Bị viêm đại tràng ăn kiêng những món gì?

Người bị viêm đại tràng ăn kiêng những món nhiều dầu mỡ, các chất kích thích, đồ ăn khó tiêu một thời gian sẽ thấy giảm đáng kể các triệu chứng khó chịu.

Chế độ ăn uống hợp lý quyết định rất lớn tới tỷ lệ điều trị thành công bệnh viêm đại tràng. Ngoài việc bổ sung thường xuyên các đồ ăn giàu dưỡng chất như: cháo, thịt nạc, sữa đậu nành, rau xanh, bánh phở,… người bệnh cũng cần kiêng một số loại thực phẩm.

Các chất kích thích

Viêm đại tràng ăn kiêng tuyệt đối các loại đồ ăn chứa chất kích thích. Các loại đồ uống như rượu bia, cà phê, trà, đồ uống có gas,… vì chúng gây ra hiện tượng chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu. Không những thế, những loại thực phẩm này tác động mạnh vào những vết viêm loét khiến nó lan rộng. Nhất là với người đang phải điều trị viêm đại tràng chảy máu phải cai tuyệt đối rượu bia.

Ngoài ra, những loại thức ăn có quá nhiều vị chua, cay, mặn,… cũng cần hạn chế. Bạn cần từ bỏ thói quen ăn nhiều tiêu, ớt, tỏi, gừng, dưa, hành, cà muối. Những thực phẩm muối chua này có giá trị dinh dưỡng không nhiều. Chúng còn chứa rất nhiều nitrat, khi vào dạ dày và ruột sẽ kết hợp với các axit amin khác tạo thành nitrosamine làm tăng nguy cơ ung thư.

Đồ ngọt

Người bị viêm đại tràng cần hạn chế ăn những loại thực phẩm có vị ngọt. Ăn ít các loại bánh kẹo, mật ong, nước ngọt đóng chai, sữa tươi có đường,… vì nó khiến bụng đầy hơi, khó tiêu. Không chỉ thế, đường là một trong những “thức ăn” mà các tế bào gốc tự do (tế bào gây ung thư) rất ưa thích.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, người mắc bệnh viêm đại tràng nói riêng và bệnh về tiêu hóa nói chung cần ăn ít thực phẩm nhiều dầu mỡ. Tránh ăn xúc xích, lạp xưởng, pate, các loại thịt nguội, giò mỡ,… Khi chế biến thức ăn tránh rán, chiên xào, hạn chế sử dụng các loại nước sốt mỡ, sốt mayonaise.

Để hạn chế bệnh tật và ngủ ngon giấc bệnh nhân tránh xa những loại thực phẩm kể trên vào bữa ăn tối. Thay vào đó hãy chế biến đồ ăn dưới dạng luộc và ăn nhạt.

Đồ ăn cứng chế biến không kỹ

Khi bị viêm đại tràng lớp niêm mạc thành ruột bị tổn thương, lở loét thậm chí chảy máu. Chỉ ăn nhiều đồ ăn hơn bình thường, đồ khó tiêu,… cũng khiến bệnh nhân đau đớn. Vì vậy, khi xây dựng chế độ ăn uống cho người bị bệnh đại tràng cần loại những đồ ăn cứng, khó nuốt, khó tiêu hóa ra như: gỏi sống, rau sống, nem chua,…

Đồ tanh bảo quản lạnh

Nguyên tắc bất di bất dịch để phòng ngừa và điều trị bệnh về đường tiêu hóa là “ăn chín uống sôi”. Trong những thực phẩm tanh, lạnh chứa rất nhiều vi khuẩn có hại. Với người bình thường hệ tiêu hóa khỏe mạnh khi ăn nhiều những đồ ăn tanh được bảo quản lạnh lâu ngày cũng cảm thấy khó chịu. Thậm chí có nhiều người ngộ độc, nôn ói ngay sau khi ăn. Vì vậy, không có lý do gì để người đang bị viêm đại tràng chọn ăn các loại cá đóng hộp, cá, tôm, mực,… đông lạnh.

Nếu tuân thủ theo được chế độ ăn viêm đại tràng triệt để chắc chắn bệnh tình của bạn sớm được cải thiện.

Huyền Trang