Giải đáp: Quả sa kê ăn sống được không?

Liệu chúng ta có thể ăn quả sa kê sống được không? Có người cho rằng ăn quả sa kê sống có vị thơm, giòn, trong khi người khác lại có quan điểm khác. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá sự thật về quả sa kê ăn sống được không?

Tìm hiểu về quả sa kê

Quả sa kê còn gọi là quả bánh mì với tên tiếng Anh của nó là breadfruit. Đây là quả của cây sa kê, một loại thực vật có hoa và thân gỗ thuộc họ dâu tằm. Mỗi cây sa kê có thể cho từ 150 - 200 quả trên một vụ mùa và được trồng rộng rãi tại khu vực nhiệt đới, bao gồm cả Việt Nam. Ban đầu, sa kê chỉ xuất hiện ở bán đảo Mã Lai và các đảo thuộc Thái Bình Dương, nhưng ngày nay, quả sa kê được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và được nhiều người yêu thích.

Lợi ích sức khỏe từ quả sa kê

Quả sa kê chứa khoảng 70% nước và 25% carbohydrate, cùng với các chất khoáng và vitamin. Quả sa kê có nhiều tác dụng đáng kể:

Làm đẹp da và bảo vệ da trước ánh nắng mặt trời

Quả sa kê làm đẹp da và bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời nhờ vào thành phần chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa. Những hoạt chất này kích thích sản sinh tế bào mới và loại bỏ tế bào da cũ bị tổn thương, giúp da trông đẹp hơn và khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, quả sa kê còn có khả năng bảo vệ da trước tác hại của ánh nắng mặt trời.

Quả sa kê có thể giúp giảm viêm da, điều trị các bệnh về da và cải thiện sự sản xuất collagen

Chiết xuất quả sa kê tươi có chứa nhiều hoạt chất có tác dụng giảm viêm, kháng viêm, và ức chế hoạt động của các enzym gây viêm da. Ngoài ra, nó còn ngăn chặn quá trình sản xuất oxit nitric, giúp ngăn ngừa viêm da hiệu quả. Bổ sung vitamin C từ quả sa kê có thể kích thích sản xuất collagen và giúp da trở nên đàn hồi hơn.

Nuôi dưỡng mái tóc khỏe mạnh

Quả sa kê giúp tóc khỏe mạnh, chống gãy rụng nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, omega - 3, omega - 6 và các axit béo. Các chất oxy trong quả giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm trùng và loại bỏ gốc tự do. Ngoài ra, kali trong quả sa kê hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch bằng cách hạ huyết áp và điều hòa nhịp tim, còn chất xơ giúp giảm cholesterol xấu.

Tăng đề kháng, hệ miễn dịch

Các hoạt chất có trong quả sa kê giàu oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, ngăn ngừa sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh và giúp loại bỏ các gốc tự do có hại cho cơ thể.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Cây sa kê có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ vào chứa kali, một khoáng chất quan trọng giúp hạ huyết áp và ổn định nhịp tim. Ngoài ra, quả sa kê cũng giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch khỏi các vấn đề về sức khỏe.

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Quả sa kê là một nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, giúp làm sạch đường ruột và tăng cường chức năng động ruột. Các món ăn từ quả sa kê cũng có thể giúp điều trị các bệnh đường ruột phổ biến như viêm loét dạ dày, ợ chua và ợ nóng. Ngoài ra, các hoạt chất có trong quả sa kê cũng có thể bảo vệ màng nhầy của đường ruột khỏi các chất gây ung thư đại tràng và các bệnh lý khác.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Quả sa kê chứa nhiều chất xơ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách hạn chế hấp thu glucose trong cơ thể. Ngoài ra, các hợp chất trong quả sa kê cũng có thể hỗ trợ tuyến tụy sản xuất insulin.

Cung cấp năng lượng dồi dào

Quả sa kê là một nguồn thực phẩm giàu năng lượng cung cấp nhiều carbohydrate cho cơ thể. Đặc biệt, đối với những người có mức độ vận động cao như vận động viên, sa kê là một lựa chọn tuyệt vời để nạp năng lượng. Một chén sa kê có thể cung cấp tới 60g carbohydrate.

Quả sa kê ăn sống được không?

Sa kê sống (hay còn gọi là sa kê xanh) có phần thịt trắng, cứng chứa các hợp chất có thể gây ngộ độc khi ăn sống, do đó nó chỉ nên được ăn khi đã được chín hoặc chế biến đúng cách.

Bạn có thể chế biến trước khi ăn như hấp, chiên, nấu canh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Những lưu ý khi dùng quả sa kê

Mặc dù sa kê có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng những nhóm sau cần đặc biệt cẩn trọng khi sử dụng quả sa kê, bất kể để làm thức ăn hay vị thuốc.

• Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú không nên sử dụng sa kê, vì hiện chưa có nghiên cứu nào chứng minh an toàn của quả sa kê đối với nhóm đối tượng này.
• Người bị rối loạn đông máu nên hạn chế sử dụng quả sa kê, vì nó có thể tăng nguy cơ chảy máu.
• Người bị dị ứng với quả sung hoặc chuối cũng nên tránh sa kê, vì có thể gặp tình trạng tương tự.
• Người bị huyết áp thấp không nên dùng sa kê, vì nó có thể làm giảm huyết áp xuống mức nguy hiểm.

Ngọc Hà

Nguồn tham khảo: Tổng hợp