Cháo củ sen cho bé ăn dặm thơm ngon thanh nhiệt cực kỳ đơn giản

Củ sen là nguyên liệu chế biến các món ăn quen thuộc ở Đông Nam Á. Đặc biệt cháo củ sen với sức khỏe trẻ nhỏ được đánh giá cao. Củ sen hay rễ sen là thực phẩm có công dụng giữ ấm cho cơ thể, với trẻ nhỏ, các món ăn từ củ sen như cháo củ sen rất tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn đang có em bé cần gợi ý cho bé ăn dặm thì món cháo củ sen là món ngon không thể bỏ qua với cách thực hiện và nguyên liệu rất đơn giản. Cùng chúng tôi tham khảo công thức nấu cháo củ sen cho bé ăn dặm siêu đơn giản ngay nhé. 

Lợi ích của củ sen với sức khỏe của trẻ nhỏ

Trẻ nhỏ ăn củ sen thường rất có lợi cho sức khỏe. Ở Đông Nam Á, đặc biệt tại Việt Nam, nhiều cha mẹ dùng củ sen chế biến thành món ăn vặt cho trẻ. Dưới đây là các lợi ích của củ sen mà trẻ có thể nhận được:

• Lợi ích củ sen trong việc cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ có vai trò quan trọng trong hỗ trợ tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, trẻ ăn nhiều củ sen còn tránh được nguy cơ mắc bệnh táo bón, tiêu chảy… 
• Cải thiện hệ miễn dịch: Củ sen chứa các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của trẻ như: kẽm, mangan, đồng, magie, sắt,... Tất cả các dưỡng chất đều có công dụng nâng cao sức khỏe của cơ thể.
• Ngăn ngừa cảm lạnh, cảm cúm, nhiễm trùng và các bệnh thông thường khác: Nếu bé cưng nhà bạn đang bị cảm lạnh, cúm, ho và nhiễm trùng và các bệnh khác thì củ sen là liều thuốc sẽ rất hiệu quả để khắc phục điều này. 
• Hỗ trợ và duy trì tuần hoàn máu: Nếu cơ quan trong cơ thể nhận được oxy do máu chuyển đến, chức năng của chúng tăng cường, từ đó cơ thể trẻ luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Trẻ ăn củ sen thường xuyên giúp tránh được nguy cơ bị thiếu máu.

Cách nấu cháo củ sen cho bé ăn dặm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100gr thịt nạc heo.
• 50gr củ sen.
• 10gr nấm hương.
• 1 quả trứng gà.
• 1 lát gừng tươi.
• 1 nhánh hành lá.

Cách chế biến món cháo củ sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Thịt heo rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ, củ sen gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Nấm hương cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt thành các miếng nhỏ. Trứng gà, bạn tách thành 2 phần lòng trắng và lòng đỏ riêng biệt. Hành mang đi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Xay các nguyên liệu.

Bạn cho lần lượt thịt nạc heo, củ sen, lòng trắng trứng gà, nấm hương vào máy xay thịt. Sau đó xay nhuyễn trong 3 phút. 

Bước 3: Nấu cháo.

• Bạn cho hỗn hợp nguyên liệu đã xay ra chén, tiếp theo dùng muỗi để làm phẳng bề mặt và để lõm ở giữa. Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng vào chỗ lõm rồi thêm vào chén 50ml nước lọc và 1 lát gừng tươi.
• Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút. Sau khi hấp xong bạn cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào nữa là có món cháo củ sen cho bé nhà mình rồi nhé. 

Cháo củ sen ngon ngọt với nước hầm xương bổ dưỡng

Củ sen là một trong những món ăn vừa bổ dưỡng vừa thành mát giúp tăng cường hệ miễn dịch của bé. Để chế biến món cháo củ sen cho bé ăn dặm bạn nên chuẩn bị nguyên liệu: 

• 100g gạo.
• 20g củ sen.
• 60g thịt heo bằm nhuyễn.
• 200g xương ống.
• Hạt nêm, muối, đường.

Cách nấu cháo củ sen xương ống đơn giản:

• Xương ống rửa sạch, trụng qua với nước sôi rồi vớt ra rửa lại cho ráo.
• Bỏ xương vào nồi với nước và ninh trong 2 giờ, lọc lấy nước.
• Tiếp theo, vo gạo rồi nấu với nước hầm xương thành cháo cho nhừ.
• Củ sen rửa sạch, thái nhỏ, bỏ vào hầm cùng cháo.
• Thịt thăn rửa sạch, bằm nhỏ rồi cho vào nồi cháo cùng củ sen.
• Với bọt nếu có, nêm nếm vừa ăn rồi nhắc xuống.
• Múc ra bát, để nguội và cho bé thưởng thức.

Món ăn khác từ củ sen bổ dưỡng cho bé

Bên cạnh cháo củ sen cho bé ăn dặm, bạn có thể tận dụng lợi ích của củ sen khi thêm loại củ này vào chế độ ăn của trẻ. Bạn có thể thêm vào canh làm món xào, thậm chí chiên hoặc làm snack củ sen. 

Canh củ sen nấu với tôm

Món canh này không chỉ giúp thanh lọc, giải nhiệt mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, để chế biến, bạn cần:

• 2 khúc cỡ vừa củ sen.
• 5 con tôm lớn.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 1 củ hành tím.
• Bột nêm, hành, ngò, rau mùi.

Cách nấu cháo củ sen cho bé ăn dặm:

• Củ sen và cà rốt rửa sạch, thái miếng nhỏ, bào vỏ.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch, ướp với chút hạt nêm, hành tím.
• Làm nóng dầu ăn rồi cho tôm vào xào khoảng 3 phút thì cho nước vào.
• Tiếp đến cho củ sen, tôm và cà rốt vào nấu chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Sau 15 phút, múc ra chén, nêm thêm ít hành lá cho bé thưởng thức. 

Có nên cho trẻ nhỏ ăn củ sen hay không? 

Các mẹ bỉm còn lăn tăn việc ăn củ sen có an toàn không? Có thể nói, củ sen là một trong những thực phẩm ăn dặm tốt nhất cho trẻ. Bạn có thể bắt đầu cho trẻ ăn món ăn được chế biến từ củ sen khi bé bắt đầu được 5 - 6 tháng tuổi.

Để bảo quản, bạn có thể cho củ sen vào tủ đông. Khi muốn cho bé ăn, bạn chỉ cần đem đi nấu cháo hoặc hấp chín. Như vậy củ sen không chỉ giữ được hương vị nguyên bản mà còn lưu lại được hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên.

Một số lưu ý khi cho bé ăn củ sen trong thời kỳ ăn dặm

Khi cho bé ăn củ sen, bạn chỉ nên cho trẻ ăn một lượng vừa đủ, tránh ăn quá nhiều bởi hàm lượng chất xơ khá cao trong củ sen có thể gây ra tình trạng đầy bụng, trào ngược dạ dày.

Củ sen sinh trường ở vùng bùn lầy thường rất dơ, vì thế mẹ cần sơ chế kỹ trước khi chế biến để hạn chế nguy cơ lây nhiễm ký sinh trùng. Các triệu chứng nhiễm trùng có thể là nôn mửa, tiêu chảy, đau dạ dày, tắc ruột. Phương pháp hữu hiệu nhất để loại bỏ các ký sinh trùng là hấp củ sen rồi cho bé dùng.

Củ sen có vị ngọt dịu nhẹ dễ chịu, khi nấu lâu trong món cháo củ sen cho bé ăn dặm, canh hoặc món hầm thì củ sen trở nên mềm dẻo giống khoai tây nấu chín.

Ngoài các bộ phận khác của cây sen như ngó sen, hạt sen bạn có thể làm thêm các món ăn từ củ sen thơm ngon và bổ dưỡng. Trên đây là gợi ý các món cháo củ sen cho bé ăn dặm mẹ có thể tham khảo. Chúc bạn thành công nhé.

Cẩm Thơ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp