này.

Vì sao bơ và xoài có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe?

Hiệu quả của sự kết hợp này không chỉ đến từ từng loại trái cây riêng lẻ mà còn nhờ các thành phần dinh dưỡng bổ sung cho nhau.

Bơ giàu chất béo tốt và chất xơ

Khác với nhiều loại trái cây khác, bơ chứa lượng chất béo khá cao nhưng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic. Đây là loại chất béo được Hiệp hội Tim mạch Mỹ (American Heart Association - AHA) khuyến khích ưu tiên trong chế độ ăn vì có thể hỗ trợ duy trì nồng độ cholesterol khỏe mạnh khi thay thế chất béo bão hòa.

Ngoài ra, bơ còn cung cấp:

• Chất xơ.
• Kali.
• Folate.
• Vitamin E.
• Vitamin K.
• Nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên.

Một quả bơ cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 10 - 13 g chất xơ, góp phần hỗ trợ hệ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn.

Xoài cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa

Xoài là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, đồng thời chứa beta-carotene, polyphenol cùng nhiều hợp chất thực vật khác.

Các dưỡng chất này giúp:

• Bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Tham gia quá trình tổng hợp collagen.
• Góp phần duy trì sức khỏe của da và mạch máu.

Ngoài ra, xoài cũng chứa chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.

Sự kết hợp mang tính bổ sung

Theo các nhà nghiên cứu, chất béo trong bơ còn giúp cơ thể hấp thu tốt hơn một số carotenoid có trong xoài. Điều này có thể làm tăng khả năng sử dụng các chất chống oxy hóa của cơ thể, mặc dù cơ chế chính xác vẫn đang tiếp tục được nghiên cứu.

Quan trọng hơn, sự kết hợp giữa hai loại trái cây giúp đa dạng nguồn dinh dưỡng trong khẩu phần ăn, thay vì phụ thuộc vào một loại thực phẩm duy nhất.

Những lợi ích sức khỏe khi ăn bơ cùng xoài

Ngoài kết quả về chức năng nội mô mạch máu được ghi nhận trong nghiên cứu, bơ và xoài còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, góp phần xây dựng chế độ ăn cân đối và lành mạnh.

Có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, trong khi xoài cung cấp vitamin C, kali và các hợp chất chống oxy hóa. Khi được đưa vào chế độ ăn hợp lý, các dưỡng chất này có thể góp phần duy trì sức khỏe tim mạch.

Đặc biệt, nghiên cứu trên người trưởng thành tiền đái tháo đường ghi nhận việc bổ sung bơ và xoài trong 8 tuần giúp cải thiện chức năng nội mô mạch máu. Tuy nhiên, nghiên cứu chưa chứng minh việc kết hợp này có thể phòng ngừa bệnh tim mạch hoặc thay thế các biện pháp điều trị.

Bổ sung nhiều chất xơ

Cả bơ và xoài đều là nguồn cung cấp chất xơ.

Chất xơ có nhiều vai trò đối với sức khỏe như:

• Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
• Nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột.
• Tăng cảm giác no sau bữa ăn.
• Góp phần kiểm soát lượng năng lượng tiêu thụ.

Việc bổ sung đủ chất xơ mỗi ngày còn được khuyến nghị nhằm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa

Bơ và xoài chứa nhiều vitamin cùng các hợp chất thực vật có lợi như:

• Vitamin C.
• Vitamin E.
• Folate.
• Kali.
• Carotenoid.
• Polyphenol.

Những dưỡng chất này tham gia vào nhiều hoạt động của cơ thể như hỗ trợ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và duy trì chức năng bình thường của nhiều cơ quan.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi ăn đúng khẩu phần

Bơ chứa nhiều chất béo tốt nên có năng lượng cao hơn đa số các loại trái cây. Trong khi đó, xoài cung cấp carbohydrate và đường tự nhiên.

Nếu sử dụng với lượng phù hợp, kết hợp cùng chế độ ăn đa dạng và hoạt động thể lực thường xuyên, bơ và xoài có thể trở thành bữa phụ giàu dinh dưỡng, giúp tăng cảm giác no và hạn chế lựa chọn các món ăn nhiều đường hoặc chất béo bão hòa.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều vẫn có thể làm tăng tổng năng lượng nạp vào, vì vậy cần chú ý đến khẩu phần.

Ăn bơ cùng xoài có thể là một lựa chọn dinh dưỡng lành mạnh nhờ cung cấp chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, vitamin và nhiều hợp chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu trên người trưởng thành tiền đái tháo đường cũng ghi nhận sự cải thiện chức năng nội mô mạch máu sau 8 tuần bổ sung hai loại trái cây này vào chế độ ăn. Tuy nhiên, đây là kết quả bước đầu trên một nhóm đối tượng cụ thể và chưa đủ để khẳng định tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch. Để đạt lợi ích tốt nhất, nên sử dụng bơ và xoài với khẩu phần phù hợp trong một chế độ ăn đa dạng, cân đối và kết hợp lối sống lành mạnh.