Từng làm ở Viện ISDS, nhiều năm cộng tác với CDC Thái Nguyên triển khai dự án phòng chống HIV/AIDS, 2 năm cộng tác với WHO.
Mặc định
Lớn hơn
Củ dền đỏ là loại thực phẩm yêu thích với nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết hết 5 công dụng vượt trội của thực phẩm này với sức khỏe.
Canh củ dền đỏ hầm xương là món ăn khá phổ biến ở nhiều gia đình. Thực phẩm này được ưa thích vì vị ngọt dịu, dễ ăn và giàu sắt cho cơ thể.
Bên cạnh đó, vẫn còn rất nhiều lợi ích bất ngờ từ củ dền đỏ mà đa số chúng ta chưa biết. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết sau đây nhé.
Trong Y học cổ truyền, củ dền đỏ vốn là thực phẩm có vị ngọt nhẹ, tính hàn. Tác dụng giúp khai vị, mạnh tỳ, bổ nội tạng, mát máu và thông tân, hạ khí.
Ngoài ra, các món ăn từ củ dền đỏ còn giúp ra mồ hôi hiệu quả, làm mát cơ thể và tiêu sưng viêm nhanh chóng. Còn với Y học hiện đại, qua các nghiên cứu người ta đã phát hiện ra hàm lượng dinh dưỡng rất lớn có trong loại củ quả này.
Cụ thể, trong 100g củ dền chứa các chất dinh dưỡng sau:
Đặc biệt hơn, củ dền còn chứa hàm lượng rất lớn các chất betacyanin và betaxanthin. Đây là thực phẩm chứa hai chất chống oxy hóa hiệu quả giúp cơ thể giải phóng các gốc tự do có hại.
Chức năng bảo vệ gan từ củ dền được phát hiện bởi các chuyên gia của Tổ chức Y tế thế giới WHO. Theo đó, sắc tố màu betacyanin sẽ giúp giải phóng các độc tố trong gan và ngăn cản sự hình thành các lớp mỡ.
Do vậy, với người mắc chứng béo phì nếu uống nước ép củ dền đỏ hàng tuần sẽ giúp giảm cân rất hiệu quả.
Công dụng an thần cũng được nhiều chuyên gia đánh giá cao khi nhắc đến củ dền đỏ. Hợp chất nitrogen hay còn gọi là bataine chứa trong củ dền sẽ giúp kích thích tổng hợp serotonin là chất dẫn truyền hệ thần kinh. Chất này có tác dụng thư giãn tinh thần, giảm thiểu stress hữu hiệu.
Vì thế, bổ sung các món ăn từ củ dền sẽ giúp chúng ta xoa dịu stress và an thần nhanh chóng khi có sự cố tâm lý xảy ra.
Một phát hiện mới ít người biết về lợi ích của củ dền, đó chính là trị bệnh huyết áp vô cùng hiệu nghiệm. Đặc biệt, nước ép củ dền đỏ sẽ giúp hòa tan các chất kết tụ canxi vô cơ gây xơ cứng động mạch. Đồng thời điều hòa huyết áp trở về trạng thái bình thường.
Trong củ dền đỏ chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng có lợi cho hệ miễn dịch. Thường xuyên ăn củ dền đỏ hàng tuần sẽ giúp chống nhiễm trùng và tăng cường miễn dịch hữu hiệu.
Ngoài ra, các bác sĩ cũng cho biết củ dền đỏ còn giúp kích thích sự oxy hóa ở các tế bào và tạo ra nhiều tế bào máu mới. Do vậy, để tốt cho sức khỏe chúng ta hãy pha mật ong với nước ép củ dền và uống trong vòng 2 lần/ 1 tuần. Uống lúc đói để nước ép phát huy tối đa công dụng.
Đối với phụ nữ mang thai, củ dền đỏ là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng không nên bỏ qua. Bổ sung củ dền đỏ hàng tuần sẽ mang lại những lợi ích sau với thai phụ:
Để bổ sung củ dền trong chế độ ăn hàng ngày, các mẹ bầu có thể trộn chung với Salad. Hoặc nấu cùng canh xương và củ quả cũng là một món ăn rất ngon.
Để chọn mua được những củ dền tươi và tốt cho sức khỏe, bạn hãy lưu ý những điều sau:
Ngoài ra, khi nấu canh củ dền nên để lửa nhỏ. Không nên vặn lửa quá to, vì nhiệt độ cao sẽ làm hao hụt các chất dinh dưỡng có trong củ dền đỏ.
Như vậy, bạn đã có thể biết rõ 5 công dụng tuyệt vời của củ dền đỏ qua bài viết trên đây. Hy vọng rằng sắp tới bạn sẽ chế biến được nhiều món ăn ngon cho gia đình với loại củ giàu dinh dưỡng này nhé.
Nga
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Dược sĩ Đại học Nguyễn Tuấn Trịnh
Từng làm ở Viện ISDS, nhiều năm cộng tác với CDC Thái Nguyên triển khai dự án phòng chống HIV/AIDS, 2 năm cộng tác với WHO.