Cách sử dụng dầu oliu và công dụng của dầu oliu đối với sức khỏe

Không giống với các loại dầu ăn thực vật thông thường, dầu oliu là dầu nguyên chất nên mang nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt hơn dầu ăn thực vật. Đồng thời, dầu oliu đem lại nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ điều trị, chữa một số bệnh mãn tính. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách sử dụng dầu oliu sao cho hiệu quả nhé.

Một số thông tin về dầu oliu

Dầu oliu được chiết xuất từ quả oliu (thuộc họ Ô liu, nằm ở miền duyên hải Địa Trung Hải đến Iran ven bờ nam biển Caspi), cho đến nay dầu oliu đã phổ biến trên toàn thế giới.

Dầu oliu nguyên chất giàu chất béo có lợi cho sức khỏe với hàm lượng vitamin E và K phong phú. Trong khoảng 14g dầu oliu có chứa 119 calo, 14% tổng lượng calo chất béo bão hòa, 73% tổng lượng calo chất béo không bão hòa đơn (chủ yếu là axit oleic), 11% tổng lượng calo chất béo bão hòa, 13% DV lượng vitamin E và 7% DV vitamin K. Ngoài ra, dầu oliu còn chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất cùng các hợp chất hữu cơ khác.

Những công dụng của dầu oliu đối với sức khỏe

Với những thành phần dinh dưỡng nêu trên, dầu oliu mang lại nhiều lợi ích trong việc chăm sóc sức khỏe như:

• Chữa ung thư vú: Phụ nữ sử dụng nhiều dầu oliu trong chế độ ăn hàng ngày dường như có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn so với những người không sử dụng dầu oliu.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Cholesterol cao và huyết áp cao là những nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tim mạch. Dầu oliu có công dụng giúp hỗ trợ giảm cholesterol vì vậy những người dùng dầu oliu hàng ngày thường có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn những người sử dụng các loại dầu khác.
• Điều trị táo bón: Uống dầu oliu có thể giúp làm mềm phân ở những người mắc táo bón.
• Chống viêm: Nhiều nghiên cứu cho thấy dầu oliu chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa cùng các hợp chất bao gồm oleocanthal nên có khả năng chống viêm tốt.
• Tăng cường sức khỏe trí não: Bổ sung dầu oliu ép lạnh trong chế độ ăn đã được chứng minh mang đến nhiều hỗ trợ trong việc tăng cường sức khỏe trí não. Chế độ ăn kiêng MIND là một ví dụ khuyến nghị người tiêu dùng nên nấu ăn với dầu oliu.

Ngoài ra, dầu oliu ép lạnh còn giúp cung cấp nhiều chất béo tốt cho cơ thể, các chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, ngăn ngừa viêm xương khớp.

Gợi ý bạn cách sử dụng dầu oliu

Dầu oliu chứa nhiều chất chống oxy hóa cũng như nhiều chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa đột quỵ, hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh ung thư,… Ngoài ra, dầu oliu còn những lợi ích thần kỳ trong việc chăm sóc sắc đẹp của các chị em phụ nữ.

Chăm sóc da, tóc

Oliu có thành phần dưỡng ẩm vì thế mà hiện nay một số công ty đã cho ra mắt nhiều sản phẩm như dầu gội, sữa tắm, sữa rửa mặt, kem dưỡng,... Dưới đây gợi ý cách sử dụng dầu oliu cho da và tóc bạn có thể tham khảo:

• Đối với da: Cho ra lòng bàn tay 1−2 giọt dầu oliu, sau đó xoa và mát-xa đều trên mặt, tránh cho quá nhiều hoặc trộn thêm các sản phẩm khác bởi dầu oliu là chất lỏng dạng đặc, việc cho nhiều quá sẽ làm nặng mặt, bí lỗ chân lông dẫn đến dễ nổi mụn, chỉ nên áp dụng cách này 2-3 lần/tuần.
• Đối với tóc: Cho 10 giọt dầu oliu ra lòng bàn tay, làm nóng bằng cách xoa 2 lòng bàn tay vào nhau, đưa 2 bàn tay vào phần bên trong tóc để dầu được thấm đều. Sau đó, dùng mũ nilon ủ trong trong 30-40 phút, cuối cùng xả tóc lại bằng dầu gội để tóc không bị bết dính, bạn có thể sử dụng thêm dầu xả để tóc thêm mềm mượt.

Chăm sóc sức khỏe

Oliu chứa nhiều chất chống oxy hóa, chứa nhiều chất béo bão hòa và không bão hòa làm giảm lượng cholesterol LDL, phòng chống và hỗ trợ chữa bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, giảm bị táo bón, cải thiện lượng đường trong máu, ngăn ngừa viêm xương khớp, tăng cường sức khỏe trí não, giảm mắc bệnh alzheimer. Cách sử dụng dầu oliu trong chế biến thực phẩm để bảo vệ sức khỏe như:

• Kết hợp với thức ăn: Có thể dùng dầu oliu thay cho sốt trong món salad, món trộn, thay thế cho dầu thực vật để ướp cá, thịt.
• Kết hợp với đồ uống: Dùng 1 muỗng cà phê dầu oliu kết hợp với ½ muỗng cà phê nước cốt chanh, bạn nên uống trước khi ăn sáng nửa tiếng. Hoặc bạn có thể uống 1 muỗng dầu oliu khi ruột rỗng vào mỗi buổi sáng.

Một số mẹo bảo quản dầu oliu đúng cách

Để đảm bảo rằng lượng dầu chất lượng cũng như giữ được hương vị thơm ngon của trái oliu thì chúng ta phải cần có những mẹo để bảo quản tốt nhất có thể. Một số cách bảo quản dầu oliu bạn có thể tham khảo sau đây:

• Chú ý dung tích;
• Bảo quản dầu trong bình sẫm màu;
• Chiết ra từng chai nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh;
• Cẩn trọng đối với hàng giả.

Trên đây là một số gợi ý về cách sử dụng dầu oliu. Hy vọng thông tin trong bài viết có thể giúp các bạn có thêm những kiến thức về dinh dưỡng, lợi ích cũng như cách bảo quản dầu oliu hiệu quả nhất.