“Bật mí” 5 công dụng ít ai biết của củ dền đỏ với sức khỏe

Canh củ dền đỏ hầm xương là món ăn khá phổ biến ở nhiều gia đình. Thực phẩm này được ưa thích vì vị ngọt dịu, dễ ăn và giàu sắt cho cơ thể.

Bên cạnh đó, vẫn còn rất nhiều lợi ích bất ngờ từ củ dền đỏ mà đa số chúng ta chưa biết. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết sau đây nhé.

“Bất ngờ” với hàm lượng dinh dưỡng có trong củ dền đỏ

Trong Y học cổ truyền, củ dền đỏ vốn là thực phẩm có vị ngọt nhẹ, tính hàn. Tác dụng giúp khai vị, mạnh tỳ, bổ nội tạng, mát máu và thông tân, hạ khí. 

Ngoài ra, các món ăn từ củ dền đỏ còn giúp ra mồ hôi hiệu quả, làm mát cơ thể và tiêu sưng viêm nhanh chóng. Còn với Y học hiện đại, qua các nghiên cứu người ta đã phát hiện ra hàm lượng dinh dưỡng rất lớn có trong loại củ quả này.

Cụ thể, trong 100g củ dền chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Nước 87.5g
• Năng lượng 43 Kcal
• Carbohydrate (đạm) 9.56 g
• Chất béo 0.17 g
• Chất xơ 2.8 g
• Canxi 16 mg
• Sắt 0.35 mg
• Photpho 40 mg
• Kali 325 mg
• Vitamin C 4.9 mg
• Vitamin K 0.2 mg
• Vitamin E 0.04 mg
• Vitamin A 2 µg

Đặc biệt hơn, củ dền còn chứa hàm lượng rất lớn các chất betacyanin và betaxanthin. Đây là thực phẩm chứa hai chất chống oxy hóa hiệu quả giúp cơ thể giải phóng các gốc tự do có hại.

“Bật mí” 5 công dụng ít ai biết của củ dền đỏ với sức khỏe

Củ dền đỏ giúp tăng cường chức năng bảo vệ gan

Chức năng bảo vệ gan từ củ dền được phát hiện bởi các chuyên gia của Tổ chức Y tế thế giới WHO. Theo đó, sắc tố màu betacyanin sẽ giúp giải phóng các độc tố trong gan và ngăn cản sự hình thành các lớp mỡ.

Củ dền đỏ giúp hỗ trợ chức năng bảo vệ gan của cơ thể 

Do vậy, với người mắc chứng béo phì nếu uống nước ép củ dền đỏ hàng tuần sẽ giúp giảm cân rất hiệu quả.

Củ dền đỏ hỗ trợ an thần

Công dụng an thần cũng được nhiều chuyên gia đánh giá cao khi nhắc đến củ dền đỏ. Hợp chất nitrogen hay còn gọi là bataine chứa trong củ dền sẽ giúp kích thích tổng hợp serotonin là chất dẫn truyền hệ thần kinh. Chất này có tác dụng thư giãn tinh thần, giảm thiểu stress hữu hiệu.

Chất dinh dưỡng trong củ dền giúp giảm stress hiệu quả

Vì thế, bổ sung các món ăn từ củ dền sẽ giúp chúng ta xoa dịu stress và an thần nhanh chóng khi có sự cố tâm lý xảy ra.

Củ dền đỏ giúp trị bệnh huyết áp hiệu quả

Một phát hiện mới ít người biết về lợi ích của củ dền, đó chính là trị bệnh huyết áp vô cùng hiệu nghiệm. Đặc biệt, nước ép củ dền đỏ sẽ giúp hòa tan các chất kết tụ canxi vô cơ gây xơ cứng động mạch. Đồng thời điều hòa huyết áp trở về trạng thái bình thường.

Củ dền đỏ duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh

Trong củ dền đỏ chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng có lợi cho hệ miễn dịch. Thường xuyên ăn củ dền đỏ hàng tuần sẽ giúp chống nhiễm trùng và tăng cường miễn dịch hữu hiệu.

Nên ăn củ dền đỏ thường xuyên để cải thiện hệ miễn dịch

 Ngoài ra, các bác sĩ cũng cho biết củ dền đỏ còn giúp kích thích sự oxy hóa ở các tế bào và tạo ra nhiều tế bào máu mới. Do vậy, để tốt cho sức khỏe chúng ta hãy pha mật ong với nước ép củ dền và uống trong vòng 2 lần/ 1 tuần. Uống lúc đói để nước ép phát huy tối đa công dụng.

Tác dụng tuyệt vời không thể bỏ qua của củ dền đỏ với thai phụ

Đối với phụ nữ mang thai, củ dền đỏ là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng không nên bỏ qua. Bổ sung củ dền đỏ hàng tuần sẽ mang lại những lợi ích sau với thai phụ:

• Tăng cường chất sắt trong cơ thể. Nhờ đó, ngăn ngừa được tình trạng thiếu máu.
• Vitamin C trong củ dền còn có tác dụng giúp hấp thụ sắt hiệu quả hơn.
• Nước ép từ củ dền giúp ngăn chặn tình trạng tăng cân quá nhanh khi mang thai.
• Acid folic từ củ dền đỏ giúp hình thành các tế bào màu đỏ và phát triển bào thai nhanh chóng.
• Betacyanin giúp giải độc gan trong quá trình mang thai.
• Ngoài ra, củ dền đỏ còn giúp hạ huyết áp và ngăn ngừa hữu hiệu các dị tật cho thai nhi. Dùng nước ép củ dền đỏ trong lúc chuyển dạ sẽ giúp mẹ tăng cường khả năng chịu đựng thể chất. Nhờ đó, quá trình sinh con cũng suôn sẻ và đỡ mất sức hơn.

Để bổ sung củ dền trong chế độ ăn hàng ngày, các mẹ bầu có thể trộn chung với Salad. Hoặc nấu cùng canh xương và củ quả cũng là một món ăn rất ngon.

Một số lưu ý khi chọn mua củ dền

Để chọn mua được những củ dền tươi và tốt cho sức khỏe, bạn hãy lưu ý những điều sau:

• Nên chọn những củ dền đỏ còn chắc, nguyên lá, vỏ ngoài không bị nhăn và mềm
• Củ dền đáy tròn thường cho vị ngọt hơn là củ dền đáy phẳng
• Có thể tận dụng nấu cả lá củ dền. Vì đây là nguồn cung cấp các dưỡng chất beta-carotene, chất diệp lục, kali, vitamin C, axit folic và sắt dồi dào.

Ngoài ra, khi nấu canh củ dền nên để lửa nhỏ. Không nên vặn lửa quá to, vì nhiệt độ cao sẽ làm hao hụt các chất dinh dưỡng có trong củ dền đỏ.

Như vậy, bạn đã có thể biết rõ 5 công dụng tuyệt vời của củ dền đỏ qua bài viết trên đây. Hy vọng rằng sắp tới bạn sẽ chế biến được nhiều món ăn ngon cho gia đình với loại củ giàu dinh dưỡng này nhé.

Nga

Nguồn tham khảo: Tổng hợp