Nguồn cung cấp vitamin B12 tự nhiên: Bạn nên biết!

Vitamin B12 là một dưỡng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của cơ thể, từ hỗ trợ hệ thần kinh đến cải thiện chức năng não bộ và sản sinh tế bào máu. Thiếu hụt vitamin B12 có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như mệt mỏi, suy giảm trí nhớ và nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Mặc dù cơ thể không thể tự sản xuất vitamin B12, chúng ta có thể bổ sung qua nhiều nguồn thực phẩm đa dạng. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý một số nguồn cung cấp vitamin B12 tự nhiên mà bạn nên biết, tham khảo ngay nhé!

Gan động vật

Thịt nội tạng động vật có chứa hàm lượng dưỡng chất cao, đặc biệt là gan và thận. Trong 100gr gan bò và gan cừu cung cấp hơn 3.000% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày. Hàm lượng vitamin B12 trong gan cừu thường cao hơn so với gan bò và gan bê.

Ngoài ra, thận cừu, thịt bê và thịt bò cũng rất giàu vitamin B12. Trong 100g thận cừu cung cấp 100% nhu cầu vitamin B2 và selen hàng ngày.

Ngao

Ngao có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein nạc và vitamin B12. Trong khoảng 20 con ngao cung cấp khoảng 7.000% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày, cùng với lượng lớn khoáng chất sắt, chiếm 200% nhu cầu sắt trong mỗi 100g. Ngao cũng là nguồn chất chống oxy hóa tốt, giúp tăng cường sức khỏe.

Cá mòi

Loại cá nhỏ sống ở nước mặn này thường được đóng hộp và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Trong 150g cá mòi, bạn sẽ nhận được khoảng 554% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày. Không chỉ vậy, cá mòi còn rất giàu axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Thịt bò

Thịt bò là một nguồn vitamin B12 tuyệt vời, với 190g thịt bò đáp ứng khoảng 467% nhu cầu hàng ngày. Ngoài vitamin B12, thịt bò còn cung cấp vitamin B2, B3, B6, kẽm và selen. Nên ưu tiên chọn loại thịt bò ít béo sẽ cung cấp hàm lượng vitamin B12 cao hơn.

Cá ngừ

Cá ngừ là loại thực phẩm cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào như protein, vitamin và khoáng chất. Loại cá này cũng có chứa hàm lượng vitamin B12 cao, tập trung nhiều ở cơ sẫm màu ngay dưới da. Trong 100g cá ngừ nấu chín có chứa khoảng 10.9mcg vitamin B12, đáp ứng 453% nhu cầu hàng ngày. Cá ngừ đóng hộp cũng là nguồn cung vitamin B12 đáng kể.

Ngũ cốc tăng cường

Ngũ cốc tăng cường vitamin B12 là lựa chọn phù hợp cho người ăn chay vì nó được bổ sung vitamin từ nguồn gốc thực vật. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc sử dụng ngũ cốc tăng cường mỗi ngày giúp tăng cường vitamin B12 trong cơ thể, giúp người dùng đáp ứng đủ lượng vitamin này.

Cá hồi

Cá hồi được biết đến với lượng axit béo omega-3 dồi dào và cũng là nguồn vitamin B12 phong phú cho cơ thể. Một miếng phi lê cá hồi nặng 178g có thể cung cấp khoảng 208% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày cùng với 4.123mg axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm viêm.

Sữa tăng cường

Sữa tăng cường là sự thay thế hoàn hảo cho người ăn chay như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và sữa gạo. Những loại sữa này cũng thường được bổ sung vitamin B12, với mỗi 240ml có thể cung cấp khoảng 86% nhu cầu hàng ngày.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua không chỉ cung cấp protein mà còn cung cấp vitamin B12. Một cốc sữa nguyên chất 240ml cung cấp khoảng 46% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày. Sữa chua nguyên chất béo đã được chứng minh có khả năng cải thiện tình trạng thiếu hụt vitamin B12 ở người thiếu hụt.

Trứng

Trứng là nguồn cung cấp protein và vitamin B hoàn chỉnh, đặc biệt là B2 và B12. Trong 100g trứng chứa khoảng 46% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày. Lòng đỏ trứng có hàm lượng vitamin B12 cao hơn và dễ hấp thụ hơn lòng trắng, cung cấp thêm vitamin D cùng nhiều dưỡng chất khác.

Tóm lại, việc bổ sung đủ lượng vitamin B12 rất quan trọng trong việc giúp đảm bảo sức khỏe toàn diện và duy trì các chức năng thiết yếu của cơ thể. Thông qua các nguồn thực phẩm phong phú như thịt, cá, ngũ cốc tăng cường, sữa và trứng, chúng ta có thể dễ dàng cung cấp vitamin B12 cho cơ thể. Đặc biệt, với những người ăn chay hoặc có chế độ ăn kiêng, cần lựa chọn các sản phẩm tăng cường vitamin B12 để tránh thiếu hụt dinh dưỡng.