Cách bảo quản bột trà xanh không bị hỏng

Bột trà xanh ngày càng trở thành lựa chọn yêu thích trong chế độ ăn uống và làm đẹp của nhiều người. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn những giá trị mà bột trà xanh mang lại, việc bảo quản đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Bạn có biết rằng chỉ một chút bất cẩn trong cách bảo quản bột trà xanh có thể khiến bột trà xanh mất đi hương vị thơm ngon và các dưỡng chất quý giá.

Bột trà xanh là gì?

Bột trà xanh là sản phẩm được chế biến từ lá trà xanh non, được thu hoạch và xử lý một cách tỉ mỉ để giữ lại hầu hết các dưỡng chất tự nhiên. Để sản xuất bột trà xanh, lá trà thường được hấp hoặc sấy khô, sau đó được nghiền thành bột mịn. Sản phẩm này có màu xanh tươi sáng, chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Bột trà xanh được biết đến như một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là tại Trung Quốc. Mặc dù bột trà xanh được sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc, nhưng khi nhắc đến sản phẩm này, nhiều người lại liên tưởng ngay đến Nhật Bản, nơi sản xuất bột matcha nổi tiếng.

Sự phổ biến của bột trà xanh tại Nhật Bản có một phần nhờ vào vị sư Eisai (1141-1215), người sáng lập giáo phái Lâm Tế của Thiền Phật giáo. Ông đã đưa bột trà xanh đến gần hơn với mọi tầng lớp xã hội, không chỉ giới hạn sử dụng trong giới quý tộc và samurai. Qua đó, ông đã khẳng định nhiều lợi ích sức khỏe mà trà xanh mang lại.

Vào cuối thế kỷ 12, nghệ thuật pha trà gọi là “tencha” đã ra đời, và chính Eisai là người đã giới thiệu cách pha trà từ bột trà xanh mịn đến với công chúng. Khi trở về Nhật Bản từ Trung Quốc, ông đã mang theo hạt giống trà và nhân giống chúng khắp nơi trên đất nước.

Bột trà xanh, cũng như bột matcha cao cấp, dần dần trở thành một phần không thể thiếu trong các nghi lễ tôn giáo tại các tu viện Phật giáo vào thời kỳ đó.

Bột trà xanh có thể được nhận biết qua những đặc điểm sau:

• Màu sắc: Bột có màu xanh sẫm, đôi khi hơi ngả vàng, không mịn màng và có chút lợn cợn.
• Độ tan: Bột trà xanh không tan hoàn toàn trong nước.
• Vị: Có vị chát đắng với ít hậu ngọt, không mềm mại như bột matcha do không được loại bỏ gân lá.
• Hương thơm: Không có hương thơm nồng ngọt, mang đến cảm giác tự nhiên hơn.

Bột trà xanh dùng để làm gì?

Bột trà xanh thường được sử dụng trong nhiều lĩnh vực, bao gồm:

Chăm sóc da: Bột trà xanh được biết đến với khả năng chống viêm, kháng khuẩn, và làm sáng da, nên thường được dùng để làm mặt nạ hoặc thành phần trong các sản phẩm chăm sóc da.

Thực phẩm: Bột trà xanh được sử dụng để pha chế đồ uống (như matcha), chế biến bánh ngọt, kem, và các món ăn khác.

Lợi ích sức khỏe: Nhiều nghiên cứu cho thấy bột trà xanh có thể hỗ trợ giảm cân, tăng cường trao đổi chất, và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Với những lợi ích nổi bật, bột trà xanh đã trở thành một thành phần phổ biến trong cả lĩnh vực làm đẹp và dinh dưỡng.

Cách bảo quản bột trà xanh không bị hỏng

Để bảo quản bột trà xanh một cách hiệu quả và tránh hư hỏng, bạn có thể thực hiện theo các cách sau:

Bảo quản trong hộp kín bằng lọ nhôm hoặc thiếc, túi zipper bạc 3 lớp giúp bảo vệ bột trà xanh khỏi ánh sáng và không khí.

Lọ thủy tinh màu: Nếu không có các lựa chọn trên, bạn có thể sử dụng lọ thủy tinh có màu để giảm thiểu tác động của ánh sáng.

Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát: Đặt bột trà xanh ở nơi khô ráo, tránh độ ẩm cao, vì ẩm có thể làm bột bị mốc và hỏng. Tránh để bột trà xanh ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao.

Đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng: Sau khi lấy một phần bột trà xanh, hãy đậy kín nắp ngay lập tức để ngăn không khí lọt vào, giữ cho bột luôn tươi mới.

Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra bột trà xanh xem có mùi lạ hoặc dấu hiệu của ẩm mốc không.  Khi bột trà xanh biến đổi màu sắc từ xanh sang vàng đậm, đó là dấu hiệu rõ ràng cho thấy bột trà xanh đã bị hư hỏng. Hiện tượng này thường xảy ra khi bột bị tiếp xúc quá lâu với không khí, khiến cho chất lượng và bản chất của nó bị thay đổi. Trong trường hợp này, bạn nên loại bỏ bột trà xanh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Một dấu hiệu khác cho thấy bột trà xanh đã hỏng là tình trạng vón cục khi trộn với nước. Hiện tượng này thường xảy ra khi bột tiếp xúc với độ ẩm cao, dẫn đến việc các hạt bột kết lại với nhau. Nếu gặp phải tình trạng này, bạn cũng nên ngừng sử dụng, vì bột đã mất đi chất lượng và không còn hiệu quả như trước.

Việc bảo quản bột trà xanh đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm mà còn đảm bảo rằng bạn luôn có được chất lượng tốt nhất cho sức khỏe và làm đẹp. Bằng cách áp dụng những mẹo cách bảo quản bột trà xanh, bạn sẽ dễ dàng duy trì được chất lượng của bột trà xanh, từ đó tận dụng tối đa các giá trị dinh dưỡng và công dụng mà nó mang lại.