Bị ho ăn thịt bò được không? Giải đáp đến từ chuyên gia

Thịt bò là một món ăn bổ dưỡng nhưng nhiều người vẫn thắc mắc rằng khi bị ho ăn thịt bò được không? Trong bài viết này hãy cùng đi tìm câu trả lời cho câu hỏi này. Đồng thời qua đây cũng giúp bạn hiểu rõ thêm về giá trị dinh dưỡng của thịt bò và vai trò của nó trong chế độ dinh dưỡng của người bị ho.

Bị ho ăn thịt bò được không? 

Ho là một triệu chứng rối loạn hô hấp phổ biến, cũng là một phản xạ tự nhiên của cơ thể để chống lại các tác nhân gây hại. Vì thế mà trong nhiều trường hợp người bệnh không cần đến thuốc trị ho mà chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn uống, sinh hoạt sao cho phù hợp. Trong thời gian bị ho, người bệnh cần cung cấp dinh dưỡng đầy đủ, hỗ trợ đẩy nhanh quá trình hồi phục của cơ thể.

Có nhiều quan niệm được người ta truyền tai nhau "bị ho không nên ăn thịt bò", bởi có 2 lý do:

• Thứ nhất, thịt bò giàu đạm và vì thế sẽ tạo thêm “gánh nặng" cho cơ thể, phải tăng cường hoạt động tiêu hoá. 
• Thứ hai, thịt bò có thớ dai và khô sẽ làm ảnh hưởng đến niêm mạc cổ họng nếu bạn bị ho do viêm họng thì sẽ càng trầm trọng.

Thực tế nhiều bác sĩ chuyên khoa tai - mũi - họng cũng đã chứng minh ý kiến này là hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Ngược lại thịt bò còn rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho người bị ho.

Thịt bò có lợi ích gì với người bị ho? 

Thịt bò cung cấp cho cơ thể bạn rất nhiều chất dinh dưỡng, nhất là dưỡng chất cần thiết để kích thích hệ miễn dịch, điển hình như: 

• Protein với các axit amin cần thiết cho quá trình tạo kháng thể, chống lại nhiễm trùng. 
• Cung cấp sắt, khoáng chất cần thiết cho việc tạo máu cho cơ thể. Đồng thời sắt cũng là một phần quan trọng của hệ miễn dịch. Đây là dưỡng chất được khuyến cáo nên bổ sung khi bạn bị bệnh, mệt mỏi hay bị ho. 
• Cung cấp kẽm - “người bạn” của hệ miễn dịch. Kẽm tham gia vào việc sản xuất và chức năng của hầu hết tế bào miễn dịch. Đồng thời duy trì hoạt động của hệ miễn dịch một cách hiệu quả, giúp bạn nhanh chóng vượt qua cơn cảm cúm, cảm lạnh. Kẽm cũng giúp kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn để đảm bảo cơ thể được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, nhanh chóng “đánh bại" nguyên nhân gây ra ho. 
• Cung cấp selen, hỗ trợ hoạt động của tế bào bạch cầu. Tế bào bạch cầu đóng vai trò rất quan trọng trong việc chống lại nhiễm trùng. Vậy nên cung cấp selen cũng rất quan trọng cho việc đẩy lùi các tác nhân gây ra ho và các triệu chứng đường hô hấp khác. 

Tóm lại, khi bạn bị ho vẫn nên ăn thịt bò. Bổ sung thịt bò trong chế độ ăn uống còn là cách để bạn hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và đẩy lùi cơn ho.

Các món ngon từ thịt bò bồi bổ cho người bệnh 

Để chế biến các món ăn tẩm bổ cho người bị ho, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn nên cắt nhỏ thịt bò, hầm mềm với rau củ để dễ ăn hơn đồng thời tăng dinh dưỡng bổ sung cho người bệnh. Dưới đây là 3 gợi ý các món ăn từ thịt bò dành cho người bị ho:

Thịt bò hầm rau củ quả

Trong các món thịt bò hầm thì thịt bò hầm với rau củ là phù hợp nhất để bổ sung cho người bệnh ho.

Nguyên liệu để nấu món này cần có:

• 300 - 400g thịt bắp bò.
• 3 - 4 nhánh tiêu xanh.
• 2 - 3 củ khoai tây, cà rốt.
• 1 quả dừa tươi.
• 1 lon sốt cà chua.
• Hành tây, hành tím, ngò gai và các loại gia vị.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Thịt bò bạn đem rửa sạch rồi thái thành miếng vuông vừa ăn.
• Bước 2: Tẩm ướp gia vị và ướp thịt bò trong khoảng 25 - 30 phút.
• Bước 3: Hành tây thì bạn bóc vỏ, thái nhỏ. Hành tím thì bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau ngò gai cũng được làm sạch, thái nhỏ.
• Bước 4: Cà rốt, khoai tây cũng được gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
• Bước 5: Bạn cho hành tím băm nhuyễn vào nồi cùng với dầu, phi thơm thì cho thịt bò vào xào.
• Bước 6: Cho đến khi thịt bò săn lại vì bạn cho nước dừa, nước sốt cà chua và nước lọc vào, đun cho đến khi sôi.
• Bước 7: Khi nước dùng đã sôi lại thì bạn cho cà rốt, khoai tây vào, đậy nắp đun tiếp trong khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Bạn múc bắp bò đã được hầm mềm ra tô, cho thêm hành tây và ngò gai lên để thưởng thức.

Cháo thịt bò đậu xanh

Bổ sung thực đơn dinh dưỡng cho người bị ho với món cháo thịt bò đậu xanh. Bạn có thể thử công thức cháo thịt bò bằm nấu với đậu xanh như sau:

Nguyên liệu:

• 400g thịt bò.
• 200g gạo tẻ.
• 200g đậu xanh.
• Gia vị các loại như hạt nêm, muối,...

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đậu xanh bạn vo sạch rồi để ngâm qua đêm.
• Bước 2: Thịt bò bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn, có thể ướp cùng với một ít hạt nêm, muối tiêu trong khoảng 10 phút.
• Bước 3: Gạo tẻ thì vo sạch và cho vào nồi nấu với tỷ lệ 1 gạo 10 nước.
• Bước 4: Khi nồi cháo đã sôi lên thì bạn tiếp tục hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 20 phút rồi cho đậu xanh và thịt bò bằm vào, đảo đều cho thịt tơi ra.
• Bước 5: Tiếp tục đun và khuấy đều đến khi thịt tơi ra thì nêm nếm gia vị vừa ăn, tiếp tục hầm lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng là được.

Đậu xanh theo đông y là một món ăn thanh nhiệt, giải độc. Khi kết hợp với thịt bò, món ăn này sẽ giúp người bị ho nhanh chóng hồi phục.

Lưu ý cho người bị ho khi ăn thịt bò

Với những chia sẻ trên đây, bạn chắc hẳn là đã trả lời được câu hỏi bị ho ăn thịt bò được không. Mặc dù thịt bò rất bổ dưỡng cho người bị ho nhưng cũng cần ăn đúng cách để nó phát huy hiệu quả. Vậy nên bạn cần chú ý một số lời khuyên sau khi ăn thịt bò:

Không nên ăn quá nhiều thịt bò, khẩu phần khuyến cáo mỗi ngày là vào khoảng 300 - 500g thịt bò. Ăn quá nhiều thịt bò cũng có thể làm đầy bụng, khó tiêu và làm tăng nhịp tim.

Hạn chế chế biến thịt bò thành các món chiên xào nhiều dầu mỡ. Thay vào đó bạn nên chọn các món thanh đạm như cháo hay món hầm.

Người bị táo bón, vết thương hở, dị ứng, mỡ trong máu, huyết áp cao hay viêm khớp, sởi, sỏi thận thì nên hạn chế ăn thịt bò.

Những thông tin trên đây đã giúp bạn giải đáp cho câu hỏi bị ho ăn thịt bò được không? Thịt bò là một thực phẩm bổ dưỡng, nên được tăng cường bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của người bị ho. Ngoài ra khi bị ho, bạn cũng cần chú ý hơn đến chế độ dinh dưỡng, để giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục hơn nhé!

Quỳnh Vi 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp