Giải đáp: Bún tươi bao nhiêu calo? Ăn bún tươi có béo không?

Bún là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Bún không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có rất nhiều cách chế biến đa dạng. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc bún tươi bao nhiêu calo? Và ăn bún tươi có béo không? Cùng tìm hiểu nhé!

Bún tươi bao nhiêu calo?

Bún tươi là thực phẩm rất quen thuộc với chúng ta. Bún được làm từ tinh bột gạo, tạo hình rồi luộc chín. Đây là món được ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt heo, cá, tôm, mực tươi… và tạo nên nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng khác như: Bún riêu, bún cá…

Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g bún tươi chứa khoảng 110 calo. Đây là lượng calo ít hơn một bát cơm trắng (130 calo). Đây có thể coi là một dấu hiệu đáng mừng cho những ai đang muốn bổ sung bún vào chế độ ăn hàng ngày.

Bún tươi bao nhiêu calo là thắc mắc của nhiều người

Ăn bún tươi có béo không?

Bún tươi rất ít calo. Vì vậy, ăn bún tươi sẽ không làm bạn béo. Đối với những người ăn kiêng, bạn có thể dùng kèm với các thực phẩm chứa calo thấp như rau, đậu phụ,… hoặc chế biến món bún chay.

So sánh lượng calo của các món bún có thể thấy lượng calo khá cao. Tuy nhiên, theo chỉ số calo mỗi ngày mà một người trưởng thành cần tiêu thụ trung bình là 2.000 calo mỗi ngày, nếu chia thành 3 bữa ăn thông thường thì cần 670 calo. Nếu bạn đang tập thể hình và tăng cân thì tiêu chuẩn một bát bún mỗi ngày là khá phù hợp với cơ thể.

Ăn bún tươi sẽ không làm bạn béo

Bún tươi để lâu có tốt không?

Thông thường, bún có thể bảo quản được từ 2 - 3 ngày sau khi cho vào tủ lạnh sau các bước sơ chế. Khi muốn dùng, lấy ra chần qua nước sôi là dùng được ngay.

Tuy nhiên, bún nên được sử dụng không quá 3 giờ sau khi mua để đảm bảo độ tươi ngon.

Cách làm bún tươi ngày tết

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g bột gạo.
• 35g bột năng.
• Muối, dầu ăn, nước lọc.
• Khuôn làm bún, hủ và màng bọc thực phẩm.

Cách làm bún tươi:

Bước 1: Chuẩn bị bột gạo

• Đầu tiên, bạn cho bột gạo vào một cái bát khô, sạch. Sau đó, cho 1/3 thìa muối vào trộn đều.
• Sau đó cho từ từ nước lọc vào khuấy đều cho bột hút nước. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, dùng đũa nhào kỹ để không bị vón cục.
• Đậy miệng chậu bằng màn ướt ẩm màng bọc thực phẩm để giữ ẩm cho bột và tránh côn trùng bay vào. Bột được để nghỉ trong 2 tiếng.

Bước 2: Nhồi bột

• Sau 2 giờ, bắc một chiếc chảo hoặc nồi lên bếp rồi đun khô.
• Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, để dầu lan khắp đáy chảo.
• Cho hết chỗ bột gạo đã ủ vào, hạ lửa về mức nhỏ nhất.
• Sau khoảng 3 - 5 phút, bột gạo sẽ dẻo và không dính, lúc này tắt bếp, cho ra mâm phẳng.
• Khi bột còn nóng, nhanh tay đổ 35g bột năng vào khối bột gạo, mang bao tay, nhồi thật kỹ khối bột. Sau 10 phút nhào, để bột nghỉ 30 phút trước khi đổ lần thứ hai. Bột càng đàn hồi và bạn nhào càng kỹ thì sợi bún sẽ càng mềm và ngọt.

Bước 3: Ép bún

• Bạn chuẩn bị một cái nồi, sau đó cho vào khoảng 2 lít nước, có thể dùng nồi vừa khuấy bột để luộc bún.
• Đun sôi một nồi nước với ½ muỗng cà phê dầu ăn. Khi nước bắt đầu sôi, cho bột vào dụng cụ ép bột, dùng tay bóp nhanh rồi thả sợi bún vào nồi nước đang sôi.
• Sau đó, nấu cho đến khi bún trong.
• Vớt bún kỹ cho ráo nước để bún không bị nhão.

Bún tươi có thể tự làm đơn giản tại nhà

Lưu ý khi sử dụng bún tươi

Bún tươi dễ ăn, chế biến được nhiều món hấp dẫn nhưng không phải ai cũng nên ăn bún. Ngược lại, ăn bún trong thời gian dài cũng sẽ mang đến nhiều hệ lụy khó lường cho sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng bún tươi, cụ thể:

• Nếu ăn quá nhiều bún trong thời gian dài, chất chua trong bún sẽ tác động trực tiếp lên dạ dày gây viêm loét dạ dày.
• Chỉ nên dùng bún thay thế tinh bột và không quá 3 lần/tuần.
• Một số nơi sản xuất bún tươi sử dụng hàn the hoặc chất tẩy trắng trong quá trình chế biến. Chất Tinopal trong các chất này rất có hại cho sức khỏe và có thể gây suy gan, suy thận, ung thư và nhiều triệu chứng nguy hiểm khác.
• Bún nên được sử dụng không quá 3 giờ sau khi mua để đảm bảo độ tươi ngon.
• Bảo quản bún tươi trong tủ lạnh, mỗi lần chế biến chỉ cần trụng qua nước sôi.
• Người bị bệnh dạ dày, đại tràng nên hạn chế sử dụng.
• Nữ (trên 65kg) và nam (trên 75kg) không nên ăn bún để giảm cân. Nó không mang lại hiệu quả mong muốn và khiến cơ thể rơi vào trạng thái mệt mỏi và suy nhược.

Người bị bệnh dạ dày nên hạn chế sử dụng bún tươi

Trên đây là những chia sẻ của Nhà Thuốc Long Châu về bún tươi bao nhiêu calo? Ăn bún tươi có béo không? Các món ăn với bún dễ ăn, thơm ngon, nhưng không khuyến khích bạn sử dụng thường xuyên. Chúc bạn sức khỏe!

Xem thêm: Cháo lòng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có bị tăng cân không?