Giải đáp thắc mắc: Viêm đường ruột nên ăn gì?

Khi được bác sĩ chẩn đoán là mắc bệnh viêm đường ruột thì có thể bác sĩ sẽ yêu cầu bạn cần phải thực hiện chế độ ăn uống khoa học, có thể là ăn kiêng hoặc hạn chế chất xơ. Điều này vô cùng quan trọng bởi thức ăn có mối liên hệ trực tiếp với hệ tiêu hóa. Vậy bị bệnh viêm đường ruột nên ăn gì? Hãy cùng nhà thuốc Long Châu tìm hiểu kỹ hơn về căn bệnh này qua bài viết dưới đây nhé.

Chế độ ăn kiêng dành cho người bị viêm đường ruột

Chế độ ăn kiêng có chứa ít chất tồn dư thường được các bác sĩ khuyến nghị người bệnh bị viêm đường ruột áp dụng. Đây là một chế độ ăn kiêng cắt giảm các loại thực phẩm khó tiêu và chỉ nên ăn những loại thức ăn dễ tiêu hóa như bánh mì, ngũ cốc, các loại hạt, rau xanh, hoa quả sấy khô, hoa quả tươi,...

Chất tồn dư ở đây được hiểu là các loại thức ăn không được tiêu hóa hết và hình thành ra phân. Do đó, chế độ ăn kiêng ít chất tồn dư có nghĩa là người bệnh sẽ ăn những loại thức ăn dễ tiêu hóa nhằm làm suy giảm lượng phân và giảm bớt một số triệu chứng như chướng bụng, tiêu chảy, đầy hơi,...

Ngoài những người bị bệnh viêm đường ruột thì những người bị bệnh nóng trong hoặc đang trong giai đoạn phục hồi sau phẫu thuật cũng sẽ được bác sĩ khuyên nên sử dụng chế độ ăn uống này. Tuy nhiên, không phải người bệnh nào cũng phù hợp với chế độ ăn kiêng này mà còn phải tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi người. Do đó, trước khi thực hiện chế độ này thì người bệnh nên hỏi rõ ý kiến của bác sĩ xem có phù hợp với bản thân hay không.

Người bị bệnh viêm đường ruột nên ăn gì?

Nguyên tắc trong dinh dưỡng

Tuy cần phải xây dựng một chế độ ăn uống khoa học nhưng người bệnh cũng không nên ăn uống quá khắt khe sẽ dễ dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng. Người bệnh cần ghi nhớ các nguyên tắc sau:

• Không nên ăn thực phẩm khiến bản thân cảm thấy khó chịu, đau bụng, dị ứng,...
• Nên đa dạng khẩu phần ăn hàng ngày để bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng nhằm tạo ra sự ngon miệng cho bản thân.
• Không nên uống loại nước ở dạng cốm hòa tan hoặc sủi bọt vì dễ bị bệnh tiêu chảy.
• Hạn chế sử dụng những loại thực phẩm chế biến sẵn vì có chứa nhiều thành phần chất phụ gia làm ảnh hưởng đến sức khỏe hệ tiêu hóa.

Thực phẩm mà người bị viêm đường ruột nên ăn

Tinh bột

Người bị mắc bệnh viêm ruột thừa thì nên ăn những loại thực phẩm dễ tiêu hóa như:

• Mì gạo, mì ống,...
• Bánh mì trắng, bánh quy không có nhân.
• Bỏng ngô, bỏng gạo.
• Ngũ cốc, bột yến mạch, các loại hạt,...

Rau củ quả

Trong rau củ và hoa quả có chứa rất nhiều vitamin C nên rất tốt đối với những người bị mắc bệnh viêm đường ruột bởi vitamin C có khả năng làm phục hồi nhanh chóng các vết loét trên niêm mạc ruột. Một số loại rau củ quả mà người bệnh nên thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày như:

• Các loại rau xanh.
• Bí đỏ, bí đao, cà chua đã bỏ hạt, cà rốt, củ cải, khoai tây đã bỏ vỏ,...
• Dưa hấu, dưa gang, trái cây đóng hộp đã bỏ vỏ và hạt, trái cây sấy khô.
• Chuối chín.

Thực phẩm chứa nhiều vitamin C giúp phục hồi nhanh vết loét trên niêm mạc ruột

Sữa

Những người bị bệnh viêm đường ruột có thể uống sữa và ăn những loại thực phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua,... nhưng không nên dùng quá nhiều vì sữa có thể khiến cho những người không dung nạp được lactose bị mắc chứng tiêu chảy hoặc chuột rút.

Thịt và các chất béo

Trong thịt động vật không có chứa chất xơ nên người bệnh có thể ăn những loại thịt nạc như thịt gà, thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt cá,... hoặc có thể ăn thêm trứng để bổ sung protein. Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên ăn thịt trắng và hạn chế những loại thịt đỏ.

Ngoài những loại thức ăn dễ tiêu trên thì người bệnh hoàn toàn có thể ăn thêm một số loại thực phẩm chứa chất béo như mật ong, kem sữa, nước sốt salad, bơ thực vật, sốt mayonnaise, dầu thực vật, sốt cà chua,...

Thịt và các chất béo là những món ăn mà người bệnh nên bổ sung

Đồ ăn ngọt 

Đối với đồ ăn ngọt hoặc các món tráng miệng thì người bệnh có thể ăn những món sau, tuy nhiên cần lưu ý chỉ ăn một lượng vừa phải:

• Kem;
• Bánh mì;
• Bánh xốp;
• Thạch, bánh trứng, pudding;
• Bánh quy, bánh bông lan;
• Các loại kẹo cứng.

Đồ uống

Đối với đồ uống để cải thiện tình trạng bệnh thì bạn có thể tham khảo như sau:

• Mỗi ngày uống từ 2,5-3,5 lít nước lọc, chia thành nhiều lần uống. Mỗi lần ngủ dậy vào buổi sáng thì nên uống khoảng 300ml nước.
• Uống nước hoa quả đã lọc bỏ bã.
• Chỉ nên uống trà, nước có gà, cà phê với lượng nhỏ.

Người bị bệnh viêm đường ruột nên kiêng ăn gì?

Người bị viêm đường ruột thì nên hạn chế ăn những loại thực phẩm như sau:

• Thịt có mỡ, xương sụn.
• Các loại mứt, bơ đậu phộng có hạt.
• Bắp rang bơ.
• Dưa muối.
• Bánh mì nguyên hạt, bánh quy giòn.
• Mì pasta.
• Rau củ quả sống.
• Bắp cải, súp lơ, đậu Hà Lan, ngô, hành tây,... đã được nấu chín.
• Các loại hạt, đậu và dừa có ở trong bánh mì, ngũ cốc hoặc các loại bánh kẹo.
• Vỏ của các loại rau củ quả sống.
• Đậu phụ, đậu lăng.
• Nước ép hoa quả có hạt và chưa loại bỏ bã.

Bài viết trên nhà thuốc Long Châu đã liệt kê cho bạn đọc những loại thực phẩm mà người bị bệnh viêm đường ruột nên ăn và nên kiêng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào thể trạng của mỗi người là khác nhau nên có nhiều người có thể lại cần kiêng thực phẩm nên ăn trong danh sách. Do đó bản thân người bệnh nên biết món nào là tốt cho bản thân để không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nhé.

Tạ Quỳnh

Nguồn tham khảo: Tổng hợp