Hướng dẫn cách chưng yến sào với hạt sen đầy dinh dưỡng

Cách chưng yến sào với hạt sen tưởng chừng rất đơn giản nhưng nếu không biết cách chế biến, bạn có thể làm cho món ăn đầy bổ dưỡng này mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm ra cách làm yến chưng với hạt sen đơn giản và bổ dưỡng nhất.

Tác dụng của hạt sen đối với sức khỏe

Chống viêm

Trong thành phần của hạt sen có chứa một số loại chất như kaempferol, flavonoid tự nhiên có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, chống nhiễm trùng. Chính vì vậy, nhiều bác sĩ đã khuyên rằng phụ nữ sau khi sinh nên ăn nhiều hạt sen nhằm giúp vết thương nhanh lành.

Dễ ngủ

Theo y học cổ truyền, hạt sen giúp con người dễ ngủ do trong loại thực phẩm bổ dưỡng này có chứa chất glucozit và các chất kiềm giúp an thần.

Nếu ăn hạt sen vào buổi tối trước khi ngủ, cơ thể sẽ tăng khả năng sản xuất insulin, từ đó giúp chúng ta dễ chìm vào giấc ngủ. Ngoài hạt sen, bạn có thể dùng tim sen để pha trà uống mỗi ngày chữa chứng mất ngủ rất hiệu quả.

Chống lão hóa da

Ngoài khả năng hỗ trợ phục hồi da, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có trong hạt sen còn giúp làm chậm quá trình lão hóa da nhờ vào việc cải tạo hệ thống protein.

Trong hạt sen chứa dưỡng chất hỗ trợ cải tạo hệ thống protein trên da 

Điều hòa cholesterol và điều hòa đường huyết

Trong hạt sen có một lượng lớn chất xơ có thể điều hòa cholesterol và điều hòa đường huyết. Vì vậy, các bác sĩ đã khuyên bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên dùng hạt sen ít nhất là 3 lần/tuần.

Ngoài ra, các thành phần alcaloid và isoquinoline có trong tâm sen sẽ giúp cơ thể bạn mở rộng mạch máu, hỗ trợ giảm tình trạng huyết áp cao.

Bảo vệ đường tiết niệu

Khi ăn hạt sen vào cơ thể sẽ giúp tăng bài tiết melamin, đặc biệt là đối với hợp chất palmitic acid methyl ester. Chúng có khả năng giúp đường tiểu thông suốt và không bị lắng cặn.

Cách chưng yến với hạt sen

Tổ yến là một thành phần bổ dưỡng, từ lâu đã được xem là món ăn dành cho vua chúa. Cách chưng yến sào với hạt sen sẽ giúp món ăn có thêm nhiều chất dinh dưỡng tốt cho toàn bộ cơ thể. Đây chắc chắn là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là với những người bước vào độ tuổi trung niên.

Ăn tổ yến theo cách chưng yến sào với hạt sen có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy vậy, nếu bạn không biết cách chế biến thì sẽ làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng có trong hai nguyên liệu.

Yến sào chưng hạt sen - Món ăn bổ dưỡng phù hợp mọi lứa tuổi

Cách chưng yến với hạt sen, đường phèn

Yến chưng hạt sen là món ăn đơn giản, dễ chế biến, không cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu.

Chuẩn bị:

• 1 tổ yến sào tinh chế.
• 100g hạt sen tươi.
• Đường phèn tán nhỏ: 20 gram

Cách chưng yến sào với hạt sen:

• Tổ yến bạn nên ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút cho nở.
• Hạt sen loại bỏ tim bên trong rồi mang đi luộc chín.
• Tiếp theo, bạn cho tổ yến, hạt sen và đường phèn vào tô sứ cùng với một ít nước. Đem chưng cách thủy hỗn hợp này trong vòng 30 phút.
• Tắt bếp, chờ thức ăn nguội và thưởng thức.

Cách chưng yến sào với hạt sen đơn giản tại nhà

Cách chưng yến với hạt sen, táo đỏ

Món yến chưng với táo đỏ và hạt sen được nhiều người ưa thích. Việc bổ sung táo đỏ giúp món ăn thêm vị ngọt thanh hấp dẫn. Bên cạnh đó, táo đỏ có tác dụng bổ máu, chữa mất ngủ, giảm căng thẳng, ngăn ngừa ung thư, cải thiện chức năng tiêu hóa, bồi bổ khí huyết.

Chuẩn bị:

• 1 tổ yến tinh chế.
• 100g hạt sen khô/tươi.
• 20g đường phèn tán nhỏ
• 5 quả táo đỏ.
• 1 lát gừng xắt sợi.

Cách chưng yến sào với hạt sen:

• Tương tự như cách chưng yến trên, bạn cần ngâm tổ yến trước 20 phút. Hạt sen ngâm và mang đi luộc cho chín mềm. Táo tàu bạn xử lý bằng cách cắt làm đôi.
• Bỏ tất cả hỗn hợp vào thố chưng rồi đem đi cách thủy khoảng 30 phút.
• Thưởng thức món ăn khi còn nóng hoặc bạn có thể dùng lạnh đều rất ngon miệng.

Yến sào chưng cùng hạt sen và táo đỏ gấp đôi dưỡng chất tốt cho cơ thể

Lưu ý nếu ăn yến chưng với hạt sen

Khi ăn yến chưng hạt sen, cần lưu ý:

• Yến chưng hạt sen là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe tốt nhưng không nên quá lạm dụng. Trẻ nhỏ mỗi lần chỉ nên dùng khoảng từ 1 đến 3g, người lớn ăn từ 3 đến 5g và mỗi tuần không nên ăn quá 3 lần.
• Ăn hạt sen chưng với tổ yến giúp cải thiện một số vấn đề về sức khỏe nhưng lại không phải là thực phẩm thay thế cho thuốc điều trị của bác sĩ.
• Không nên ngâm yến và những nguyên liệu khác quá lâu trước khi chưng để tránh gây thất thoát chất dinh dưỡng.
• Không nên ăn yến với hạt sen cùng với các món khác trong bữa ăn. Điều này gây quá tải cho đường tiêu hóa và lãng phí vì chất dinh dưỡng không thể hấp thụ hết.
• Sau khi chưng yến hạt sen xong, bạn nên dùng ngay lúc đó hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh rồi dùng hết trong ngày. Tránh để thức ăn qua đêm.

Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách chưng yến sào với hạt sen sao cho tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng mà món ăn này mang lại. Hy vọng những kiến thức này là hữu ích và giúp bạn bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Cẩm Ly

Nguồn: Tổng hợp