Tế bào kupffer vốn được biết đến như tuyến phòng thủ của gan, giúp bảo vệ gan khỏi những vi khuẩn, ký sinh trùng và nấm trước những tổn thương do các loài vi khuẩn này gây ra, đồng thời giúp đào thải các tế bào gan chết. Nhưng không dừng lại ở đó, tế bào kupffer còn có khía cạnh khác “âm thầm” phá hủy gan do sự hoạt động quá mức, dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm.