Thực hư chuyện đậu nành gây vô sinh, ung thư: hãy xem chuyên gia nói gì

Bài viết đã tham khảo ý kiến của nhiều chuyên gia để xác định liệu có thật là đậu nành gây vô sinh hay ung thư hay không.

Có khá nhiều thông tin sai lệch về đậu nành và các sản phẩm làm từ đậu nành. Ví dụ như đậu nành gây vô sinh, hay tàu hũ có mùi của bất kì thứ sốt nào được ăn kèm với chúng. Không hề! Đậu nành là nguồn protein giá rẻ, giàu chất dinh dưỡng nhưng lại bị đám đông tẩy chay vì nghi ngờ đậu nành gây vô sinh, ung thư, không tốt cho trẻ nhỏ, gây hại cho tuyến giáp… Để hiểu hơn loại thực phẩm gây nhiều tranh cãi này, chúng tôi đã nhờ đến ý kiến của bác sĩ chuyên môn, chuyên gia dinh dưỡng.

1. Đậu nành gây ung thư vú?

Đậu nành chứa phytoestrogens, hoặc estrogen thực vật, có tác dụng tương tự estrogen trong cơ thể. Và vì estrogen có thể khiến một số khối u phát triển, người ta cho rằng đậu nành là nguyên nhân khiến ung thư di căn nhanh hơn!

Hoàn toàn sai. Thực tế là ngược lại, theo một nghiên cứu trên 5000 người ung thư vú còn sống đã ăn nhiều đậu nành ở Trung Quốc cho thấy tỷ lệ ung thư quay trở lại sau khi điều trị giảm hẳn so với nhóm không ăn.

“Với khoảng 25g đậu nành chưa chế biến mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư (đại tràng)” – chuyên gia dinh dưỡng Ashvini Mashru cho biết. “Đậu nành cũng đã được chứng minh giúp làm chậm tiến trình ung thư tuyến tiền liệt và có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú ở các nước châu Á, nhưng không phải ở các nước phương Tây.”

Sự khác biệt này, có thể do thói quen ăn uống ở các nước châu Á và phương Tây khác nhau: đậu nành lên men và không lên men.

2. Đậu nành gây vô sinh ở nam giới?

Chứa nhiều phytoestrogens và estrogen khiến đậu nành bị “đổ oan” là nguyên nhân khiến các đấng mày râu “nữ tính” hơn. Thực tế, đậu nành gây vô sinh là một thông tin hoàn toàn ngớ ngẩn, phytoestrogens không tác động lên testosterone trong cơ thể bạn. Hơn nữa, đậu nành còn có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, hoàn toàn không có hại cho sức khỏe của các quý ông.

3. Sữa đậu nành làm hỏng tuyến giáp?

Nếu bạn đang gặp vấn đề với tuyến giáp của mình, thì tốt hơn hết bạn không nên dùng sữa đậu nành với liều lượng cao vì nó có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ thuốc của cơ thể.

“Chỉ những liều bổ sung phytoestrogen cao mới có thể gây ra chứng thiếu máu tuyến giáp lâm sàng ở một số ít bệnh nhân” Tiến sĩ Jorge Mestman bình luận về một nghiên cứu về ảnh hưởng của đậu nành đối với các chất bổ sung trên tuyến giáp.

Do đó, hiển nhiên sữa đậu nành không là nguyên nhân gây suy giảm tuyến giáp ở những người bình thường.

Tựu trung lại, qua ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ chuyên môn, thì có thể khẳng định đậu nành gây vô sinh hay ung thư hoặc làm suy giảm tuyến giáp hoàn toàn là những thông tin sai lệch. Vậy nên bạn đừng bỏ qua thực phẩm làm tăng khả năng miễn dịch vừa ngon vừa rẻ này trong thực đơn hằng ngày nhé!

Phong

Nguồn: Thrillist