Người bị viêm gan B nên ăn gì, kiêng gì để cải thiện tình trạng bệnh?

Viêm gan B do virus viêm gan B (Hepatitis B virus) gây ra, gây tổn thương trực tiếp tới gan. Căn bệnh này rất phổ biến ở Việt Nam, với số lượng người nhiễm virus viêm gan B lên tới 20% dân số. Nếu không phát hiện sớm và điều trị kịp thời, virus viêm gan B sẽ tấn công gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm, thậm chí đe dọa tính mạng.

Hiện nay, vẫn chưa có cách loại bỏ hoàn toàn virus viêm gan B. Người bị viêm gan B có thể không cần điều trị hoặc áp dụng các biện pháp nhằm ngăn chặn sự nhân lên của virus. Bên cạnh tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, người bệnh cần tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý, tránh những thực phẩm, đồ uống gây hại cho gan để kiểm soát bệnh, phòng ngừa biến chứng.

Người nhiễm viêm gan B nên ăn gì?

Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt với những người đang bị viêm gan B. Để cải thiện tình trạng bệnh, người bị viêm gan B cần ăn uống cân đối và đa dạng. Nguồn dinh dưỡng được cung cấp đủ theo nhu cầu sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, đủ sức chống chọi với bệnh tật. Vậy người viêm gan B ăn gì?

Tùy theo giai đoạn mà chế độ dinh dưỡng của người bệnh cũng thay đổi. Nên ăn gì, Dưới đây là một số nhóm thực phẩm người bị viêm gan B nên ăn.

Thực phẩm giàu đạm tốt cho sức khỏe

Đạm là dưỡng chất không thể thiếu trong cơ thể, mọi hoạt động đều cần sự có mặt của đạm. Thực phẩm giàu đạm người viêm gan B nên "kết thân" bao gồm các loại thịt bò, gà, lợn, hải sản, trứng…

Các loại hạt

Đậu đen, đậu xanh, đậu tương, bột mì, gạo tẻ… đều là các loại hạt quen thuộc đối với người Việt, Duy trì các loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày không chỉ giúp duy trì năng lượng cần thiết mà còn giải độc tốt mà còn làm mát gan hiệu quả.

Trái cây, rau xanh giàu vitamin và khoáng chất

Vitamin có tác dụng hỗ trợ giúp gan phục hồi nhanh chóng. Đặc biệt, các loại trái cây giàu vitamin A, C như cam, đu đủ, ổi, dâu, việt quất rất tốt cho người bị viêm gan. Ngoài ra, người bệnh đừng bỏ qua các loại rau có màu xanh đậm như cải, rau ngót, súp lơ xanh, rau bina…

Những loại rau này chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan. Đồng thời, cung cấp lượng chất xơ cần thiết để hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả, hỗ trợ đào thải độc tố, giảm gánh nặng cho gan.

Viêm gan B nên ăn gì là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Ngoài các thực phẩm kể trên, người bệnh nên uống nhiều nước lọc nhằm giúp gan đào thải các độc tố tốt hơn. Trung bình một người cần uống tối thiểu 2 lít nước mỗi ngày. Song song với nước lọc, người viêm gan B có thể uống thêm các loại trà mát gan từ thảo dược, nước trái cây.

Ngoài ra, đồ uống chứa caffein như cà phê, trà xanh cũng là thức uống người viêm gan B nên sử dụng thường xuyên. Bởi các nghiên cứu đã chỉ ra, caffein có khả năng giảm nguy cơ hình thành sẹo gan tiến triển ở những người bị viêm gan mãn tính.

Bệnh nhân viêm gan B kiêng ăn uống gì?

Bên cạnh vấn đề viêm gan B nên ăn gì, người bệnh cần lưu ý tránh xa các loại thực phẩm ảnh hưởng tới quá trình điều trị và gây hại cho gan dưới đây.

Đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ

Nội tạng động vật hay các món chiên xào chứa rất nhiều cholesterol gây cản trở hoạt động của gan. Thường xuyên ăn tim, gan, lòng, ruột, mỡ động vật, thức ăn chiên rán... không những gây ra tiêu mà còn làm tăng nguy cơ máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ, béo phì. Chính vì thế, đây là những thực phẩm người bị viêm gan B cần kiêng tuyệt đối.

Đồ uống có cồn

Khi được hỏi viêm gan B kiêng ăn uống gì thì câu trả lời không thể thiếu các loại đồ uống có cồn và chất kích thích như rượu, bia. Những chất kích thích sẽ tác động gây tổn thương gan, thậm chí gây ung thư gan.

Đồ ăn chứa nhiều đường

Tiêu thụ quá lượng đường cho phép có thể khiến gan quá tải, ảnh hưởng tới quá trình trao đổi và chuyển hóa chất dinh dưỡng tại gan. Vì thế, người bị viêm gan B cần thực hiện chế độ ăn ít ngọt, hạn chế các món ăn chứa nhiều đường như bánh kẹo, chè, trà sữa.

Các món ăn cay, mặn

Muối và natri là "kẻ thù" của viêm gan B vì không chỉ gây tích nước ở các chi mà còn khiến gan bị ứ nước, sưng phù. Bên cạnh đó, các món ăn cay, nóng do gia vị như ớt, tiêu sẽ dễ gây nóng gan, giảm khả năng thải độc của gan.

Nguyên tắc dinh dưỡng đối với người bị viêm gan B

Đối với người bị viêm gan B, mục tiêu là xây dựng chế độ dinh dưỡng nhằm bảo vệ và phục hồi chức năng gan, đồng thời ngăn ngừa tổn thương gan. Để nâng cao hiệu quả điều trị, người bệnh viêm gan B cần tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng sau đây:

• Tránh xa thực phẩm sống, thực phẩm chưa chế biến kĩ;
• Chia nhỏ bữa ăn để cơ thể dễ hấp thu và giảm áp lực cho gan;
• Ăn uống điều độ, đúng giờ;
• Hạn chế gia vị, đồ ăn quá cay hoặc quá nóng.

Bài viết trên đây đã cung cấp đầy đủ thông tin về chế độ dinh dưỡng phù hợp với người bị viêm gan B. Hy vọng những kiến thức về viêm gan B nên ăn gì và viêm gan B kiêng ăn gì sẽ giúp bạn có được thói quen ăn uống khoa học và tốt cho gan.