Giảm cân với phương pháp KetoGenic

Bên cạnh làn da thì cân nặng luôn là mối quan tâm hàng đầu của các chị em phụ nữ. Hiện nay, có rất nhiều phương pháp giảm cân như phương pháp Atkins, phương pháp Water Fasting,... Gần đây có một phương pháp đang được các chị em truyền tai nhau và phổ biến chính là chế độ KetoGenic. Vậy chế độ KetoGenic là gì? Phương pháp giảm cân KetoGenic có mang lại hiệu quả không?

Kiến thức cơ bản về KetoGenic

Chế độ ăn KetoGenic là gì?

Chế độ ăn kiêng KetoGenic hay còn được gọi là Keto. KETO là viết tắt của cụm "Keep Eating The fat Off", nghĩa là "Hãy tiếp tục ăn chất béo". Nói một cách đơn giản thì chế độ ăn KetoGenic chính là chế độ ăn chứa nhiều chất béo tốt và đồng thời hạn chế lượng carbohydrate. 

Nghe có vẻ vô lý vì một phương pháp giảm cân nhưng ăn nhiều chất béo, liệu có ổn không? Vậy ta cùng tìm hiểu tiếp về nguyên tắc giảm cân của chế độ ăn Keto nhé.

Nguyên lý hoạt động của phương pháp KetoGenic

Năng lượng là một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Nếu không có năng lượng thì mọi vật trong vũ trụ đều không thể hoạt động được và con người cũng vậy.

Năng lượng của cơ thể con người được lấy chủ yếu từ việc ăn uống. Một bữa ăn thông thường sẽ gồm 50% carb, 30% protein và 20% chất béo. 

Lượng carb khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành glucose. Glucose sẽ tạo nên năng lượng cho cơ thể hoạt động. Nếu glucose không được tiêu thụ hết thì sẽ được chuyển đến gan và được gọi là glycogen. Tuy nhiên, gan chỉ lưu trữ được khoảng 100-120gr glycogen. Và nếu lượng glucose không được lưu trữ hết sẽ chuyển thành chất báo dưới dạng mỡ thừa. Chính vì vậy, nguyên nhân gây nên béo phì không phải do chất béo mà là do lượng glucose dư thừa.

Dựa trên nguyên lý này, phương pháp giảm cân KetoGenic có chế độ ăn ngược hoàn toàn so với chế độ ăn thông thường. Khi thực hiện chế độ ăn KetoGenic thì bữa ăn của bạn sẽ bao gồm 5% carb, 25% protein và tận 70% chất béo.

Khi lượng carb nạp vào cơ thể ít đi thì lượng glucose tạo thành cũng ít hơn. Khi năng lượng được tiêu thụ hết thì gan bắt buộc phải tạo ra năng lượng từ mỡ thừa. Chất béo được đốt cháy không chỉ tạo ra năng lượng cho hoạt động của cơ thể mà còn tạo được cảm giác no lâu.

Nguyên tắc ăn của KetoGenic

Trong thực tế thì chế độ KetoGenic có 4 kiểu ăn phù hợp với nhu cầu và điều kiện khác nhau của mỗi người.

• Chế độ ăn Keto tiêu chuẩn - SKD: Đây là chế độ ăn có lượng carb rất ít, lượng protein vừa phải và giàu chất béo. Thông thường, bữa ăn Keto tiêu chuẩn sẽ gồm 75% chất béo, 20% protein và chỉ có 5% carb.
• Chế độ ăn Keto theo chu kỳ - CKD: Chế độ này gồm hai giai đoạn luân phiên là giai đoạn Keto và giai đoạn nạp lại carb. Ví dụ trong một tuần bạn sẽ ăn 5 ngày Keto liên tiếp và sau đó là 2 ngày ăn nhiều carb.
• Chế độ ăn Keto có định hướng - TKD: Chế độ ăn này cho phép bạn linh hoạt lượng carb sao cho thích hợp với các bài tập luyện.
• Chế độ ăn Keto nhiều protein: Chế độ này có lượng carb tương tự với chế độ Keto tiêu chuẩn nhưng có lượng protein cao hơn. Tỷ lệ thông thường sẽ là 60% chất béo, 35% protein và 5% carb.

Phương pháp giảm cân KetoGenic có hiệu quả không?

Những lợi ích của phương pháp KetoGenic

Giúp giảm cân và cải thiện vóc dáng

Điều dĩ nhiên là mục tiêu hàng đầu của KetoGenic là giảm cân. Chế độ ăn Keto giúp bạn có cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn đặc biệt là các món ăn vặt dễ gây tăng cân. Chế độ KetoGenic mang lại hiệu quả giảm cân rất tốt. Một nghiên cứu khoa học đã cho thấy người ăn theo chế độ Keto có thểm giảm cân nhanh hơn 2,2 lần so với người giảm cân bằng chế độ ít chất béo.

Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Chế độ ăn kiêng Keto là sự lựa chọn tuyệt vời giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2 đồng thời giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường tốt hơn, lời khuyên của Trung tâm Y tế Đại học Leiden - Hà Lan. Tại một nghiên cứu của hai trường đại học tại Mỹ là Đại học Y Temple - Pennsylvania và Đại học New Jersey cũng cho ra kết quả là KetoGenic giúp cơ thể cải thiện khoảng 75% độ nhạy insulin. Điều này có liên quan mật thiết đối với bệnh tiểu đường.

Phòng tránh và hỗ trợ bệnh động kinh

Đối với người bệnh khi thực hiện chế độ ăn theo phương pháp KetoGenic, gan sẽ chuyển hóa chất béo thành axit béo và xetonic. Chất xetonic sẽ thay thế glucose đi vào não và tạo thành năng lượng. Nhờ vào việc này mà tần suất động kinh của người bệnh sẽ được giảm thiểu đáng kể.

Tăng cường sức khỏe thể chất

Nguồn năng lượng từ carb nạp vào cơ thể cũng chỉ có thể duy trì trong vài giờ. Sau đó cảm giác đói sẽ quay lại và bạn luôn muốn nạp thêm thức ăn. Nhưng đối với phương pháp KetoGenic thì hoàn toàn ngược lại. Nhờ có lượng chất béo dồi dào mà cơ thể được cung cấp nguồn năng lượng khổng lồ. Do đó, bạn có thể tăng cường sức khỏe thể chất và làm việc hiệu quả hơn.

Điểm hạn chế của chế độ ăn KetoGenic

Bên cạnh những lợi ích sức khỏe mà chế độ KetoGenic mang lại thì chế độ ăn này vẫn còn một vài hạn chế. Khi cơ thể chưa thích nghi được với chế độ ăn thì sẽ có một số tác dụng phụ. Một trong những tác dụng phụ thường gặp là tình trạng cúm Keto.

Khi ăn theo chế độ Keto bạn cần chú ý một vài triệu chứng sau để biết bản thân có đang bị cúm Keto không:

• Cơ thể thiếu năng lượng sống.
• Gặp các vấn đề về thần kinh, giấc ngủ.
• Hay bị đói, buồn nôn, khó chịu ở đường tiêu hóa.
• Khả năng tập luyện thể thao giảm.

Ngoài ra bạn có thể gặp những tình trạng khác như táo bón, chuột rút, tim đập nhanh,...

Để tránh các tác dụng phụ kể trên, thì bạn nên giảm lượng carb từ từ chứ không nên loại bỏ phần lớn carb trong khẩu phần ăn ngay lập tức. Việc này sẽ giúp cho cơ thể dần thích nghi với việc đốt cháy nhiều mỡ hơn và hạn chế gặp phải những ảnh hưởng đối với sức khỏe.

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về phương pháp giảm cân KetoGenic. Chúc bạn giảm cân thành công và đạt được thân hình mong muốn.

Ngọc Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp