Alpha-Linolenic Acid: Axit béo omega-3 tốt cho cơ thể

Alpha-Linolenic Acid là gì?

Alpha-linolenic acid là một axit béo omega-3 cần cho sự tăng trưởng, phát triển của chúng ta. Vì vậy Alpha-linolenic acid được gọi là một axit thiết yếu. Alpha-linolenic acid được tìm thấy trong thực vật, thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa.

Alpha-linolenic acid có tác dụng ngăn ngừa và điều trị nhiều chứng bệnh của con người từ tim mạch, khớp, tiểu đường, phổi tắc nghẽn, ung thư… Mặt khác Alpha-linolenic acid có thể làm tăng nguy cơ tuyến tiền liệt ở một số nam giới. 

Chúng ta biết các axit béo omega-3 khác như DHA và EPA có ở dầu cá, nhưng không phải chúng đều hoạt động cùng một cách trong cơ thể. Vì vậy axit alpha-linolenic có thể có lợi ích không giống DHA và EPA.

Điều chế sản xuất Alpha-Linolenic Acid

Alpha-Linolenic Acid (ALA) là chất béo omega-3 thiết yếu với những lợi ích sức khỏe. Phân tử này được tìm thấy tự nhiên trong các loại thực vật như hạt lanh và cải dầu, nhưng hiện đang hạn chế sản xuất. Tiềm năng sản xuất ALA bền vững bằng cách sử dụng nấm men có dầu Yarrowia lipolytica. Thông qua việc sử dụng desaturase Δ12-15 được xác định gần đây (Rk Δ12-15), có thể cho phép sản xuất Y. lipolytica.

Khi kết hợp với một chủng sản xuất quá nhiều lipid đã được thiết kế trước đây với khả năng sẵn có tiền chất cao, việc cải tiến hơn nữa trong quá trình sản xuất ALA đã được thực hiện. Việc nuôi cấy chủng này ở nhiệt độ thấp hơn làm tăng đáng kể hàm lượng ALA, với các tế bào được lên men ở 20 độ C tích lũy gần 30% ALA của tổng số lipid trong tế bào này. 

Quá trình lên men ở nhiệt độ thấp thể hiện hiệu giá ALA được cải thiện lên đến 3,2 lần so với điều kiện tăng trưởng tiêu chuẩn. 

Cơ chế hoạt động của Alpha-Linolenic Acid

Alpha-linolenic acid đã được chứng minh giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vì hoạt chất này giúp duy trì nhịp tim. Alpha-linolenic acid có lợi cho hệ thống tim mạch, nguy cơ mắc bệnh tim mạch sẽ giảm. Alpha-linolenic acid cũng được nghiên cứu chỉ ra rằng có thể làm tan cục máu đông. Nghiên cứu cũng chỉ ra Alpha-linolenic acid không cho thấy có ảnh hưởng đáng kể đến cholesterol.

Alpha-Linolenic Acid có công dụng ngăn ngừa chứng bệnh béo phì. Một nghiên cứu thực hiện có 177 người tham gia bổ sung ALA trong 12 tuần, giảm được trọng lượng cơ thể, khối lượng  mỡ trong nội tạng, vòng eo và nồng độ triglyceride máu giảm.

Một nghiên cứu khác với số lượng 114 người ở tình trạng thừa cân, họ được bổ sung 12 tuần ALA (diglyceride) giảm vòng eo, trọng lượng cơ thể, khối lượng mỡ. ALA (diglyceride) tăng sản xuất nhiệt trong ruột, kích hoạt các gen phân hủy chất béo, đốt cháy nhiều calo.

Công dụng của Alpha-Linolenic Acid là cải thiện làn da khô. Da khô, khó chịu, chất lượng kém là do nồng độ Alpha-linolenic acid thấp. Hàm lượng ALA có trong dầu hạt lanh hỗ trợ giúp làn da khỏe và không bị khô. Đồng thời ALA thúc đẩy tái tạo tế bào và làm giảm viêm da.

Bổ sung dầu hạt lanh giúp cải thiện hydrat hóa và độ nhạy cảm của da đã được một nghiên cứu trên 13 phụ nữ chỉ ra. Môt nghiên cứu khác, với số lượng 45 phụ nữ đã được chứng minh uống dầu hạt lanh trong 12 tuần da giảm sần sùi và giảm sưng đỏ. Hạt lanh cũng được cho là tăng khả năng phục hồi da và giảm viêm da. Đối với rối loạn da phổ biến, da khô, chàm dầu hạt lanh giúp làm giảm nồng độ axit béo bão hòa khiến da sạch và giảm phát ban.

Alpha-Linolenic Acid có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu cho thấy nồng độ ALA trong máu cao hơn có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư trực tràng và ung thư ruột kết. Đối với bệnh nhân ung thư vú có lượng Alpha-linoleic acid cao nhất trong mô vú đã giảm đáng kể nguy cơ ung thư lan sang mô khác. 

Alpha-Linolenic Acid bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu trên 60 bệnh nhân bị loét chân do tiểu đường, đã có bằng chứng Alpha-Linolenic Acid giúp cải thiện vết thương, tăng độ nhạy của insulin. Ở một nghiên cứu trên 20 bệnh nhân mắc tiểu đường loại 2 việc bổ sung ALA đã cải thiện độ nhạy insulin và tăng protein.

Việc bổ sung dầu hạt lanh làm giảm mức insulin của phụ nữ bị buồng trứng đa nang (PCOS) có thể có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn. 

Alpha-Linolenic Acid bảo vệ chống lại đột quỵ. Trong một nghiên cứu trên 20 ngàn người với độ tuổi trung niên sống ở Hà Lan có lượng ALA cao, giảm 35-50% nguy cơ đột quỵ.

Trong các nghiên cứu dân số cho thấy một Lượng lớn ALA trong chế độ ăn uống có tác dụng cải thiện bệnh tim mạch như ít mảng bám trong động mạch, giảm khả năng đau tim…

ALA có khả năng bảo vệ thành mạch máu, ngăn chặn sự hiện diện của triglycerid nồng độ cao và giảm lượng cholesterol đến 40% khỏi tác động của các gốc tự do. 

Trong một nghiên cứu trên 127 bệnh nhân việc bổ sung ALA với chế độ ăn kiêng, huyết áp tâm thu và tâm trương giảm đáng kể. Ngoài ra, dùng kem có chứa ALA giúp giảm sần sùi và nếp nhăn của da, cải thiện độ đàn hồi, chống lão hóa.

Alpha-Linolenic Acid có khả năng giảm viêm, trong một nghiên cứu 645 tình nguyện viên khỏe mạnh đã cho thấy chế độ ăn kiêng bổ sung ALA đã giảm 30% viêm trong 4 tuần. Việc bổ sung dầu hạt lanh cũng có kết quả giảm viêm.

Trong một số nghiên cứu chỉ ra dùng dầu hạt lanh có thành phần ALA có tác dụng giảm chứng đa xơ cứng đến trên 50% và giảm cả bệnh trầm cảm, mệt mỏi.

Để phòng ngừa bệnh tim mạch vành và các triệu chứng liên quan như đau ngực hoặc đau tim có thể dùng 1,2-2 gam Alpha-Linolenic Acid mỗi ngày từ các nguồn thực phẩm. 

Những người mắc bệnh tim, bệnh mạch vành để phòng ngừa cơn đau tim dùng khoảng 1,6 gam Alpha-Linolenic Acid mỗi ngày.

Một số nghiên cứu chỉ ra lượng Alpha-Linolenic Acid phù hợp chỉ chiếm khoảng 1% lượng calo hằng ngày. Như vậy việc sử dụng khoảng 2 gram Alpha-Linolenic Acid là phù hợp vơi đối tượng ăn 2000 kcalo.

Ứng dụng của Alpha-Linolenic Acid trong y học để điều trị bệnh tim, giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường, giảm huyết áp, giảm viêm…

Ứng dụng trong mỹ phẩm để sử dụng sản phẩm kem dưỡng da, viêm da, chống lão hóa da.

Khi sử dụng Alpha-linolenic acid được cho là an toàn tuy nhiên cũng cần  lưu ý một số vấn đề. Người lớn sử dụng với số lượng Alpha-Linolenic Acid được tìm thấy trong thực phẩm thì đều an toàn. Với liều lượng cao hơn vẫn chưa biết nó có an toàn hay không vì chưa có bằng chứng khoa học. Nên dung nạp Axit alpha-linolenic có nguồn gốc thực phẩm. Có một nhược điểm là nó có thể gây tăng cân nếu tiêu thụ nhiều vì lượng calo khá lớn. 

Đối với trường hợp đang thai và cho con bú nên sử dụng thuốc hoặc thực phẩm chức năng kể cả sản phẩm bổ sung nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Kể cả đối với Axit alpha-linolenic, mặc dù Alpha-Linolenic Acid mặc dù nó được cho là an toàn nhưng cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Bởi vì Alpha-Linolenic Acid chưa đủ bằng chứng về sự an toàn trong thai kỳ và cho con bú. 

Đối với người có nồng độ chất béo trung tính trong máu cao không nên bổ sung axit alpha-linolenic vì có thể làm cho tình trạng này nặng thêm.

Đã có bằng chứng cho thấy Alpha-Linolenic Acid làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến. Vì vậy người bị ung thư tiền liệt tuyến không dùng axit alpha-linolenic.