Cách làm sữa gạo rang thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà

Sữa gạo rang là một thức uống không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe với nhiều vitamin và khoáng chất, loại nước uống này rất phổ biến tại Hàn Quốc. Sữa gạo rang còn là bí quyết "vàng" giúp các chị em sở hữu một làn da mịn màng và vóc dáng thon gọn. Cùng vào bếp với chúng tôi để khám phá ngay cách làm sữa gạo rang Hàn Quốc và sữa gạo rang hạt óc chó thơm lừng ngay tại nhà nhé!

Công dụng của sữa gạo Hàn Quốc

Thành phần dinh dưỡng có trong sữa gạo rất tốt cho sức khỏe

Sữa gạo Hàn Quốc là một trong những bí quyết giúp cho phụ nữ Hàn Quốc có làn da trắng sáng một cách tự nhiên, đáng tự hào. Sữa gạo có vị ngọt thanh rất thích hợp dùng để uống giải khát. Và một trong những tác dụng nữa đó là giúp cân bằng giấc ngủ, giúp bạn dễ ngủ hơn.

Ngoài ra sữa gạo còn giúp thanh lọc cơ thể, ngăn chặn quá trình lão hóa, sự hình thành của những nếp nhăn. Nếu thường xuyên uống sữa gạo có thể giúp bạn cải thiện được tình trạng làn da xỉn màu, thiếu sức sống. Sữa gạo được làm từ gạo rang và sữa tươi nên có hương thơm đặc trưng, mùi vị thơm ngon thích hợp uống mỗi ngày.

Nhiều người lo lắng khi uống nhiều sữa gạo thì có béo không, câu trả lời rằng trong sữa gạo chứa ít lượng calo và không có cholesterol nên các dưỡng chất sẽ được hấp thụ vào cơ thể nhưng sẽ không làm tăng cân. Sữa gạo Hàn Quốc còn là thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân tốt nếu bạn uống vào trước bữa ăn để hạn chế được cảm giác thèm ăn, và sẽ ăn ít đi.

Cách làm sữa gạo rang Hàn Quốc

Nguyên liệu để làm sữa gạo Hàn Quốc rất đơn giản

Sữa gạo là một trong những thức uống được rất nhiều gia đình yêu thích bởi vị ngọt thanh mát lành và thơm ngon bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm sữa gạo rang đơn giản tại nhà.

Chuẩn bị

Nguyên liệu làm sữa gạo rang Hàn Quốc cho 2 người uống:

•  Gạo tẻ 100gr.
•  Gạo nếp 50gr (hoặc gạo lứt).
•  Sữa đặc 30ml.
•  Sữa tươi không đường 500ml.
•  Đường 60gr (hoặc đường ăn kiêng).
•  Nước 700ml.
•  Bột vani 5gr.
• Ly, bộ ly.

Các bước chế biến sữa gạo rang Hàn Quốc

Vo gạo

Đầu tiên, bạn đem trộn 50gr gạo nếp và 100gr gạo tẻ lại với nhau, sau đó vo sạch gạo nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn.

Lưu ý: Bạn không nên vo gạo mạnh tay và quá kỹ vì sẽ khiến gạo mất đi chất dinh dưỡng.

Tiếp đến, ngâm gạo trong nước khoảng 3 - 5 tiếng cho mềm rồi chắt bỏ nước, để cho ráo.

Rang gạo

Bắc chảo lên bếp, cho gạo vào rang đảo đều trên lửa lớn để làm khô hạt gạo.

Khi gạo khô, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục rang khoảng 15 - 20 phút đến khi hạt gạo vàng thơm rồi tắt bếp.

Nấu sữa gạo

Cho vào nồi 700ml nước và bắc nồi lên bếp nấu sôi. Tiếp đến, cho gạo vào nồi cùng 500ml sữa tươi không đường rồi tắt bếp đi, ngâm gạo trong đó 30 phút.

Sau 30 phút, nấu sữa trên lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh gạo bị khét đáy. Khi sữa sôi lên thì bạn tắt bếp đi.

Lọc sữa gạo

Để bỏ phần bã gạo bạn đổ hỗn hợp sữa gạo vừa nấu qua rây lọc, sau đó cho vào 60gr đường, 30ml sữa đặc, 5gr bột vani rồi khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện.

Để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi đổ vào bình thủy tinh và bảo quản ở trong ngăn mát của tủ lạnh trong 2 ngày.

Thành phẩm

Sữa gạo rang sẽ có màu trắng đục, mùi thơm nhẹ, nếm thử có vị ngọt thanh hòa cùng vị bùi bùi từ gạo rang, cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể dùng 1 ly sữa gạo để thay thế cho bữa phụ có thể hỗ trợ giảm cân một cách tốt nhất.

Cách làm sữa gạo rang với hạt óc chó

Ly sữa gạo rang với hạt óc chó thom ngon đầy dưỡng chất

Cách làm sữa gạo rang với hạt óc chó cũng đơn giản không có gì khó. Chỉ thêm vài bước so với cách làm sữa gạo thông thường là chúng ta đã có 1 ly sữa ngon, bổ dưỡng.

Chuẩn bị

Nguyên liệu làm sữa gạo rang với hạt óc chó cho 2 người uống:

• Hạt óc chó 100gr.
• Gạo tẻ 60gr.
• Đường cát trắng 100gr.
• Máy xay sinh tố.
• Ly, bộ ly.

Các bước chế biến sữa gạo rang với hạt óc chó

Sơ chế hạt óc chó

Hạt óc chó sau khi đã được tách vỏ, bạn hãy ngâm với nước lạnh trong vòng 4 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt. Sau đó, đem chắt bỏ nước đã ngâm và rửa lại hạt óc chó bằng nước lọc cho sạch.

Nấu sữa

• Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp và đợi cho đến khi nồi nóng, bạn cho 60gr gạo tẻ vào rang đảo đều trên lửa nhỏ đến khi vàng thơm.
• Tiếp đến, bạn cho 1.5 lít nước lọc vào nồi gạo vừa rang và đun sôi trong lửa vừa khoảng 5 phút thì tắt bếp. Sau đó, bạn đậy nắp nồi để ủ trên bếp khoảng 30 phút rồi đem chắt lấy nước, lọc bỏ bã gạo.
• Đợi nước gạo nguội bớt còn khoảng 60 độ C, bạn cho một nửa hạt óc chó đã ngâm và một nửa lượng nước gạo vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, bạn lọc sữa qua rây để cho mịn.
• Tiếp tục, cho số hạt óc chó và lượng nước gạo còn lại vào máy xay và thực hiện tương tự các bước làm trên để lọc lấy sữa.
• Cuối cùng, bạn cho 100gr đường cát trắng vào sữa vừa lọc được rồi khuấy đều để cho đường tan hết. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho vào nhé!

Bạn hãy bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong 2 ngày.

Thành phẩm

Sữa gạo rang hạt óc chó cũng có màu trắng sữa, mùi thơm nhẹ của gạo rang kết hợp với vị béo bùi của hạt óc chó cùng vị ngọt của đường vô cùng thơm ngon.

Những điều cần lưu ý trong quá trình nấu sữa gạo

Khi rang gạo, bạn phải rang ở mức lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều liên tục để gạo không bị khét. Gạo rang vàng vừa tới sẽ giúp sữa có mùi thơm đặc trưng. Đây là một trong những bí quyết giúp cho cách làm sữa gạo ngon hơn.

Khi đun hỗn hợp sữa gạo, tuyệt đối không được đun với lửa lớn và đun quá lâu sẽ khiến hỗn hợp sữa gạo bị hỏng. 

Sữa gạo sau khi hoàn thành các bạn phải bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết càng sớm càng tốt, tránh để quá 3 ngày sữa sẽ bị chua và hỏng nhé!

Trên đây là chi tiết cách làm sữa gạo rang thơm lừng, ngon ngọt lại rất đơn giản mà nhà thuốc Long Châu đã chia sẻ. Bạn có thể tham khảo để trổ tài làm cho gia đình mình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công và có được thành phẩm ngon như mua ngoài cửa hàng nhé!

Hải Yến

Nguồn tham khảo: Tổng hợp