Bí quyết nấu cháo cá lăng cho bé ăn dặm mà mẹ bỉm nào cũng nấu được 

Mẹ đang muốn thay đổi thực đơn cho bé ăn dặm để chống ngán. Mẹ biết cá lăng tốt nhưng lại lo tanh và xương. Mời mẹ đến ngay với bí quyết nấu cháo cá lăng cho bé ăn dặm mà Nhà thuốc Long Châu cia sẽ sau đây. Thành phẩm cháo thơm ngọt ngào và giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng giúp bé phát triển tốt và khoẻ mạnh. 

Tìm hiểu về cá lăng

Cá lăng hay còn gọi là cá tiến vua, là loại cá da trơn rất phổ biến ở nước ta. Chúng thường sinh sống ở vùng nước ngọt như: Sông, suối, ao, hồ. Cá lăng là một trong những loại cá ngon nhất hiện nay.

Phần thịt cá rất mềm và chắc, rất ít xương, thớ thịt dày và thơm ngọt bổ dưỡng. Bên cạnh đó mùi cá lăng cũng rất ngậy đặc trưng so với các loại cá khác. Sau đây mời mẹ tham khảo cách nấu cháo cá lăng cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng. 

Tác dụng của cá lăng đối với sức khỏe của trẻ

Thịt cá lăng có tính bình, vị ngọt nên rất dễ tiêu hoá và lợi tiểu. Cá lăng là nguồn cung cấp chất protein dồi dào. Trong 100g cá có chứa đến 19g protein và 4g chất béo cùng 112 calo. Ngoài ra thịt cá lăng còn chứa nhiều omega 3, DHA và vitamin A rất cần thiết cho cơ thể. Khi mẹ cho bé ăn cá lăng và các món ăn từ cá lăng như cháo cá lăng, bé sẽ nhận được những lợi ích như: 

• Tăng cường thị lực.
• Ngăn táo bón, thúc đẩy tiêu hoá.
• Đào thải chất độc, thanh lọc cơ thể.
• Giúp xương chắc khỏe, thúc đẩy xương phát triển.
• Tốt cho não bộ, cải thiện trí tuệ.

Khi nào có thể cho trẻ ăn cá lăng? 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nên cho bé ăn các loại hải sản có vỏ (như cua, sò, tôm…) ở dạng cháo hoặc bột sệt từ tháng thứ 7 trở đi. Cháo cá lăng cũng tương tự, mẹ có thể cho bé ăn từ khoảng thời gian này trở đi.

Món cháo dinh dưỡng này có thể kế hợp với nhiều loại rau củ khác nhau như: Bí đỏ, cải xanh hoặc rong biển. Giúp bé hấp thu tốt hơn, lớn khoẻ, thông minh, giúp tăng sức đề kháng.

Tổng hợp các cách nấu cháo cá lăng cho bé ăn dặm thơm ngon

Cháo cá lăng nấu với khoai lang 

Trong các món cháo cá lăng cho bé ăn dặm không thể bỏ qua món cháo cá lăng khoai lang. Cá lăng thơm ngọt, giàu dinh dưỡng kết hợp với khoai lang ngọt bùi, dễ tiêu hoá. Đây là món ăn dặm được yêu thích hàng đầu bởi các mẹ thông thái hiện nay. 

Nguyên liệu gồm: Nửa bát gạo, 50g cá lăng, nửa củ khoai lang (nếu không có có thể thay bằng bí đỏ hoặc khoai tây), dầu oliu, hạt nêm và nước mắm của bé. 

Các bước thực hiện nấu cháo cá lăng khoai lang:

• Gạo mẹ vo sạch cho vào nồi đun cùng nước khoảng 30 phút để cháo nhừ. 
• Khoai lang mẹ rửa thật sạch, nạo vỏ rồi đem hấp chín và tán nhuyễn. 
• Cá lăng làm sạch, hấp chín rồi gỡ lấy thịt và xay nhuyễn (tuỳ độ ăn thô của bế). 
• Khi cháo chín cho khoai lang và cá lăng vào đun cùng. 
• Đợi cháo sôi lại thì bắt bếp, cho thêm dầu ô liu vào và cho bé thưởng thức ngay. 

Cháo cá lăng cho bé ăn dặm nấu với đậu xanh

Nguyên liệu: 50g cá lăng, 1 năm đậu xanh, 30g gạo tẻ, gia vị của bé.

Các bước thực hiện: 

• Mẹ đem đậu xanh đi ngâm ít nhất 1 tiếng. 
• Cá lăng mẹ sơ chế và khử mùi sạch sẽ rồi đem hấp. Khi cá chín đem ra lọc lấy thịt rồi xay nhuyễn. Phần xương cá có thể tận dụng lọc lấy xương cho vào cháo cho tăng độ ngọt. 
• Nấu cháo đậu xanh thật chín và nhừ.
• Cho chảo lên bếp, cho dầu vào và xào cá cho săn lại nêm gia vị (đối với bé trên 1 tuổi).
• Khi cháo chín nhừ bỏ cá vào đun thêm 3 phút và tắt bếp. 
• Múc cháo ra bát cho thêm hành là và đút cho bé ăn khi cháo còn ấm. 

Cháo cá lăng bông kết hợp với cải xanh 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 30g gạo tẻ, 30g bông cải xanh, 50g cá lăng phi lê và dầu ăn cho bé.

Các bước thực hiện: 

• Gạo mẹ vo thật sạch rồi cho vào nồi ninh nhuyễn. 
• Phần thịt cá và bông cải xanh mẹ rửa sạch đem luộc chín. 
• Tiến hành nghiền nhuyễn cá lăng và bông cải xanh. Cho hai nguyên liệu vào trộn đều. Có thể nêm thêm một chút hạt nêm cho bé trên một tuổi. 
• Cháo chín mẹ cho toàn bộ cá lăng và bông cải xanh vào trộn đều rồi đun thêm 3 phút. 
• Cuối cùng tắt bếp và trộn dầu ăn rồi cho bé thưởng thức. 

Cà rốt nấu cháo cá lăng 

Nguyên liệu chính: Nửa bát gạo, 30g cà rốt, 30g thịt cá lăng, hành lá, gia vị của bé.

Các bước thực hiện: 

• Đầu tiên mẹ đem gạo đi vo sạch để nấu thành cháo. 
• Phần thịt cá lăng sơ chế rồi hấp chín và đem ra lọc lấy phần thịt nạc. 
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi và băm tinh. 
• Cho chút dầu ăn vào chảo để xào sơ cà rốt và cá lăng. 
• Khi cháo chín đổ hỗn hợp rau cá đã xào vào nấu cùng đến khi cháo nhừ.
• Nếu bé trên một tuổi. mẹ nêm gia vị và tắt bếp múc ra bát cho bé thưởng thức. 

Một số lưu ý khi chế biến cháo cá lăng cho bé ăn dặm 

Để nấu thành công món cháo cá lăng cho bé ăn dặm thơm ngon thì mẹ cần lưu ý những điều sau đây: 

• Cá lăng mẹ cần làm thật sạch ruột. Hãy dùng muối chà xát bên ngoài da để loại bỏ phần nhớ trên cá. 
• Mẹ nên hấp cá lăng chín hoặc đem luộc cùng gừng và hành tím để khử bớt mùi tanh trước khi nấu cháo. 
• Phần da cá và mỡ cá mẹ nên bỏ đi, chỉ nên dùng phần thịt cá để cho bé ăn. 
• Nếu bận mẹ có thể mua cá phi lê hoặc thịt cá nạo sẵn ở siêu thị. 
• Chỉ nên nêm nếm hạt nêm và nước mắm đúng theo độ tuổi của bé. Không nên dùng gia vị của người lớn để nêm cho bé. 
• Nếu bé mới tập ăn dặm, mẹ nên nghiền thật nhuyễn các nguyên liệu để bé ăn dễ dàng và tiêu hóa nhanh chóng. 
• Mẹ chỉ nên căn nấu một lượng cháo vừa đủ ăn trong ngày. Việc nấu dư và hâm đi hâm lại nhiều lần làm cháo mất đi chất dinh dưỡng. 

Cháo cá lăng cho bé ăn dặm thơm ngon nghe đến đã khiến nhiều người tứa nước miếng. Không chỉ là phần thịt cá mà xương vây và đầu cá cũng rất bổ dưỡng. Hãy tận dụng và biến tấu một chút để cho con những bữa ăn hấp dẫn và nóng hổi mẹ nhé!

Nguyễn Khuyên

Nguồn tham khảo: Tổng hợp