Cách nấu cháo đậu phụ cho bé ăn dặm thơm ngon hấp dẫn 

Đậu phụ với đặc tính nhẹ nhàng và thanh sạch có tác dụng giải độc rất tốt. Các món ăn chế biến từ đậu phụ thanh mát và dễ ăn phù hợp với khẩu vị của đa số của người. Ngoài ra mẹ cũng có thể nấu cháo đậu phụ cho bé ăn dặm. Dưới đây là tổng hợp cách nấu cháo với đậu phụ đơn giản ai cũng có thể thực hiện, mời mẹ tham khảo. 

Tác dụng của đậu phụ cho bé ăn dặm

Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng rất lớn đem đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Đây là nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng cho bé. Khi thêm thực phẩm này vào bữa ăn dặm sẽ giúp giảm nguy cơ mắc táo bón và thúc đẩy nhu động tại ruột hoạt động khỏe mạnh hơn. Ngoài ra chất xơ trong đậu phụ còn giúp thúc đẩy các vi khuẩn đường ruột hoạt động mạnh mẽ hơn. 

Các chuyên gia dinh dưỡng và y khoa cho biết những trẻ nào khi ăn dặm mà được cung cấp chất xơ cao thường sẽ hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn những trẻ khác. Bên cạnh đó đậu phụ còn cung cấp thêm các dinh dưỡng khác như: Sắt, kali, magie, canxi, kẽm và folate cùng protein tuyệt vời. Vì vậy mẹ nên bổ sung đậu phụ vào bữa ăn dặm của bé để đảm bảo dinh dưỡng cho con. 

Các món cháo đậu phụ cho bé ăn dặm

Dưới đây là một số món cháo đậu phụ cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng mẹ nên thực hiện cho bé! 

Cháo đậu phụ thịt heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g thịt heo, 1 bát gạo trắng, 1 quả cà chua, 100g đậu phụ, 1 củ hành khô và vài nhánh rau mùi.

Các bước nấu cháo:

• Bước 1: Thịt heo mẹ mua về đem rửa thật sạch rồi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ rửa sạch và bỏ hạt rồi thái hạt lựu. 
• Bước 2: Thịt mẹ đem ướp cùng với hành củ và một chút nước mắm, hạt nêm của bé trong ít nhất 15 phút cho thấm gia vị. 
• Bước 3: Hãy bắc chảo lên bếp đun nhỏ lửa để chảo nóng và cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi mẹ cho hành khô vào phi thơm và cho cà chua xào nhanh tay. Cuối cùng thì cho thịt băm đã ướp vào xào cùng đến khi các nguyên liệu đó chín thì bắc khỏi bếp và tắt bếp. 
• Bước 4: Mẹ dùng thìa sắt tán nhỏ đậu phụ ra. Trong khi đó thì mẹ cũng đặt một nồi nước lên bếp và nấu cháo. Đến khi cháo chín mềm, sánh mịn thì cho đậu hũ cùng thịt đã xào vào nấu tiếp vài phút. 
• Bước 5: Nếu bé nhà mình trên 1 tuổi mẹ có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn còn bé dưới 1 tuổi thì bỏ qua bước nêm nếm. Bởi bé dưới 1 tuổi cơ thể chưa tiêu hoá được muối sẽ dẫn đến ứ đọng và thận phải làm việc quá mức. Khi nồi cháo sôi trở lại mẹ tắt bếp và cho cháu ra bát, rắc rau mùi lên rồi cho bé ăn khi cháo còn ấm. 

Cháo đậu phụ trứng gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 50g đậu hũ non, 1 quả trứng gà, 1 nắm gạo tẻ cùng 1 thìa dầu ăn cho bé. 

Các bước nấu cháo: 

• Bước 1: Gạo tẻ chuẩn bị mẹ đem đi vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút. Sau đó đem đi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn, chỉ mất khoảng 30 phút cho một nồi cháo thay vì 1 tiếng nếu không ngâm gạo. 
• Bước 2: Trứng mẹ nên chọn trứng gà ta và chỉ tách lấy phần lòng đỏ để nấu cháo. Đậu phụ mẹ đem tán nhuyễn hoặc bóp nát. Sau đó cho trứng vào đậu đánh quyện đều vào nhau.
• Bước 3: Khi nồi cháo chín mẹ cho trứng cùng đậu phụ đã đánh lẫn vào nhau vào nồi cháo. Tiếp tục bật bếp đun đến khi cháo sôi lên trở lại thì tắt bếp. Cuối cùng mẹ nêm thêm chút gia vị và múc cháo ra bát cho bé ăn khi còn nóng. Món cháo này có trứng vì vậy nếu ăn nguội sẽ dễ bị tanh, mẹ lưu ý nhé, bé ăn cháo tanh sẽ có thể bị tiêu chảy. 

Cháo đậu phụ rau ngót

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 nắm gạo tẻ, 50g đậu hũ non. 30g rau ngót sạch và 3ml dầu ăn của bé.

Các bước nấu cháo đậu phụ rau ngót:

• Bước 1: Đầu tiên mẹ đi vo thật sạch gạo, rồi ngâm gạo khoảng 30 phút. Sau đó cho 500 ml nước sôi vào nồi ninh cháo khoảng 15 – 20 phút để cháo nhừ. 
• Bước 2: Mẹ dùng thìa tán nhuyễn miếng đậu hũ.
• Bước 3: Rau ngót mẹ nhặt lấy phần lá rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhỏ. Mẹ có thể cho thêm chút nước vào rau sẽ nhỏ nhuyễn hơn.
• Bước 4: Khi cháo chín, hãy mở vung nồi cho đậu phụ vào khuấy đều, tiếp tục cho rau vào khuấy tiếp rồi nấu sôi bùng lên để rau chín là được.
• Bước 5: Sau khi cháo chín, tắt bếp rồi đổ cháo ra bát và nêm thêm 3 ml dầu ăn vào là cho bé ăn. 

Lưu ý khi cho bé ăn dặm ăn đậu phụ 

• Mặc dù là chất xơ trong đậu phụ đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bé. Nhưng nếu tiêu thụ nhiều thì có thể gây ra chứng rối loạn tiêu hoá như tiêu chảy hoặc đầy hơi. 
• Bạn chỉ nên cho con ăn một lượng đậu phụ nhỏ và tăng dần lên theo thời gian. 
• Tuy đậu phụ có bổ dưỡng nhưng mẹ đừng xem đây là món ăn chính mà hãy chỉ coi đây là món phụ. Hãy đảm bảo bé cần nhận thêm các chất dinh dưỡng khác từ nhiều thực phẩm khác nhau. 
• Nếu bé nhà bạn có tiền sử dị ứng với các loại đậu nhất là đậu tương thì tốt nhất là bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ khi muốn cho con ăn cháo đậu phụ để đảm bảo an toàn. 
• Việc cho bé ăn quá nhiều đậu phụ đặc biệt là các bé gái có thể là một nguyên nhân gây nên tình trạng dậy thì sớm ở bé. 
• Khi nấu cháo đậu phụ cho bé ăn dặm mẹ cần điều chỉnh lượng cháo phù hợp tránh nấu quá nhiều bé ăn không hết. Cháo đậu phụ rất dễ lên men và có mùi chua nên không thể để lâu được.

Ngoài các loại cháo giàu đạm như cháo thịt, cháo tôm, cháo thịt bò thì mẹ cũng nên bổ sung cháo đậu phụ cho bé ăn dặm. Món ăn này không những hấp dẫn ngon miệng mà còn bổ dưỡng giúp bé phát triển toàn diện. Mẹ chỉ cần dành ra một chút thời gian là đã có món cháo tuyệt hảo dành cho bé. Chúc mẹ thực hiện thành công và bé yêu thích món cháo đậu phụ mẹ nấu. 

Nguyễn Khuyên 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp