Top 5 cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm ít tanh, bổ dưỡng

Cháo mực là một món ăn bổ dưỡng, rất hợp khẩu vị của hầu hết trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho cháo mực không bị tanh và đậm đà hương vị. Vì vậy, trong bài viết này, nhà thuốc Long Châu sẽ mách bạn top 5 cách nấu cháo mực cho bé thơm ngon nhất nhé!

Cho trẻ ăn dặm bằng mực có được không?

Mực là một nguồn cung cấp axit béo tốt, cụ thể là omega-3 dồi dào giúp cho bé phát triển mắt và não khỏe mạnh. Lượng Selen trong mực cũng hỗ trợ giúp cho hệ miễn dịch của trẻ hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, mực cũng chứa rất nhiều protein cần thiết cho quá trình phát triển của bé. Hơn nữa, vòng đời của mực khá ngắn nên ít tiếp xúc với các chất ô nhiễm có trong nước hơn. 

Tuy nhiên, mực sau khi nấu chín thường khá cứng khiến trẻ khó nhai hơn. Ngoài ra, mực còn có một lớp vỏ ngoài có thể gây dị ứng. Vậy vậy nên cách chế biến mực cho trẻ ăn dặm cũng cần được chú ý và cần quan sát thật kỹ phản ứng của con.

Nhìn chung, bé trong khoảng từ 10 - 12 tháng tuổi có thể ăn từ 20 – 30 gram mực mỗi bữa, 1 – 2 bữa mỗi tuần.

Mực là thực phẩm cho trẻ ăn dặm rất bổ dưỡng 

Mực nấu cháo với rau củ gì ngon

Dưới đây chính là danh sách những loại rau củ khi kết hợp với mực để nấu cháo vừa mang đến hương vị tuyệt vời lại vừa bổ dưỡng:

Cà rốt

Cà rốt chứa nhiều vitamin A không chỉ tốt cho mắt mà còn hỗ trợ giúp phòng ngừa táo bón hiệu quả. 

Bí đỏ

Bí đỏ giàu chất xơ, vitamin C, K, E, các loại khoáng chất (sắt, đồng, kali, mangan,…) giúp bổ máu, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và chống lại vi khuẩn có hại. Ngoài ra, bí đỏ còn bổ sung lượng lớn Vitamin A tốt cho mắt và trí não của trẻ.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh có chứa chứa nhiều vitamin như A, C, K, vitamin nhóm B. Cùng với đó là lượng lớn Omega-3, Axit Folic, kẽm, Canxi, Sắt, đạm thực vật, đặc biệt là chất xơ. 

Khoai lang

Khoai lang là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin A, E, canxi,… dồi dào. Giúp bé mau lớn, hấp thu tốt, phát triển não bộ, hệ thần kinh và có hệ tiêu hoá khoẻ mạnh.  

Cà chua

Giàu các vitamin và chất khoáng như: A, C, K, B6, kali, folate, thiamine, phốt pho, niacin, magie, đồng, các chất chống oxy hóa,… giúp tăng sức khỏe hệ miễn dịch, tốt cho mắt và xương. 

Top 5 cách nấu cháo mực ngon

Cháo mực nấu với bí đỏ

Nguyên liệu:

• 50 gram gạo hoặc cháo trắng.
• 20 gram bí đỏ.
• 30 gram mực tươi.
• 10 gram đậu xanh tách vỏ.
• Dầu ô liu.
• Một số loại gia vị cho trẻ.

Cách nấu:

Cách sơ chế mực để loại bỏ mùi tanh:

• Lột sạch vỏ bên ngoài.
• Rạch một đường ở bụng mực, lột sạch lớp màng bên trong rồi rửa qua với nước sạch.
• Bóp và ngâm mực với một ít rượu trắng và muối hạt để khử những chất bẩn và mùi tanh.
• Thái hoặc băm mực thành từng miếng nhỏ tùy theo khả năng nhai của bé.

Các nguyên liệu khác:

• Ngâm đậu xanh với nước trong khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch, hấp chín và tán nhuyễn.
• Tương tự, gọt sạch vỏ bí đỏ, rửa với sạch và thái miếng vừa ăn, hấp chín rồi tán nhuyễn.

Nấu cháo:

• Cho gạo vào nồi để nấu cháo trước. Khi cháo đã chín, thêm bí đỏ và đậu xanh rồi nấu đến khi sôi thì cho mực vào khuấy đều.
• Khi mực đã chín, bạn tắt bếp, hòa thêm 1 thìa dầu ô liu và một ít gia vị tùy theo khẩu vị của bé.

Cháo mực nấu với cà rốt

Nguyên liệu:

• 50 gram gạo hoặc cháo trắng.
• 30 gram mực tươi.
• 20 gram cà rốt.
• Dầu ô liu.
• Hành tím.
• Rau thì là.
• Một số loại gia vị cho trẻ em.

Cách nấu:

• Sơ chế mực thật sạch như chúng tôi đã hướng dẫn ở trên rồi ướp với một ít nước mắm.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ rồi mang đi hấp chín.
• Rửa sạch, băm nhỏ hành tím rồi phi thơm với một ít dầu ăn. Sau đó cho mực vào xào nhanh rồi bỏ ra chén.
• Cho mực đã sơ chế và cà rốt vào máy xay và xay nhuyễn.
• Bỏ gạo vào nồi nấu cháo đến khi chín thì cho hỗn hợp mực và cà rốt vào khuấy đều, đun nhỏ lửa.
• Thêm 1 thìa dầu ô liu vào khuấy đều rồi cho bé thưởng thức.

Cháo mực nấu với cà chua

Nguyên liệu:

• 50 gram gạo hoặc cháo trắng.
• 30 gram mực tươi.
• Một nửa quả cà chua cỡ vừa.
• Dầu ô liu.
• Một số loại gia vị cho trẻ em.

Cách nấu:

• Sơ chế mực thật sạch theo như hướng dẫn ở bên trên rồi ướp với một ít gia vị cho trẻ.
• Cà chua rửa sạch, dùng dao sắc để khứa nhẹ trên bề mặt vỏ, cho vào chén nước sôi trụng sơ giúp bóc vỏ dễ dàng hơn. Sau đó thái hạt lựu.
• Xào chín cà chua với một thìa cà phê dầu ô liu.
• Cho mực vào xào cùng với cà chua.
• Cho gạo và nước vào nồi để nấu cháo. Khi cháo đã chín, cho hỗn hợp cà chua và mực đã xào vào và đun cho tới khi sôi.
• Trộn một 1 thìa dầu ăn vào và khuấy đều là đã hoàn thành.

Cháo mực nấu với khoai lang

Nguyên liệu:

• 50 gram gạo hoặc cháo trắng.

• 30 gram mực tươi.
• 20 gram khoai lang.
• Gia vị trẻ em vừa đủ dùng.
• 1 ít hành tím băm.

Cách thực hiện:

• Sơ chế mực thật sạch theo như hướng dẫn ở bên trên rồi ướp với một ít gia vị cho trẻ.
• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ, đem hấp chín.
• Bắc nồi lên bếp, phi hành thơm rồi cho mực đã sơ chế vào để xào nhanh với lửa to. Khi làm như vậy mực sẽ chín mà không bị mất nước hay dai. 
• Cho mực và khoai lang vào máy xay để xay nhỏ hoặc nhuyễn tùy theo khả năng nhai của trẻ.
• Nấu cháo trước với gạo và nước. Đến khi cháo chín thì đổ hỗn hợp vừa xay vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa miệng bé. Đến khi cháo sôi kĩ thì tắt bếp và cho dầu ăn vào trộn đều.

Cháo mực nấu với phô mai

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 40 gram gạo.
• 20 gram mực.
• 20 gram súp lơ.
• ¼ củ hành tây.
• Một ít phô mai vừa đủ dùng.
• Gia vị trẻ em.

Cách thực hiện:

• Gạo vo sạch rồi ngâm khoảng 1 tiếng trước khi nấu.
• Mực sơ chế sạch.
• Hành tây, súp lơ rửa sạch, thái nhỏ. 
• Chần sơ mực rồi xay nhuyễn cùng với hành tây và súp lơ. 
• Bắc nồi lên bếp rồi cho dầu oliu vào, tiếp theo là hỗn hợp vừa xay. Sau đó khuấy đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 
• Đến các nguyên liệu đã chín thì cho gạo vào đảo trong khoảng 2 – 3 phút rồi cho nước vào để ninh nhừ thành cháo.
• Khi cháo đã chín, cho súp lơ vào rồi đun đến khi cháo sôi trở lại. 
• Tắt bếp và cho phô mai sau đó đảo đều trước khi cho bé ăn.

Hy vọng rằng top 5 cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm mà chúng tôi đã trình bày ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến thức ăn cho trẻ. Mẹ hãy xem xét việc cho thêm mực vào khẩu phần để giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của bé nhé!

Thảo My 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp