7 cách dùng hộp đựng thực phẩm tưởng đúng mà sai

Hộp đựng thực phẩm giúp việc phân loại, bảo quản và sử dụng thức ăn thuận tiện hơn. Tuy nhiên, dùng sai chất liệu, xử lý nhiệt không phù hợp hoặc vệ sinh không đúng cách có thể khiến hộp nhanh xuống cấp và ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Tái sử dụng hộp đựng đồ ăn mang về

Nhiều người giữ lại hộp nhựa từ các món ăn mang về vì thấy chúng còn cứng cáp và sạch sẽ. Tuy nhiên, không phải loại hộp nào cũng được thiết kế để tái sử dụng nhiều lần, cấp đông hoặc chịu nhiệt khi hâm nóng.

Quá trình rửa, làm lạnh và gia nhiệt lặp lại có thể khiến một số loại nhựa xuống cấp, đặc biệt khi hộp đã xuất hiện vết xước, biến dạng hoặc đổi màu. Vì vậy, nên kiểm tra ký hiệu và hướng dẫn sử dụng trên hộp. Với nhu cầu sử dụng lâu dài, có thể lựa chọn hộp thủy tinh hoặc vật liệu được thiết kế chuyên dụng để đựng thực phẩm nhiều lần.

Bọc thực phẩm ẩm bằng màng bọc nilon rồi đậy hộp

Màng bọc thực phẩm thường được dùng để bao kín trái cây cắt dở, phô mai hoặc nhiều loại thức ăn trước khi cho vào hộp. Tuy nhiên, không phải mọi loại màng bọc đều phù hợp với tất cả thực phẩm và điều kiện nhiệt độ.

Khi sử dụng, nên chọn sản phẩm dành riêng cho thực phẩm và tuân thủ hướng dẫn về nhiệt độ, loại thực phẩm cũng như khả năng dùng trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Không nên dùng màng bọc không rõ nguồn gốc hoặc sử dụng ngoài mục đích được nhà sản xuất hướng dẫn. Có thể dùng hộp có nắp kín hoặc các vật liệu bảo quản phù hợp để hạn chế tiếp xúc trực tiếp không cần thiết.

Hâm nóng trực tiếp thức ăn trong hộp nhựa bằng lò vi sóng

Không phải hộp nhựa nào cũng có thể sử dụng trong lò vi sóng. Nhiệt độ cao có thể khiến những loại nhựa không phù hợp bị mềm, biến dạng hoặc xuống cấp.

Trước khi hâm nóng, nên kiểm tra ký hiệu trên đáy hộp và chỉ sử dụng sản phẩm được thiết kế cho lò vi sóng. Các hộp dùng một lần, hộp đã cũ, trầy xước, biến dạng hoặc không rõ khả năng chịu nhiệt không nên dùng để hâm thức ăn. Khi không chắc chắn, có thể chuyển thực phẩm sang bát đĩa thủy tinh chịu nhiệt hoặc đồ gốm sứ phù hợp.

Cất cả hộp thức ăn nóng dung tích lớn trực tiếp vào tủ lạnh

Cho một lượng lớn thức ăn còn nóng vào hộp sâu có thể khiến phần thực phẩm ở giữa nguội chậm. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển nếu thức ăn duy trì ở mức nhiệt không phù hợp trong thời gian dài.

Với lượng thức ăn lớn như canh, súp, món hầm hoặc sốt, nên chia thành các hộp nhỏ và nông để thực phẩm hạ nhiệt nhanh hơn. Không nên để thức ăn đã nấu chín ở nhiệt độ phòng quá lâu mới cho vào tủ lạnh. Đồng thời, tránh đặt lượng lớn thức ăn quá nóng sát những thực phẩm cần duy trì nhiệt độ lạnh ổn định.

Không ghi ngày bảo quản lên nắp hoặc thân hộp

Chỉ dựa vào trí nhớ, mùi hoặc màu sắc để xác định thức ăn còn sử dụng được hay không có thể không chính xác. Một số thực phẩm có thể không biểu hiện rõ dấu hiệu bất thường dù đã bảo quản không phù hợp, từ đó làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu tiếp tục sử dụng.

Ghi ngày chế biến hoặc ngày bắt đầu bảo quản trên hộp là cách đơn giản giúp theo dõi thực phẩm dễ dàng hơn. Khi sắp xếp tủ lạnh, nên ưu tiên sử dụng các món được cất trước và loại bỏ thực phẩm khi không xác định được thời gian hoặc điều kiện bảo quản.

Giữ nguyên rau xanh trong hộp nhựa nguyên bản của siêu thị

Hộp đóng gói rau xanh có thể thuận tiện khi vận chuyển, nhưng không phải lúc nào cũng là lựa chọn phù hợp để bảo quản lâu dài tại nhà. Hơi ẩm tích tụ bên trong có thể khiến rau nhanh mềm, úng hoặc hư hỏng.

Khi bảo quản, nên loại bỏ những lá dập, hạn chế để nước đọng và giữ rau ở điều kiện phù hợp với từng loại. Có thể sử dụng khăn giấy sạch để hút bớt độ ẩm hoặc chuyển rau sang hộp bảo quản thích hợp. Không nên đóng kín rau khi còn quá ướt nếu điều này làm hơi nước tích tụ nhiều bên trong.

Chà rửa lòng hộp bằng búi sắt làm bong tróc bề mặt nhựa

Búi sắt hoặc dụng cụ có bề mặt quá thô ráp có thể tạo các vết xước trên hộp nhựa. Những vết xước khiến bề mặt khó vệ sinh hơn, đồng thời làm hộp nhanh xuống cấp trong quá trình sử dụng.

Thay vì chà mạnh, nên ngâm hộp với nước và chất tẩy rửa phù hợp để làm mềm cặn thức ăn, sau đó vệ sinh bằng miếng bọt biển hoặc dụng cụ mềm. Nếu hộp đã trầy xước nhiều, nứt, biến dạng, đổi màu hoặc có mùi khó loại bỏ, nên cân nhắc thay mới.

Nhận diện 7 cách dùng hộp đựng thực phẩm tưởng đúng mà sai giúp người dùng điều chỉnh thói quen bảo quản, hâm nóng và vệ sinh thực phẩm hằng ngày. Nên lựa chọn hộp phù hợp với mục đích sử dụng, đọc kỹ hướng dẫn về khả năng chịu nhiệt và thay mới những hộp đã xuống cấp để bảo quản thực phẩm an toàn hơn.