7 cách giữ thực phẩm tươi lâu hơn khi tủ lạnh mất điện

Mất điện khiến bạn gặp phải nhiều bất tiện, đặc biệt là khi tủ lạnh ngừng hoạt động, khiến thực phẩm bị hư hỏng rất nhanh. Sau đây là một số việc đơn giản cần làm trong trường hợp nhà cúp điện giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn và lâu hơn.

Cách bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn khi tủ lạnh mất điện.

Để nhiệt kế trong tủ lạnh

Nhiệt kế sẽ giúp bạn kiểm tra nhiệt độ của thực phẩm trong tủ lạnh để đảm bảo dù có mất điện thì tủ lạnh vẫn đang ở mức nhiệt an toàn cho thực phẩm.  Theo đó, nhiệt độ trong ngăn đá nên ở mức bằng hoặc dưới 0 độ F và nhiệt độ ngăn lạnh nên bằng hoặc dưới 40 độ F.

Đóng cửa tủ lạnh và tủ đông

Trong thời gian mất điện, hãy đảm bảo của tủ lạnh và tủ đông luôn đóng. Bạn cần hạn chế tối đa số lần mở cửa tủ. Cửa đóng kín giúp hơi lạnh không bị thoát ra ngoài. Nếu đảm bảo được yếu tố này thì thực phẩm có thể giữ được độ tươi đến 4 giờ trong ngăn lạnh, tối đa là 45 giờ trong ngăn đông chứa đầy đá, và lên đến 24 giờ trong ngăn đông có phân nửa là đá.

Hạn chế tối đa việc mở tủ lạnh khi mất điện.

Làm đông đá chai nước

Những chai nước đá lạnh này sẽ cực kỳ hữu ích khi tủ lạnh mất điện. Bạn có thể dùng nó bỏ vào ngăn lạnh để giữ nhiệt độ trong tủ luôn từ 40 độ F trở xuống.

Bạn có thể mua thêm đá

Nếu không chuẩn bị kịp những chai nước đá lạnh thì bạn có thể mua một ít đá viên hoặc gel đông lạnh để thay thế. Đặc biệt, nếu tình trạng mất điện xảy ra trong thời gian dài thì gel đông lạnh sẽ là lựa chọn cực kỳ lý tưởng.

Nhóm các thực phẩm lại với nhau

Như đã nói, tủ đông càng đầy thì thực phẩm sẽ càng tươi lâu. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên giữ cho tủ đông luôn đầy hoặc chí ít là bạn hãy nhóm các thực phẩm lại gần nhau và đặt tại một góc.

Làm đông thực phẩm và thức ăn thừa

Để phòng tránh tình trạng tủ lạnh mất điện đột ngột, bạn hãy nghĩ đến việc chuyển các loại thực phẩm có thể không dùng ngay lập tức từ ngăn lạnh sang ngăn đông để giữ chúng lâu hơn. Chúng có thể bao gồm thức ăn thừa, thịt tươi, thậm chí cả sữa. Ngay cả các loại trái cây bạn chuẩn bị cho món sinh tố, bạn cũng có thể cho chúng vào ngăn đông. Khi cần lấy ra xay, bạn sẽ có món sinh tố mát lạnh.

Những thực phẩm không dùng ngay có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Dù đã cố gắng giữ nhiệt độ thích hợp cho cả ngăn lạnh và ngăn đông, thì rất có thể nhiệt độ cuối cùng của nó sẽ tăng cao nếu tình trạng mất điện kéo dài. Đây sẽ là điều kiện để vi khuẩn và các loại nấm mốc phát triển, tủ lạnh có mùi hôi. Sẽ khá nguy hiểm nếu bạn nếm thử các loại thực phẩm này và chúng vẫn ngon, vì bạn không biết được chất lượng thực sự của thực phẩm thế nào.

Dưới đây là một số nguyên tắc giúp bạn biết nên giữ lại và loại bỏ những thực phẩm nào, sau khi chúng được giữ hơn 2 giờ trong tủ lạnh với nhiệt độ trên 40 độ F.

• Bạn có thể giữ: pho mát cứng và đã qua chế biến, bơ và bơ thực vật, trái cây và rau tươi chưa cắt, trái cây sấy khô, bơ đậu phộng, thạch, rượu vang, sốt taco, mù tạt, tương cà, ô liu và dưa chua. Bạn cũng có thể giữ bánh mì, bánh quế, bánh nướng trái cây, nấm tươi, rau thơm và gia vị.
• Bạn nên loại bỏ: thịt, gia cầm, hải sản, pho mát mềm hoặc ít béo, sữa và kem, mì ống nấu chín, cơm, khoai tây, trái cây và rau tươi đã sơ chế, rau nấu chín, thịt hầm, súp và món hầm.

Thụy Anh

Nguồn tham khảo: Brightside