Tổng hợp cách nấu cháo sò điệp cho bé ăn dặm ấm bụng ngày thu 

Nhiều mẹ có thói quen nấu cháo sò điệp cho bé ăn dặm vì đây là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Tuy nhiên liệu mẹ có thực sự hiểu về những lợi ích của món ăn này đối với sự phát triển của bé yêu. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé! 

Sò điệp là gì và làm món gì ngon

Sò điệp là một loài hải sản rất quý và hiếm. Chất dinh dưỡng trong loài động vật này cũng rất cao. Muốn bắt được con vật này đòi hỏi kỹ thuật chuyên môn. Sò điệp thường sinh sống ở vùng biển sâu khoảng 10 mét.

Chúng sẽ sống ở các rạn đá hiểm hốc hoặc tận sâu dưới đáy biển. Sò điệp thường sống quần tụ thành vùng ở những nơi có dòng hải lưu chậm. 

Sò điệp có phần thịt màu trắng đục tựa như cơm dừa với vị ngọt đặc trưng ăn rất ngon. Chúng thường được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau như: Sò điệp xào sả ớt, sò điệp nướng chao, sò điệp rang muối, sò điệp xào chua ngọt. Ngoài ra nhiều mẹ còn nấu cháo sò điệp cho bé ăn dặm. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về món cháo sò điệp này qua phần tiếp theo của bài viết nhé! 

Tác dụng của sò điệp với sức khỏe bé yêu

Trong sò điệp có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đây cũng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời gồm các khoáng chất vi lượng như: Selen, kẽm, đồng giúp tăng cường đề kháng và nâng cao sức khoẻ cùng chức năng tuyến giáp. 

Kẽm là một thành phần không thể thiếu với chức năng não. Ngoài ra kẽm cũng tăng cường sự khỏe mạnh và kết hợp với thành phần đồng tạo nên màng bảo vệ chống lại bệnh tim và bệnh tiểu đường. Việc bổ sung sò điệp vào bữa ăn dặm của bé giúp cung cấp các khoáng chất vi lượng quan trọng như: chất béo, axit béo, protein, omega -3,…

Tổng hợp 3 cách nấu cháo sò điệp cho bé ăn dặm

Có rất nhiều cách nấu cháo sò điệp cho bé ăn dặm khác nhau. Sau đây là 3 cách nấu chi tiết, mời mẹ tham khảo nhé! 

Hướng dẫn nấu cháo sò điệp cho bé ăn dặm với nấm rơm

Nguyên liệu bao gồm: 100g gạo, 500g sò điệp làm sẵn, 30g nấm rơm, 3 củ hành tím cắt lát, dầu ăn và gia vị dành riêng cho bé. 

Cách chế biến: 

• Bước 1: Sò điệp sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước sau đó để ráo và cho tất cả vào trong tô. Cho 1/2 phần hành tím cắt nhỏ, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu ăn vào tô và trộn đều để ướp trong 10 phút. 
• Bước 2: Cho phần nấm rơm đã cắt bỏ chân vào nước rửa sạch rồi để ráo và cắt làm đôi. Phần hẹ chuẩn bị mẹ cắt gốc, rửa sạch rồi đợi ráo và cắt nhỏ. 
• Bước 3: Gạo mẹ đem đi vo thật sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ. Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước cho gạo vừa vo vào nấu. 
• Bước 4: Tiến hành xào sò điệp bằng cách bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho phần hành tím vào phi thơm. Sau đó cho phần sò điệp vào đảo đến khi thịt sò săn lại thì tắt bếp. Mẹ giữ nguyên chảo trên bếp, giảm lửa rồi cho nấm rơm vào đảo thêm 3 - 5 phút và tắt bếp. 
• Bước 5: Cho nấm và sò điệp vào nồi cháo đảo đều rồi nấu trên lửa nhỏ đến khi nào hạt gạo nở bung hoàn toàn. Mẹ nêm nếm lại tuỳ thuộc vào khẩu vị của bé nhà mình. Cuối cùng tắt bếp và múc ra tô rồi cho thêm một chút lá hẹ cắt nhỏ (có thể không cần) và một chút tiêu xay là món cháo hoàn thành. 

Cách nấu cháo sò điệp cho bé ăn dặm với gạo lứt và hạt sen

Nguyên liệu gồm: 100g gạo lứt, 100g sò điệp, 50g hạt sen, 300g xương gà, 1 nhánh gừng, 1 củ hành tím, 2 nhánh hành lá, dầu mè, đường phèn, hạt nêm cho bé,… 

Cách chế biến: 

• Bước 1: Sò điệp rau khi rửa sạch bạn cho vào chén cùng 1 muỗng cà phê muối và một ít nước. Tiếp theo bạn rửa sạch sò điệp rồi để ráo. 
• Bước 2: Xương gà mua về loại bỏ phần da và mỡ gà rồi chặt thành miếng nhỏ. Đem xào sơ qua với nước lạnh, đổ nước sôi vào thau đó trụng sơ qua phần thịt gà rồi vớt ra để ráo. 
• Bước 3: Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát còn hành tím lột vỏ và cắt lát. Bắc chảo lên bếp cho thêm 1 muỗng dầu mè. Đến khi dầu nóng thì cho gừng và hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho sò điệp vào đảo đều tay trong khoảng 5 phút. 
• Bước 4: Hạt sen mua về rửa sạch và để ráo. Mẹ cho xương gà và hạt sen vào ninh trong vòng 20 phút. Sau đó bạn cho gạo lứt vào nấu đến khi gạo bung nở hoàn toàn. 
• Bước 5: Khi gạo lứt đã chín nhừ, mẹ hãy vớt xương gà ra và cho sò điệp vào. Tiếp đó nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng của bé rồi đun thêm khoảng 7 phút. Cuối cùng thêm hành lá vào và múc ra bát cho bé thưởng thức. 

Cách nấu cháo sò điệp bí đỏ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu: 100g sò điệp, 50g tôm sú, 100g gạo, 50g bí đỏ, hành lá, gia vị của bé,…

Cách chế biến:

• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ và thái thành các miếng nhỏ để hấp nhanh chín hơn. Sau khi hấp chín mẹ đem ra dằm nhuyễn. 
• Bước 2: Vo gạo thật sạch rồi đổ vào nồi nấu thành cháo. 
• Bước 3: Phần tôm sú và sò điệp rửa sạch và băm nhuyễn cho vào xào cùng bột nghệ. Sau đó mẹ nêm nếm cho vừa khẩu vị của bé. Ngoài ra mẹ có thể thêm hạt sen để tăng cường dưỡng chất cho cơ thể bé. 
• Bước 4: Khi cháo chín bạn cho bí đỏ, tôm sú, sò điệp vào nấu cùng. Cuối cùng cho rau mùi và hành lá vào khuấy đều rồi tắt bếp và múc ra bát cho bé thưởng thức khi còn ấm nóng. 

Lưu ý khi nấu cháo sò điệp cho bé ăn dặm

Vì sò điệp là loài động vật có vỏ cứng. Đây cũng là đặc điểm dễ gây dị ứng cho bé. Vì vậy nếu trong gia đình có người có tiền sử dị ứng hoặc mẹ nghi ngờ bé bị dị ứng thì hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia trước khi cho bé ăn. 

Để biết chắc chắn bé có bị dị ứng sò điệp không mẹ hãy cho con thử ăn với một số lượng nhỏ. Sau đó quan sát khi bé ăn, nếu không thấy có phản ứng bất lợi nào mới cho bé ăn tiếp với số lượng lớn. 

Sò điệp rất giàu dinh dưỡng, vì vậy mẹ có thể nấu cháo sò điệp cho bé ăn dặm. Tuy nhiên chỉ nên thực hiện điều này sau khi bé đã được 1 tuổi vì thực sò điệp có hàm lượng natri khá cao, phần thịt dai và trơn sẽ rất dễ khiến bé bị nghẹn. Ngoài sò điệp ra mẹ cũng nên bổ sung thêm các món cháo dinh dưỡng khác giúp bé phát triển toàn diện. 

Nguyễn Khuyên 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp