Ăn chay ăn bánh trứng được không? Thực đơn ăn chay gồm những gì?

Ăn chay là trào lưu ăn uống được khá nhiều người lựa chọn trong những năm gần đây. Vậy ăn chay ăn bánh trứng được không? Theo dõi nội dung bài viết sau để được lý giải cụ thể nhé.

Ăn chay là gì?

Ăn chay là gì? Ăn chay hay còn gọi là ăn lạt, trai giới, là một trong những phương pháp ăn uống lành mạnh và cân bằng về dinh dưỡng. Thực đơn thường ăn chính là rau củ, các loại hạt, trái cây... các sản phẩm này đa phần có nguồn gốc từ thực vật và không ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật mà phải trải qua quá trình giết mổ.

Ăn chay với rau củ quả

Về cơ bản, theo quan điểm của Phật giáo, ăn chay được chia làm 2 loại gồm:

• Ăn chay kỳ: Là cách thức mà người ăn chay sẽ ăn theo những ngày nhất định trong tháng, ví dụ như là nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai,... hoặc sẽ theo các tháng nhất định trong năm. Đôi khi người áp dụng ăn chay sẽ có thể tự phát nguyện theo những kỳ nhất định mà mình tự đặt ra.
• Ăn chay trường: Là hình thức ăn chay kéo dài liên tục, không được xen kẽ bất cứ bữa mặn nào trong nhiều năm hoặc có thể là suốt đời. Khi thực hiện hình thức này, người ăn lạt bắt buộc phải loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ thịt, sản phẩm từ động vật phải trải qua giết mổ.

Ăn chay ăn bánh trứng được không?

Ăn chay ăn bánh trứng được không? Những sản phẩm khác làm từ trứng có được coi là ăn chay không hay trứng là đồ ăn mặn? Để giải đáp thắc mắc trên, chúng ta cùng nhìn lại các quan điểm từ các trường phái ăn chay khác nhau dưới đây.

Ăn chay ăn bánh trứng được không?

Trường phái ăn chay tuyệt đối (Vegan)

Là trường phái nếu bạn theo nó, bạn sẽ phải hoàn toàn không sử dụng bất cứ đồ gì từ động vật, bao gồm không ăn cả mật ong, sữa, trứng, phomai… và những sản phẩm có nguồn gốc từ trứng và sữa của động vật. Vì vậy, việc ăn trứng hay bánh trứng khi áp dụng trường phái này là hoàn toàn không thể.

Trường phái ăn chay có trứng sữa (Ovo Lacto Vegetarian)

Nếu bạn theo trường phái này, bạn có thể bổ sung cả trứng và sữa vào thực đơn ăn chay của mình được. Tuy nhiên, họ vẫn phải tuân thủ nguyên tắc không ăn thịt động vật và các sản phẩm phải trải qua quá trình giết mổ.

Trường phái ăn chay có sữa (Lacto Vegetarian)

Khác với trường phái ăn chay trên, ở đây họ có thể uống sữa nhưng bắt buộc phải kiêng thịt, cá và không ăn trứng hay các sản phẩm làm từ trứng. Để giải thích cho quan điểm ăn chay trên, họ cho rằng tuy trứng và sữa đều có nguồn gốc từ thực vật nhưng trứng thì có thể tạo nên một sinh mạng mới còn sữa thì không. Chính vì vậy, bạn có thể ăn các sản phẩm từ sữa như kem, phomai,... khi lựa chọn theo trường phái ăn chay này. 

Theo quan điểm Phật giáo, Phật tổ đã dạy rằng: Ăn chay đúng cách có nghĩa là ăn lành mạnh, đơn giản tránh sát sanh, không ăn các thực phẩm qua quá trình giết mổ. Ăn cái gì có mầm sống là mình đoạn tuyệt mạng sống của nó thì đó mới là có tội. Còn trứng gà, trứng vịt, trứng chim cút… không có trống thì ăn coi như không có mầm sống, như vậy nghĩa là ta không sát sinh. 

Thực đơn ăn chay nấu đơn giản tại nhà

Trước khi lên thực đơn cụ thể cho từng bữa, bạn cần phải biết một bữa ăn của bạn cần phải đầy đủ những nhóm chất dinh dưỡng nào. 

Thực đơn ăn chay cho bữa sáng

Món chính: Bạn có thể ăn các món như là bánh mì chấm sữa, bánh cuốn chay, các món xôi, bún nước chay, mỳ gạo,… kết hợp nấu cùng với trứng, rau củ.

Món ăn phụ: Bạn có thể bổ sung những món ăn phụ như là các loại sinh tố, nước ép rau củ quả, các loại hạt uống cùng sữa, trái cây, sữa đậu xanh, sữa đậu nành, sữa bắp, sữa mè đen…

Thực đơn ăn chay cho bữa trưa

Món ăn chính: Bạn có thể ăn cơm và kết hợp các món như là đậu phụ rán, trứng chiên với nấm kim châm, đậu phụ sốt cà chua, nấm xào rau cải, nấm xào bắp non, đậu non kho nấm, lạc rang. Ngoài ra, bạn có thể thêm các món từ rau củ ví dụ như salad trái cây và rau củ, bí buộc, khoai tây xào, canh bí xanh,...

Món ăn phụ: Với bữa trưa thì bạn có thể ăn thêm món phụ tráng miệng như là chè, sữa chua, thạch, trái cây,...

Tăng cường ăn nhiều trái cây vào thực đơn ăn chay

Thực đơn ăn chay trường cho bữa tối

Món ăn chính: Bạn có thể nấu những món tương tự như là bữa ăn trưa miễn là đầy đủ 3 nhóm chất dinh dưỡng chính là glucid, lipid và protein. 

Món ăn phụ: Có thể dùng giống món ăn phụ như bữa sáng và bữa tối.

Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ vừa rồi đã giúp bạn tìm được câu trả lời cho câu hỏi ăn chay ăn bánh trứng được không? Tốt nhất, bạn nên tham vấn ý kiến của chuyên gia để xây dựng được một thực đơn ăn chay khoa học, tốt cho sức khỏe. 

Lê Hồng

Nguồn tham khảo: Tổng hợp