Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé ăn dặm nhanh gọn đầy bổ dưỡng

Bé nhà bạn chuẩn bị bước vào giai đoạn ăn dặm hoặc đang trong giai đoạn ăn dặm mà bạn chưa biết cho bé ăn gì thì có thể tham khảo thử cách nấu món cháo lươn cà rốt sau đây để nấu cho bé. Món cháo này vừa chế biến nhanh gọn, vừa thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn của bé. 

Giá trị dinh dưỡng của món cháo lươn cà rốt

Cháo lươn cà rốt chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe

Thịt lươn không chỉ tốt đối với sức khỏe người lớn mà còn rất bổ dưỡng cho trẻ nhỏ. Trong thịt lươn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như chất đạm, bột, đường, lecithin, các vitamin B1, B2, PP, K, A, E, D và Fe, Ca, P. Do đó, lươn được chọn là món thường xuyên được chế biến cho các món ăn giúp bồi bổ sức khỏe và tăng sức đề kháng. Bổ sung lươn vào thực đơn trong quá trình ăn dặm của trẻ sẽ giúp chữa chứng biếng ăn, ăn không tiêu và tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. 

Trong khi đó, cà rốt là loại củ giàu beta-carotene, đây một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển lành mạnh ở trẻ em. Ngoài ra, beta-carotene còn đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng hệ miễn dịch. Chưa hết, chất Beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A, rất tốt cho thị giác, từ đó tăng cường sức khỏe cho đôi mắt. 

Nguyên liệu món cháo lươn cà rốt

Các nguyên liệu cần thiết để nấu món cháo lươn cà rốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo lươn cà rốt gồm:

• 3 thìa canh cháo nấu vừa chín tới.
• 40g lươn đồng.
• 30g cà rốt.
• 1 củ hành tím.
• 2 lát gừng.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lươn tươi ngon

• Khi mua lươn hãy quan sát những con còn sống, đang bò, phần da trơn nhẵn bóng, bụng lươn màu vàng và phần lưng màu đen.
• Chọn mua lươn không bị thương, không bị trầy, có chiều ngang khoảng hai ngón tay gộp lại.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Khi chọn cà rốt hãy quan sát những củ có màu cam đậm, sáng, cuống còn tươi, hình dáng củ thon dài, kích thước vừa phải.
• Cầm lên tay thấy cứng và nặng.
• Tránh những củ có màu nhợt nhạt, không còn cuống, thân củ bị bầm, dập.
• Không chọn củ quá to, vì có thể đã già nên sẽ không còn ngon nữa.

Cách làm cháo lươn cà rốt cho bé ăn dặm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lươn làm sạch nhớt lươn bằng muối hạt, nước vo gạo hoặc tro bếp, sau đó mổ lươn rồi bỏ phần đầu và nội tạng. Tiếp đó đem lươn đi rửa sạch với nước muối rồi rửa vài lần với nước thường cho sạch.
• Gừng thái thành lát mỏng.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu rồi để riêng vào một cái bát.

Bước 2: Luộc lươn và cà rốt

Luộc chín lươn và cà rốt để chuẩn bị nấu cháo

• Bắc một nồi nước rồi cho gừng vào, khi nước sôi thì cho lươn vào luộc khoảng 10 phút cho chín. Lươn chín thì vớt ra cho nguội, chắt phần nước luộc lươn vào một chén khác để lát nấu cháo.
• Cho nước và cà rốt đã sơ chế vào nồi rồi luộc chín, khi chín vớt ra rồi để nguội, sau đó dằm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh số.

Bước 3: Tách thịt và xào lươn

Khi lươn đã nguội, bạn dùng tay nhẹ nhàng tách tất cả phần thịt lươn ra khỏi xương, giữ lại phần thịt còn phần xương thì bỏ.

Bắc nồi lên bếp rồi cho 2 thìa dầu oliu vào rồi phi thơm hành tím, tiếp đó cho thịt lươn vào xào với lửa vừa, nêm nếm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi xào với lửa vừa khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo

• Cho phần cháo đã chuẩn bị vào nồi, sau đó đổ nước luộc lươn và cà rốt đã xay nhuyễn vào cùng.
• Bạn dùng muỗng để dằm cho nhỏ thịt lươn, sau đó đổ vào cháo. Khi cháo đã nhừ nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Chú ý:

• Tùy vào bé nhà bạn ăn cháo đặc hay loãng mà khi nấu bạn sẽ cho lượng nước phù hợp.
• Nấu cháo cho bé bạn chỉ nên nêm nếm nhạt, không nên quá đậm đà sẽ ảnh hưởng đến vị giác của trẻ.

Như vậy là món cháo lươn cà rốt đã hoàn thành, cũng khá đơn giản và dễ nấu phải không nào các mom. Mỗi lần nấu các mẹ đừng nấu quá nhiều, chỉ nấu cho bé đủ ăn để tránh không bị tanh. Món cháo vừa có màu đẹp mắt, thơm ngon, bổ dưỡng, kích thích vị giác của trẻ khiến trẻ ăn cảm thấy ngon miệng và ăn được nhiều hơn. Món cháo đầy đủ chất dinh dưỡng trong một bữa ăn rồi nên các mẹ hãy yên tâm chế biến nha.

Cháo lươn cà rốt ăn dặm cho bé được xem là món ăn dặm bổ dưỡng cho bé, vô cùng tốt cho sức khỏe của trẻ. Do vậy các mẹ đừng bỏ qua món cháo này mà hãy lưu ngay công thức để chế biến cho bé yêu nhà mình thưởng thức nhé!

Hạ Hạ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp