Những tác dụng của yến sào đối với sức khỏe

Yến sào là tổ của loài chim yến, được hình thành chủ yếu từ dịch tiết giàu protein của chúng. Yến sào chứa hơn 18 loại axit amin thiết yếu, cùng nhiều nguyên tố vi lượng quan trọng như canxi, sắt, kẽm, magie và các glycoprotein dễ hấp thu. Nhờ thành phần phong phú này, yến sào được chứng minh có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, cải thiện chức năng hô hấp và tăng cường sức khỏe tổng thể. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại cũng ghi nhận vai trò của yến sào trong việc nâng cao thể trạng, phục hồi cơ thể sau bệnh và làm chậm quá trình lão hóa. Chính những lợi ích này khiến yến sào ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Ngay từ thời xa xưa, người ta đã tìm thấy công dụng tuyệt vời của yến sào đối với sức khỏe con người. Hơn nữa, với cách thu lượm khó khăn, cách chế biến cầu kỳ, yến sào được coi là một món ăn “tiến vua” danh giá. Ngày nay, với sự phát triển của khoa học, nhiều nghiên cứu cũng đã khẳng định về giá trị dinh dưỡng và giá trị dược liệu phong phú có trong loại thực phẩm này. Cụ thể:

Yến sào hỗ trợ tăng sức đề kháng

Yến sào là nguồn cung cấp dồi dào dưỡng chất cordyceps. Nó có vai trò làm dày tầng miễn dịch, ngăn cản sự xâm nhập từ các tác nhân có hại ngoài môi trường như: Vi khuẩn, virus, khói bụi,... Vì vậy, thường xuyên ăn yến sào sẽ hạn chế được các bệnh truyền nhiễm và bệnh hô hấp, đặc biệt là trong thời điểm giao mùa.

Yến sào giúp tăng cường sức đề kháng ở người già và trẻ nhỏ

Hỗ trợ đào thải độc tố

Theo một số khảo sát gần đây, nhóm người già thường xuyên sử dụng yến sào có chức năng gan, thận tốt hơn, khả năng bài tiết cũng ổn định hơn. Số lần đi vệ sinh đêm giảm đi đáng kể, giấc ngủ ngon hơn, sâu hơn. Với những người đang trong quá trình hồi phục bệnh, người vừa trải qua hóa trị và xạ trị, yến sào sẽ đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố. Từ đó, giảm nhẹ các tác dụng phụ mà phương pháp điều trị này gây ra.

Hỗ trợ chữa lành vết thương

Trong 100g yến sào, người ta tìm thấy 5,27% proline và 4,69% axit aspartic. Đây là hai chất đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của các mô. Nó sẽ kích thích sự tăng trưởng của tế bào, phục hồi các tế bào bị tổn thương. Hơn nữa, dưỡng chất này còn có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.

Ổn định huyết áp

Ngày nay, tỷ lệ người bị cao huyết áp đang dần trẻ hóa. Điều này làm dấy lên báo động về nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch, tiểu đường, suy tim,... ngày càng cao. Việc sử dụng tổ yến đúng cách, đúng liều lượng sẽ củng cố chức năng của tim mạch, làm tăng sinh hồng cầu trong máu. Nhờ vậy, ổn định được huyết áp ở người bệnh.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên con người nên ăn yến sào thường xuyên

Kích thích vị giác

Với người già chán ăn, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng, tổ yến chính là “giải pháp” tối ưu nhất. Tổ yến có mùi thơm dịu, khi chưng đường phèn hoặc nấu cháo có vị ngọt nhẹ, cùng kết cấu độc đáo sẽ kích thích vị giác ở người dùng. Từ đó, mang lại cảm giác ngon miệng khi ăn.

Các dưỡng chất trong tổ yến cũng cải thiện nhanh chóng các triệu chứng về đường ruột như: Đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa,... giúp người bệnh hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Hỗ trợ làm đẹp da

Yến sào là món ăn yêu thích của nhiều chị em, do khả năng làm đẹp da và kéo dài tuổi thanh xuân của món ăn này. Yến sào bổ sung một lượng lớn collagen cho da, giúp da luôn trắng sáng, mịn màng và căng bóng. Các dấu hiệu của tuổi già như: Da nhăn nheo, lão hóa, quầng thâm hay sạm nám cũng được giải quyết một cách triệt để.