Gợi ý nhanh cách nấu cháo cá chình cho bé ăn dặm cho mẹ vụng mấy cũng nấu được

Cá chình là loại cá rất chắc thịt, ít xương và giàu dinh dưỡng. Loại thực phẩm này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và phù hợp với nhiều lứa tuổi từ người lớn đến trẻ nhỏ. Trong đó đối với các bé đang còn ăn dặm thì mẹ có thể nấu cháo. Dưới đây là cách nấu cháo cá chình cho bé ăn dặm đảm bảo không tanh, lành mạnh và bổ dưỡng. Mời mẹ cùng tham khảo để thực hành nhé! 

Đôi nét về cháo cá chình

Cháo cá chình rất dễ làm, thịt cá thơm và vị ngọt bùi ngậy, đậm đà lại không tanh. Bát cháo cá chình nóng hổi dậy mùi thơm từ các nguyên liệu và gia vị hòa quyện cùng nhau tạo nên một món cháo dinh dưỡng hấp dẫn giúp bé tăng lên. Ngay từ thời xa xưa cá chình đã được rất nhiều nơi trên thế giới chọn làm thực phẩm. Với đặc điểm thịt cá chắc và ít tanh nên cá chình là nguồn thực phẩm dinh dưỡng và một bài học thuốc quý báu. 

Ở mỗi quốc gia thì mọi người sẽ có cách chế biến riêng mình. Tuy nhiên thành quả chung thì đều rất ngon và dù nấu theo cách nào cũng bổ dưỡng, đem lại hương vị tuyệt hảo. Cá chình được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Cá chình kho nghệ, cá chình nấu canh chua, cá chình om dưa, cá chình mỡ, cá chình nướng,… 

Cháo cá chình nấu rau gì ngon?

Nếu là một người chưa từng thưởng thức cháo cá chình trong lần đầu thưởng thức chắc chắn sẽ không quên được cái vị béo ngậy, ngọt thơm cùng lớp da nhầy thấy giòn giòn, sựt sựt. Một khi đã ăn rồi chắc chắn sẽ bị nghiền mà muốn ăn lại. Các bạn nhỏ nếu được ăn cũng sẽ rất thích.

Trong các cách kết hợp cá chình cùng các nguyên liệu thì đậu xanh là ưu tiên hàng đầu. Hương vị ngọt ngào của cá kết hợp cùng mùi thơm bùi của đậu xanh và vị sánh đặc của cháo sẽ là một món ăn dặm bổ dưỡng được nhiều bé yêu thích. Mẹ hãy thử trổ tài nhé, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn ăn dặm cho bé yêu. 

Bí quyết chọn cá chình ngon tươi ngon

• Khi cầm cá chình lên tay phải thấy co cứng chứ không mềm nhũn và duỗi xuống. 
• Bạn quan sát mang cá thấy màu đỏ hồng tươi không nhớ và không hôi. 
• Ngoài ra mắt cá cũng phải lồi và trong suốt thì mới là cá tươi. 
• Da cá trơn quan sát bên ngoài thấy trơn bóng và sáng màu. 
• Bạn nên mua cá chình còn sống thì khi nấu cháo sẽ ngon và thịt hơn. 

Hướng dẫn cách nấu cháo cá chình thơm ngon tuyệt hảo 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Cá chình là loại cá biển không có vảy và hình dáng hơi giống con lươn nhưng to lớn hơn nhiều. Phần da của cá chình có màu đen được gọi là cá chình bông. Nếu là cá lớn lớp da ăn sẽ béo ngậy nhưng lại không làm tăng cholesterol hay lipid vì thế được rất nhiều người ưa chuộng.

Một trong những bí quyết chế biến cá chình thơm ngon là đừng để nó tiếp xúc với nước lạnh. Để nấu cháo cá chình cho bé ăn dặm mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: 1 con cá chình khoảng 1kg, 1 nắm gạo nếp và 1 nắm gạo tẻ, hạt nêm và mắm muối gia vị của bé, hành lá và một tép tỏi nhỏ,… 

Các bước nấu cháo

Bước 1: Mẹ làm sạch nhớt cá chình bằng cách đem nhúng toàn bộ con cá vào nước sôi tầm 80 độ C. Sau đó mẹ dùng dao cạo lớp vỏ nhớt rồi rửa lại bằng nước có pha giấm. Hãy để ráo nước dùng dao thật bén loại bỏ xương để tách lấy thịt ra rồi thái khúc tầm 3cm. 

Bước 2: Gừng và riềng rửa sạch, cạo vỏ và giã nhỏ. Hành tím khô thì bóc vỏ và thái lát, sả thì cũng bóc vỏ và đập dập rồi băm nhỏ. (Nếu cháo nấu cho bé hoàn toàn thì mẹ có thể bỏ qua bước hành, sả, gừng này. Nếu cháo nấu cho cả gia đình thì mẹ có thể múc một bát cháo nhỏ cho bé rồi cho các gia vị bên trên vào). 

Bước 3: Mẹ đi ướp cá cùng với chút hạt nêm, mắm muối (loại dành riêng cho bé) sau đó để nguyên khoảng 15 phút cho cá thấm đều. Hành lá mẹ rửa sạch rồi thái nhỏ. Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi để ráo. Nếu muốn thành phẩm cháo thơm ngon hơn thì mẹ có thể rang sơ qua phần gạo trước khi nấu. 

Bước 4: Mẹ cho xương cá chình vào nồi nước nóng và đun lên để lấy nước dùng nấu cháo. Sau đó lọc bỏ phần xương đi và cho gạo nếp cùng gạo tẻ vào đun. 

Bước 5: Ở bước này mẹ bắc chảo lên bếp, cho hành tím phi thơm rồi cho phần thịt cá chình đã ướp vào xào nhanh tay. Quá trình đảo mẹ nên nhẹ nhàng để tránh việc làm nát cá. Khi cá săn lại thì cho vào trong nồi cháo đang đun. Mẹ tiếp tục đun thêm đến khi thấy cháo chín nở bung thì nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. 

Bước 6: Cho hành lá vào bát rồi múc cháo đổ vào bát và cho bé thưởng thức. 

Bé ăn nhiều cháo cá chình có tốt không?

Cách nấu cháo cá chình cho bé ăn dặm không khó đúng không mẹ. Chỉ cần mẹ chú ý một chút và làm theo như hướng dẫn của bài viết sẽ giúp bé ăn ngon, tăng cân và khỏe mạnh. Nhưng cái gì quá cũng đều không tốt cho nên mẹ không nên lạm dụng cho bé ăn quá nhiều có thể khiến bị rối loạn tiêu hoá.

Ngoài cá chình ra mẹ có thể nấu nhiều món cháo khác cũng rất dinh dưỡng cho bé như cháo tôm hùm, cháo cá chép, cháo cá diếc, cháo hạnh nhân, cháo hạt lanh, cháo thịt dê, cháo cá hồi, cháo trứng, cháo thịt bò cho bé đổi vị ăn ngon hơn và tăng cân nhanh hơn nhé. Chúc mẹ thành công và bé ngoan khỏe. 

Cách nấu cháo cá chình cho bé ăn dặm không quá phức tạp đúng không mẹ. Chỉ cần một chút biến tấu và kết hợp nhẹ sẽ giúp mẹ nấu được cho con một món ăn dặm hấp dẫn, đầy đủ dưỡng chất. Hãy để cháo vào những chiếc bát xinh xắn và trang trí thêm một vài lá rau thơm hoặc mảnh cà rốt sẽ khiến bát cháo bắt mắt và hấp dẫn hơn. Cám ơn mẹ đã theo dõi và ủng hộ các bài viết của Long Châu. 

Nguyễn Khuyên 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp